Mae gan yr afu mewn hufen sur llawer o sylweddau defnyddiol, ac mae ganddo flas gwych gyda'i goginio'n iawn. Mae cogydd proffesiynol neu westai profiadol yn gwybod sut i droi hi'n ddiffuant hyfryd. Mae blas unigryw a blas dwyfol y dysgl yn cael ei roi gan ddetholiad medrus o dresgliadau a sbeisys.
Iau mewn hufen sur - rysáit
Gellir coginio cinio da a blasus yn gyflym, os ydych chi'n prynu afu gydag hufen sur, cynhyrchir campysau coginio mireinio a bregus nid yn unig o gig eidion, ond hefyd cyw iâr, twrci neu borc. Y prif beth yw codi sbeisys ac addurno'n fedrus. Mae iau gydag hufen a winwns sur yn gyfuniad clasurol a fydd yn fwyta hyd yn oed o gogydd dibrofiad.
Cynhwysion:
- iau-400 g;
- blawd - faint fydd yn mynd i ffwrdd;
- braster ar gyfer ffrio;
- halen a bwydo;
- persli wedi'i dorri'n fân.
Paratoi
- Rinsiwch y cynnyrch, ganiatáu i'r dŵr gael ei ddraenio a'i dorri'n sleisys oddeutu 7 mm o led.
- Rholiwch nhw mewn blawd.
- Rhowch y sgil-gynnyrch ar y padell poeth a ffrio bob ochr o'r slice am o leiaf 1 munud.
- Gadewch yr afu mewn hufen sur i stiwio am 5-7 munud, heb leihau'r tân. Yna, gadewch iddo fagu am 10 munud.
Iau cyw iâr gydag hufen sur
Mae iau cyw iâr mewn hufen a nionyn sur yn arbennig o ysgafn, y mae'r feistres yn hoff iawn iddi. Wrth baratoi sbeisys a ddefnyddir yn draddodiadol fel pys melys, nytmeg tir a thym. Ond mae pawb yn rhydd i ddewis mathau eraill o sbeisys, gan ganolbwyntio ar eu dewisiadau.
Cynhwysion:
- iau - 0,5 kg;
- nionyn -3 pcs.;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Dileu dwythellau braster a bwlch.
- Cadwch mewn padell ffrio nes bod yr holl waed wedi mynd, ac ni fydd yn disgleirio. Mae'r hylif gwaedlyd cronedig wedi'i ddraenio i ffwrdd.
- Mae'r bylbiau yn cael eu torri fel cyfleus, yna wedi'u ffrio.
- Cymysgwch yr holl rannau cyfansoddol.
- Ychwanegwch y broth, tomato neu ddŵr i'w ddewis.
- Arhoswch nes bod yr afu mewn berlysiau hufen sur, ac yna'n stew am chwarter awr.
Iau cig eidion mewn hufen sur
Bydd y defnydd o rysáit lwyddiannus yn helpu i droi cynnyrch llym gyda blas chwerw i mewn i gampwaith godidog godidog. Mae'r afu wedi'i rostio mewn hufen sur yn cael blas mwy mireinio, os bydd gwin coginio a pherlysiau sbeislyd yn cael eu defnyddio. Pwysig yw'r paratoad cywir, oherwydd y tu mewn mae bag o fisl. Pe na bai wedi'i brosesu yn y farchnad, yna bydd yn rhaid ei ddileu ar ei ben ei hun. Mae'n cael ei dorri, gan gymryd 5 mm o fwydion ar hyd yr ymylon.
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- sbeisys.
Paratoi
- Paratoi - torri'r ffilm, tynnu gwythiennau a gwythiennau, torri i mewn i ddarnau.
- Mae bylbiau wedi'u torri'n fân a'u ffrio mewn sosban nes eu bod yn frown euraid.
- Ychwanegwch y sgil-gynnyrch a stew, gan droi at ffrio o bob ochr.
- Mewn sosban ffrio, ychwanegu saws hufen sur, wedi'i wneud gyda chreu tomato.
- Diddymwch 20 munud ar wres isel, heb ganiatáu i'r ddysgl ferwi, fel arall bydd y bwyd yn troi'n sych. Felly na fydd y dŵr yn diflannu yn gyflym, gorchuddiwch ef gyda chwyth.
Iau porc mewn hufen sur
Mae sgil-gynhyrchion porc yn werthfawr, fel cig eidion, mae'n cynnwys fitaminau grŵp B, E, K, D a microelements, fel ffosfforws, copr, calsiwm a chromiwm. Argymhellir ar gyfer pobl sy'n dioddef o alerosclerosis, diabetes ac anemia. Oherwydd cynnwys uchel asid ffolig, dylai nodi diet menywod beichiog. Mae iau porc mewn hufen sur gyda winwns a moron yn cael ei weini ar gyfer cinio a chinio.
Cynhwysion:
- afu porc - 500 g;
- winwnsyn - 2-3 darn;
- moron - 2-3 pcs.
- llaeth yn ymwneud â gwydr;
- blawd - os oes angen
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
- Oeri y sgil-gynnyrch i laeth am awr, yna ei dorri'n sleisys.
- Rholiwch y sleisys mewn blawd.
- Frych bob ochr, pan fydd yn barod, tynnwch o'r gwres.
- Torrwch y bylbiau wedi eu torri nes eu bod yn glir.
- Yna ychwanegwch y moron, torri i mewn i gylchoedd. Ewch o dan y cwt caeedig nes bod yr hylif yn anweddu.
- Cymysgwch â thymor, halen a phupur.
- Rhowch chwarter arall awr hyd nes y bydd yn llawn.
Twrci iau mewn hufen sur
O'r holl anifail anifail, mae'r afu o dwrci mewn hufen sur gyda nionyn yn ymddangos fel y mwyaf cain a blasus. Ar yr un pryd mae'n cymryd ychydig iawn o amser i'w goginio. Wrth ei baratoi, nid oes angen i chi ei guro, oherwydd ei fod yn ysgafn iawn. Mae'n gyfoethog yn yr un elfennau â chig eidion, felly mae'n dda i'r corff. Bydd yr afu mewn hufen sur mewn padell ffres yn ginio ardderchog neu'n ddysgl poeth am wyliau .
Cynhwysion:
- afu twrci - 500 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- blasu - i flasu;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 200 ml.
Paratoi
- Rinsiwch, crogi a thorri i mewn i ddarnau.
- Mewn un padell ffrio, ffrio'r bwlb i lliw euraidd, ac ar y llall - is-gynnyrch.
- Cysylltwch nhw, arllwyswch mewn dŵr.
- Ewch â gorchudd am tua 20 munud;
- Ychwanegwch blawd a'i fudferwi am 3 munud nes ei fod yn barod.
- Tynnwch o'r gwres, ond peidiwch â chodi'r clwt, ond rhowch yr afu mewn hufen sur i fagu.
Stroganoff cig eidion o'r afu gydag hufen sur
Os ydych chi am roi cynnig ar ddysgl clasurol, dylech goginio stroganoff eidion. Bydd yn foddhaol i oedolion a phlant. Gellir amrywio amrywiad arferol trwy ychwanegu ciwcymbr a madarch hallt. Fel mater o ffaith, mae rysáit yr afu yn arddull Stroganov gydag hufen sur yn wahanol iawn i stroganov eidion o eidion .
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- siwgr - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 50 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur.
Paratoi
- Paratowch y sgil-gynnyrch, halen, chwistrellwch siwgr a phupur.
- Torrwch y winwnsyn i mewn i hanner cylch.
- Rhowch y cynnyrch heb olew, yna ei ychwanegu a'i ffrio am 4 munud arall.
- Chwistrellwch â blawd, troi a ffrio am 2 funud.
- Ychwanegwch ddŵr a fudferwch am 5 munud o dan gae caeedig.
Afu mewn multivariate gydag hufen sur
Os nad oes gennych amser i sefyll wrth y stôf, yna bydd offer cartref yn helpu i ymdopi ag unrhyw anhawster. Mae'r afu wedi'i stewi mewn hufen sur mewn multivarquet yn troi allan yn llai blasus ac ysgafn, ac nid yw amser i goginio yn gadael ychydig iawn. Ar yr un pryd, mae'r broses yn cymryd yr ymdrech leiaf, a gall hyd yn oed y gwesteyllydd ddechrau ymdopi ag ef. Gallwch argymell rysáit o'r fath yn yr hufen mewn hufen sur.
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- llysiau - i flasu;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Mae rhannau cyfansoddol wedi'u paratoi yn cael eu torri a'u rhoi i mewn i'r bowlen o'r ddyfais.
- O'r uchod, arllwyswch y dŵr, y tymor a gwasgwch y botwm "Cywasgu".
- Hanner awr yn ddiweddarach mae'r clawr yn cael ei hagor, ei ailblannu ac yn parhau i chwalu chwarter awr arall.