Mae jam sych o afalau yn fendigedig, y bydd oedolion a phlant yn eu blasu. Bydd ateb ansafonol ar gyfer prosesu cynhaeaf ffrwythau cyfoethog yn ffordd ddelfrydol o baratoi pwdin naturiol, sy'n ddewis arall teilwng i losinion prynedig.
Sut i goginio jam jam o afalau?
I sychu'r afal jam caffael y gwead a ddymunir ac yn fodlon â'r canlyniad a ddymunir, bydd angen nid yn unig argaeledd y cynnyrch cywir, ond hefyd mae gofynion technoleg ryseitiau. Yn ogystal, bydd gwybod rhai o'r cyfrinachau yn lleihau'r risgiau o fethiannau o leiaf.
- Afalau ar gyfer jam mae angen i chi ddewis mathau melys neu ychydig o sourness.
- Caiff y ffrwythau eu golchi'n drylwyr, eu torri yn eu hanner, eu gwaredu o'r craidd a'u torri gyda sleisen o drwch centimedr.
- Bydd ychwanegu asid citrig i'r cymysgedd siwgr yn helpu i warchod ymddangosiad blasus a lliw hardd y sleisys ffrwythau, a bydd y sinamon yn rhoi blasus, blas ychwanegol a blas newydd.
- Yn y lle cyntaf, mae gwisgoedd ffrwythau yn cael eu trin yn wres mewn syrp mewn sosban, mewn ffwrn, microdon neu aml-farc, yna'n cael eu sychu ar barach yn naturiol neu gyda theclynnau cegin.
Jam o afalau sych
Hysgl sych o afalau - disgrifir y rysáit yn nes ymlaen, gyda'i blas ardderchog yn gwneud iawn am yr holl gostau llafur. Bydd y canlyniad terfynol yn dibynnu'n llwyr ar yr amrywiaeth o ffrwythau ffrwythau. Os bydd y sleisys yn boil yn gyflym yn ystod triniaeth gwres ac nad ydynt yn dal y mowld yn iawn, mae'n well eu paratoi mewn modd â chysylltiad sy'n hyrwyddo eu sychu
Cynhwysion:
- afalau - 1,5 kg;
- siwgr - 450 g;
- asid citrig - 1.5 cwymp.
Paratoi
- Caiff yr afalau eu torri i mewn i sleisen, wedi'u gosod mewn un haen ar hambwrdd pobi.
- Cymysgwch siwgr gydag asid citrig, chwistrellu cymysgedd o afal wedi'i dorri, anfonwch y daflen i ffwrn gwresogi i 200 gradd.
- Ar ôl 30 munud o bobi, caiff sleisys eu trosglwyddo i daflen darnau ac fe'u caniateir i sychu mewn ystafell awyru am 2 ddiwrnod.
- Trosglwyddir sych sych o afalau i gynhwysydd addas.
Jam sych o afalau yn Kiev
Gall paratoi jam afal sych yn y cartref fod yn hen ddull profedig, gan ddatguddio'r gwisgoedd ffrwythau yn aml mewn triniaeth gwres tymor byr lluosog mewn surop siwgr. Mae henises ryseitiau hynafol Kiev yn dal i gael ei ddefnyddio i gael melysion marmalad blasus.
Cynhwysion:
- afalau - 1,5 kg;
- siwgr ar gyfer coginio - 450 g;
- siwgr neu siwgr powdr i chwistrellu.
Paratoi
- Mae afalau llym yn cael eu tynnu oddi ar y craidd, wedi'u torri i mewn i sleisennau, sy'n cael eu peppered â siwgr a'u gadael i wahanu'r sudd am sawl awr neu dros nos.
- Lledaenu'r afalau dros dro yn fowlen, a chynhesu'r sudd melys wrth droi at ferwi.
- Gosodwch y sleisys mewn syrup, caniatewch ferwi a gadael i oeri.
- Ailadroddwch goginio ac oeri y melysrwydd hyd nes y bydd y darnau o dryloywder yn cael eu caffael.
- Ar ôl y gwresogi diwethaf, rhoddir lobiwlau ar gylifog a chaniateir i ddraenio'r surop.
- Sychwch y lletemau am ddiwrnod arall ar y parch, yna chwistrellu gyda siwgr neu bowdr.
Hap sych o afalau yn y ffwrn - rysáit
Gellir paratoi afal blasus a blas gyda dull sych, yn seiliedig ar argymhellion y rysáit canlynol. Yn yr achos hwn, mae'n bwysicach nag erioed ddewis y math cywir o ffrwythau, fel bod y sleisennau'n aros yn gyfan ac nad ydynt yn dod yn uwd. Atal canlyniad annymunol a gosod y lobiwlau mewn un haen.
Cynhwysion:
- afalau - 1,5 kg;
- siwgr - 450 g;
- sinamon daear - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- asid citrig - 1.5 cwymp.
Paratoi
- Paratowch a thorri i mewn i sleisio'r afalau, rhowch hwy ar hambwrdd pobi.
- Cymysgwch y siwgr gyda sinamon ac asid citrig, rhowch y slicing o'r uchod.
- Paratowch jam afal sych yn y ffwrn am 30 munud ar radd 200, ac ar ôl hynny mae'n cael ei sychu am ychydig ddyddiau ar y parchment.
Jam afal sych yn y ffwrn microdon
Mae'r rysáit ganlynol ar gyfer jam sych afal yn cael ei berfformio gan ddefnyddio ffwrn microdon. Amod angenrheidiol yn yr achos hwn yw presenoldeb gril yn y ddyfais neu, yn ddelfrydol, gyfundrefn dadorfuddio a fydd yn hyrwyddo carameliad cyflym o sleisys ffrwythau a'u sychu ar yr un pryd.
Cynhwysion:
- afalau - 0.5 kg;
- siwgr - 150 g;
- sinamon - i flasu;
- asid citrig - 0.5 cwyp.
Paratoi
- Torrwch yr afalau i mewn i sleisennau, sydd wedi'u gosod mewn llong addas ar gyfer paratoi popty microdon.
- Chwistrellwch gyda chymysgedd o siwgr, asid citrig a sinamon.
- Paratowch jam afal sych mewn microdon mewn modd cyfunol o 5-15 munud, yn dibynnu ar bŵer y ddyfais.
- Trosglwyddwch y sleisennau i barain ac sych o dan amodau'r ystafell.
Sych sych o afalau mewn sychwr
Gellir paratoi jam aromatig sych o afalau yn ôl y rysáit canlynol. Cynhesu'r sleisys cyn meddalu a chael tryloywder mewn syrup siwgr, ac yna maent yn cael eu sychu gan ddefnyddio sychwr trydan. Yn y surop, os dymunwch, ychwanegwch sinamon, vanilla neu sbeisys eraill o'ch dewis.
Cynhwysion:
- afalau - 1,5 kg;
- dŵr - cwpan 2/3;
- siwgr - 400 g;
- sudd lemwn - 1,5-2 st. llwyau;
- sinamon, vanilla.
Paratoi
- O siwgr a dŵr, brewiwch surop siwgr, gan ychwanegu ato yn sinamon a vanilla.
- Llusgwch yr afalau wedi'u sleisio, rhowch y màs i ferwi, adael tan oeri.
- Ailadroddwch y gwres a'r trwyth nes bod y sleisennau'n dryloyw.
- Lledaenwch y lletemau ar hambwrdd y sychwr trydan a sychwch y jam o'r afalau yn 60 gradd 3-5 awr.
Sych sych o afalau mewn aml-farc
Os ydych yn coginio jam sych traddodiadol o antonovki yn y ffwrn, mae sleisys yn aml yn colli cywirdeb ac yn cyflawni'r canlyniad a ddymunir yn broblem. Er mwyn gwneud blasus o ffrwythau persawr, mae'n bosib defnyddio multivarka, rhagarweiniol wedi eu hadeiladu mewn syrup, ac yna'n sychu ar bara neu mewn sychwr trydan.
Cynhwysion:
- afalau - 1,5 kg;
- dŵr - cwpan 2/3;
- siwgr - 600 g;
- sudd lemwn - 1,5 cwymp.
- siwgr neu siwgr powdr i chwistrellu.
Paratoi
- Trowch y ddyfais yn y modd "Varka" a pharatowch y surop o ddŵr a siwgr.
- Gosodwch yr afalau i mewn i sleisen i'r bowlen, newidwch y peiriant i "Quenching" am 15 munud.
- Gadewch yr afal wedi'i sleisio yn y surop cyn ei oeri, ac ar ôl hynny mae'n bosibl ei ddraenio, ei symud i gribr, wedi'i sychu.
- Mae jam jam o afalau Antonov yn chwistrellu gyda siwgr neu bowdr.
Sut i storio jam sych o afalau?
Wrth baratoi jam sych ar gyfer y gaeaf, mae'n bwysig ei storio'n gywir, fel bod y dirgelwch yn arbed ei blas ffres deniadol ac ymddangosiad ysblennydd.
- Ar ôl paratoi, trosglwyddir melysion i jariau, bagiau papur neu flychau.
- Cynhwyswch gynwysyddion mewn lle sych tywyll ac o reidrwydd, wedi'u hamddiffyn rhag arogleuon tramor.
- Gellir storio jam siwgr o afalau ffres mewn bagiau gwag dan unrhyw amodau.