Mae'r haf yn dymor gwych, sy'n gyfoethog mewn gwahanol lysiau a ffrwythau. Y llysiau mwyaf cyffredin sy'n tyfu yn ein lledred yw, wrth gwrs, ciwcymbrau a tomatos. Mae'r holl fannau poblogaidd ar gyfer y gaeaf yn cael eu gwneud ohonynt. Gadewch i ni ystyried gyda chi ryseitiau ar gyfer coginio ciwcymbrau gyda chili cyscws. Bydd y cadwraeth anarferol hon yn sicr os gwelwch yn dda gyda'i blas blasus sydyn a gwead crunchy blasus. Nid yw diogelu ciwcymbrau gyda chws ciwbig yn cymryd llawer o amser ac ymdrech i chi. Felly, gwnewch yn siŵr eich bod yn ceisio coginio'r pryd hwn.
Ciwcymbr tun gyda cyscws
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 2 kg;
- pys pupur melys - 16 pcs.;
- dail o groes du - 10 pcs.;
- gwreiddiau marchog - 100 g;
- dail bae - 5 pcs.;
- powdwr mwstard - 2 llwy fwrdd.
- Greens o dill - os dymunir.
I lenwi:
- dŵr - 5 eitem;
- chile cysglyn - 200 g;
- siwgr - 1 eitem;
- finegr - 1 eitem;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer coginio ciwcymbrau gyda cyscymod yn eithaf syml. Ar gyfer canning, mae'n well dewis yr un maint a chiwcymbrau bach. Mewn achosion eithafol, cyn coginio, gellir eu torri i mewn i sawl rhan. Felly, cymerwch y ciwcymbr, ei olchi'n ofalus a'i sychu gyda thywel. I waelod y caniau glân a baratowyd ymlaen llaw, gosodwch y dail bae, y pupuren duen persawrog, mwstard sych, cylchoedd ceffylau, llinellau melin a dail gwisgo du. Yna, wedi lledaenu'r holl sbeisys, llenwch y jariau gyda ciwcymbrau a'u gosod o'r neilltu.
Gadewch i ni fynd ymlaen i baratoi'r llenwad. Mewn sosban arllwys dŵr oer wedi'i berwi, ychwanegwch y finegr, halen a siwgr i flasu, rhowch y chili cysgl miniog. Rydyn ni'n rhoi'r sosban ar dân cryf ac yn dod â'r marinâd i ferwi. Arllwyswch ein cacennau poeth wedi'u coginio'n ofalus gyda'n ciwcymbrennau a diheintio'r jariau ar wres isel am 10 munud ar ôl dŵr berwi, ac yna rholio.
Rydym yn gwasanaethu ciwcymbrau gyda cyscws ar y bwrdd, tua 3 diwrnod yn ddiweddarach, fel byrbryd ar gyfer prydau cig neu lysiau.
Ciwcymbrau marinog gyda cyscws
Mae ciwcymbrau wedi'u coginio yn ôl y rysáit hwn yn cael eu gwneud yn gymharol saeth, ychydig yn melys, ychydig yn sbeislyd, yn ysgafn ac yn dwys.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 1 kg;
- garlleg - 10 deintigau;
- dail, dail croes a cherios, dail haenog - i flasu;
- pys pupur melys.
Ar gyfer marinade:
- finegr - 200 ml;
- siwgr - 1 eitem;
- dŵr - 3 l;
- ciw cup chili - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 4 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae banciau'n dda i mi, ar y gwaelod, gosodwch yr holl sbeisys: dill, ceffylau, cyrens, ceirios, ac ati. Mae ciwcymbrau'n mwynhau'n ofalus, yn sychu, yn torri pob ochr o'r cynnau ac yn eu rhoi mewn caniau parod. Ym mhob jar, rydym yn taflu ychydig o ewinau o garlleg a 2-3 pys o bupur melys. Yn y pot, arllwyswch y dŵr, rhowch tân cryf a'i ddwyn i ferwi. Nesaf, arllwyswch y ciwcymbrau gyda dŵr berw ac adael am oddeutu pum munud. Ar ôl hyn, draeniwch y dŵr yn ofalus oddi wrth y
Mae banciau gyda ciwcymbrau tun yn cael eu rhoi mewn sosban ddwfn sy'n llawn dŵr, yn dod i ferwi a sterileiddio am tua 10 munud. Yna, rydyn ni'n rhedeg y jariau â chapiau di-haint, ei droi i lawr ac yn ei lapio'n drylwyr nes ei fod yn cwympo'n llwyr. Mewn diwrnod byddwn yn cael gwared â'r cadwraeth yn y seler neu'r oergell ar gyfer storio, ciwcymbrau piclo fel hyn yn helpu i'w cadw ar gyfer y gaeaf cyfan.
Archwaeth Bon!