Yn y tymor, mae angen ichi roi stoc ar ffrwythau ac aeron i'w defnyddio yn y dyfodol, fel y gallwch chi fwynhau melysion cartref a blasus yn y gaeaf yn y gaeaf. Sut i baratoi eirin mewn syrup ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio, darllenwch isod.
Eirin mewn syrup ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eirin heb ei orlawni - 1 kg;
- asid citrig - 0.5 llwy de;
- dŵr yfed - 1 litr;
- siwgr - 350 g.
Paratoi
Mae eirin caled, ychydig anghyffredin yn cael eu golchi dan ddŵr oer. Yna, ar y croen, gwnewch ychydig o bwyntiau, fel nad yw ym mhrosesu'r peel yn ymledu eto. Rydyn ni'n rhoi eirin wedi'u paratoi mewn jariau wedi'u golchi a'u stemio. Rydym yn eu llenwi â dŵr berw. Rydym yn cau'r caeadau ac yn gadael am 15 munud. Yna rydym yn draenio'r dŵr o'r sinc i mewn i sosban, ychwanegu siwgr. Unwaith eto, gadewch i ni ferwi, coginio'r surop am tua 5 munud, ar y diwedd rydym yn arllwys asid citrig, yn troi ac yn tynnu oddi ar y tân. Llenwch yr eirin gyda surop wedi'i baratoi a rholio ar unwaith. Rydyn ni'n eu troi, yn eu lapio gyda blanced cynnes neu rywbeth arall a gadewch iddyn nhw oeri yn y ffurflen hon. Bydd y weithdrefn syml hon yn cymryd lle sterileiddio yn llwyr. Gallwch storio eirin tun mewn syrup mewn fflat mewn lle tywyll.
Eirin lobiwlau mewn syrup ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- eirin, lle mae'r asgwrn wedi'i wahanu'n hawdd - 1 kg;
- siwgr - 1 kg;
- dŵr puro - 100 ml;
- soda bwyd - 20 g.
Paratoi
Mae eirin yn dda i mi ac rydym yn gwahanu esgyrn. Nawr rydym yn paratoi'r ateb soda. I wneud hyn, diddymu'r soda mewn dŵr oer. Mae angen digon o ddŵr fel bod yr eirin yn cael ei gwmpasu. Llenwch eirin gyda datrysiad parod a gadewch i chi sefyll ar dymheredd yr ystafell am 24 awr. Oherwydd gweithredoedd o'r fath, bydd yr hanerau plwm yn parhau'n solet ac ni fyddant yn ymsefydlu yn ystod triniaeth wres pellach. Yn y pot, arllwyswch y dŵr, gadewch iddo berwi. Arllwyswch yn siwgr yn raddol a choginiwch, gan droi, nes ei fod yn diddymu. Dylai tân fod yn fach fel nad yw siwgr yn llosgi. Mae eirin yn cael eu tynnu o'r ateb soda, wedi'i olchi'n dda dan ddŵr rhedeg. Ar ôl hynny, rydym yn eu gostwng yn y surop. Gwreswch ar dân bach fel bod yr eirin wedi dyrannu cyfran o'r sudd i'r syrup. Yna cynyddwch y gwres, ac ar ôl berwi eto gostwng a choginio ar wres isel am tua hanner awr. Mae eirin poeth, ynghyd â'r syrup, rydym yn gosod jariau di-haint a rholio ar unwaith.
Eirin mewn surop siwgr - rysáit
Cynhwysion:
- eirin pinc cryf, nid dros eirin pinc - 700 g;
- siwgr - 350 g;
- dŵr - 1.5 litr.
Paratoi
Mae plwm yn dda i mi ac yn tynnu'r cynffonau. Rydyn ni'n eu rhoi mewn caniau parod, yn arllwys ar ben gyda dŵr berw, yn gorchuddio ac yn gadael am chwarter awr. Yna caiff y dŵr o'r jariau ei dywallt i mewn i sosban, arllwys siwgr, dod â berw a berwi, fel bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Mae surop berwi yn arllwys eirin mewn jariau ac yna corc. Troi, lapio a gadael am 2 ddiwrnod ar unwaith ar gyfer hunan-sterileiddio.
Plwm mewn syrup trwchus heb sterileiddio ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eirin - 700 g;
- siwgr - 400 g.
Paratoi
Rydyn ni'n torri'r eirin golchi yn ei hanner ac yn cael gwared ar y cerrig, yn cysgu â 100 g o siwgr. Ysgwyd y cynhwysydd yn dda a'i osod ar dân bach. Pan fydd yr eirin yn gadael y sudd, mae'r tân yn cael ei ychwanegu'n raddol. Yn chwalu'r siwgr sy'n weddill yn raddol, arllwyswch tua 100 ml o ddŵr ac, gan droi, coginio tua chwarter awr. O ganlyniad, bydd eirin yn dod yn dryloyw.
Eirin ynghyd â surop wedi'i orchuddio dros y jariau a'r gofrestr a baratowyd. Os oes seler, yna byddwn yn cael gwared ar y gweithleoedd yno. Ac os na, gellir eu storio'n rhydd mewn pantri rheolaidd ar dymheredd yr ystafell. Mae'n ddymunol dim ond bod y lle yn cael ei dywyllu. Llefydd llwyddiannus i bawb!