Mae Apple jam yn eithaf poblogaidd ymhlith melysion ac yn ei ffurf pur, a chyda ychwanegu oren, mae ei flas yn dod mor urddasol a deniadol na all hyd yn oed cariadon melys wrthod cymaint o fendith. Yn yr achos hwn, nid yn unig y blas, ond hefyd ymddangosiad trylwyr, amber y biled.
Jam ambr blasus iawn gyda sleisys afal a rysáit oren
Cynhwysion:
- afalau - 1.2 kg;
- orennau aeddfed - 320 g;
- dŵr 240 ml;
- siwgr gronog - 1,2 kg.
Paratoi
Ar gyfer jam, dewiswch afalau gyda mwydion trwchus heb stomiau a difrod. Mwynhewch y ffrwythau, eu plicio, eu torri yn eu hanner a'u gwaredu o'r craidd mewnol. Mae'r cnawd yn cael ei dorri'n sleisen maint canolig.
Rydym yn golchi'r orennau golchi am funud mewn dŵr berw, ac yna rydym yn torri i mewn i semicylchoedd neu sleisennau'n denau, yn ei lenwi â dŵr a'i roi ar y stôf. Ychwanegwch siwgr a gwreswch gynnwys y llong nes bod yr holl grisialau wedi'u chwythu a'u berwi'n ddwys. Nawr tynnwch y cynhwysydd o'r plât, ychwanegwch y sleisen afal wedi'u paratoi, cymysgwch yn ofalus a gadael y gweithle i oeri yn yr ystafell.
Rydyn ni'n dychwelyd y cynhwysydd gyda'r sylfaen oeri sydd wedi'i oeri i'r plât, gadewch i'r cynnwys berwi eto a'i wanhau gydag arwyddion prin o berwi am awr neu hyd at y dwysedd da o ddwfn. Rydym yn prepackio'r gweithle yn unol â chynhwysyn di-haint wedi'i baratoi , ei selio'n dynn a'i ganiatáu i oeri'n araf o dan y "cot".
Sut i wneud yn dryloyw, y jam mwyaf blasus o ddarnau o afalau gydag orennau a lemwn aeddfed?
Cynhwysion:
- afalau - 1.2 kg;
- orennau aeddfed - 620 g;
- lemon - 165 g;
- siwgr gronog - 715 g.
Paratoi
Mae afalau ar gyfer jam yn cael eu paratoi yn ogystal ag yn yr achos blaenorol, wedi clirio'r ffrwythau golchi, wedi cael gwared ar hadau gyda sleisen craidd a thorri. Os yw'r afalau yn fawr, rydym yn argymell torri pob slice yn ei hanner. Mae orennau a lemwn yn yr achos hwn yn cael eu plicio, wedi'u rhannu'n ddarnau dogn, sydd yn eu tro yn cael eu torri'n ddarnau bach neu'n cael eu malu mewn cymysgydd.
Rydym yn cysylltu y sleisys afal a'r màs sitrws yn y cynhwysydd jam, ei lenwi â siwgr, cymysgwch yn ofalus i gadw uniondeb y lobiwlau, a'i adael am ychydig oriau i wahanu'r sudd.
Nawr rydym yn pennu'r llong gyda'r gweithle ar blat coginio'r plât, gan ei addasu ar gyfer tân cymedrol, a chynhesu'r gwendid, gan droi yn aml ar y dechrau er mwyn osgoi llosgi. Gan ddibynnu a oes gennych ddigon o amser ar gael, gallwch goginio'r jam mewn un tro, gyda pwdin ar dân am ddeugain i chwe deg munud, neu rannwch y coginio i mewn i dri neu bum cam. Yn yr achos olaf, rydyn ni'n unig yn rhoi'r berw i ferwi a berwi am tua thair munud, ac ar ôl hynny rydym yn oeri ac yn ailadrodd y coginio a'r oeri. Gwnawn hyn tan y dwysedd angenrheidiol o ddanteithion.
Mewn unrhyw achos, mae'r jam parod wedi'i becynnu'n boeth mewn cynhwysyn di-haint, wedi'i goginio a'i adael yn raddol i oeri dan "cot".
Jam o afalau ac orennau gyda lobulau gyda yellowfin
Cynhwysion:
- afalau - 1.2 kg;
- orennau aeddfed - 420 g;
- siwgr gronnog - 895 g;
- yellix - pecyn ½.
Paratoi
I baratoi jam gyda yellowfin, mae afalau wedi'u plicio wedi'u torri gyda lobiwlau. Gydag oren, rydym yn tynnu'r zest a'i ychwanegu at yr afalau. Ar ôl hynny, rydym yn glanhau'r sitrws o'r brig, yn dadelfennu'r lobiwlau, sy'n eu troi'n cael eu torri i ddwy neu dair rhan, yn dibynnu ar y hyd gwreiddiol. Rydym yn syrthio i gydrannau siwgr, ychwanegu zheliks a chymysgedd. Rydyn ni'n rhoi ychydig o ffrwythau i glynu a gadael y sudd, yna rhowch y cynhwysydd gyda'r gwaith ar y stôf, dwyn y cynnwys i ferwi gyda chodi'n aml, berwi am ddeg munud ac yna gollwng y cynwysyddion wedi'u sterileiddio. Rydyn ni'n selio a throi'r llongau wrth gefn, ac ar ôl hynny rydym yn eu lapio'n drylwyr ar gyfer oeri graddol a hunan-sterileiddio.