Mae solyanka mewn caniau yn ddyfais gymharol ddiweddar o wragedd tŷ, sy'n cario nifer o swyddogaethau. Mae llysiau halen tun yn paratoi cawl, byrbryd oer, ac yn ategu garnis, mewn gair, yn eitem anhepgor ymysg arsenal eich paratoadau.
Llysiau Solyanka ar gyfer y gaeaf - rysáit
Yn ei ffurf draddodiadol, paratoir salad-hodgepodge ar gyfer y gaeaf ar sail bresych, sydd hefyd yn rhoi unrhyw lysiau i'w dewis. Yn ein hachos ni, mae cyfres safonol o moron, pupur melys, tomatos a winwns yn cael eu hategu gan bresych.
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 2.8 kg;
- moron - 1,7 kg;
- tomatos - 1,8 kg;
- pupur - 6-8 pys;
- dail lawen - 4 darn;
- siwgr gronnog - 15 g;
- nionyn - 1.4 kg;
- pupur melys - 1,1 kg;
Paratoi
Cyn i chi baratoi bwrs ar gyfer y gaeaf, mae angen i chi baratoi'r holl gynhwysion ar gyfer y pryd. Peelwch y bresych allan o'r dail allanol garw, rhannwch yn ei hanner a'i dorri. Peelwch y pupur o hadau, a rinsiwch y ceudod gyda dŵr. Torrwch waliau'r ffrwythau gyda gwellt. Rhennir winwns yn hanner cylch, ac yn cuddio'r moron. Mae croen ar y tomatos yn cael ei dorri'n fach ac yn difetha'r ffrwythau i mewn i ddŵr berw. Oeriwch y tomatos wedi'u lledaenu, eu cuddio a'u torri ar y cnawd ar hap. Cyfunwch yr holl lysiau a baratowyd mewn unrhyw gynhwysydd sy'n ddigon cyfaint â gwaelod trwchus. Rhowch lawen a phys o bupur, chwistrellu siwgr ac ychwanegu llysiau gyda phinsiad halen hael. Ar ôl cymysgu, rhowch y cynhwysydd ar wres canolig a mwydferwch y bwshis am o leiaf ddwy awr, o dro i dro yn troi cynnwys y sosban, gan wirio nad yw'r llysiau'n glynu wrth y gwaelod. Mae'n dal i gael ei ddosbarthu ar ganiau di-haen ac wedi'i rolio i fyny.
Solyanka gyda ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf
Mae Solyanka gydag ychwanegu ciwcymbrau wedi'u halltu yn gwbl addas nid yn unig ar gyfer gwasanaethu fel byrbryd oer, ond hefyd i ychwanegu at gawliau a stewiau.
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 1.2 kg;
- moron - 465 g;
- ciwcymbrau wedi'u halltu - 1,1 kg;
- past tomato - 65 g;
- winwnsyn - 120 g;
- siwgr gronnog - 35 g;
- pod o bupur poeth;
- pupur melys - 6-7 pys;
- dail lawrl - 3-4 pcs.
Paratoi
Bresiwn Nashinkovav, cymysgwch ef mewn brazier gyda darnau o giwcymbrau, winwns, moron wedi'u gratio a phast tomato. Chwistrellwch y llysiau gyda siwgr, ychwanegwch y badysennau a'r dail laww. Ar ôl tywallt y siwgr, rhowch y prydau ar wres canolig, rhowch y pupur poeth wedi'i dorri i mewn i'r bwndyn a mwydwi'r ddysgl am tua dwy awr, ac ar ôl hynny gellir cau.
Porthdy madarch ar gyfer y gaeaf - rysáit
Gellir gwneud cloddfa madarch o unrhyw fadarch byrfyfyr, yn y gwaelod yn gorwedd fel y rhai sy'n fwy nobel, fel madarch porcini, ac champignau sydd ar gael yn gyfan gwbl ac sydd ar gael yn eang gyda madarch wystrys.
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 2.3 kg;
- winwnsyn - 430 g;
- madarch - 1.7 g;
- pupur melys - 470 g;
- moron - 480 g;
- saws tomato - 320 g;
- siwgr gronnog - 45 g;
- olew llysiau - 220 ml;
- dail lawrl - 6 pcs.;
- finegr bwrdd - 45 ml.
Paratoi
Pe baech chi'n cymryd madarch y goedwig fel canolfan, yna cyn-olchi, eu berwi, ac yna'n torri ac ychwanegu at y llysiau. Oherwydd bod y bresych olaf yn gadael torri, rhannwch yr winwns yn hanner cylchoedd o drwch canolig, torri'r pupur melys i mewn i stribedi, a chroenwch y moron. Cymysgwch lysiau a baratowyd gyda saws tomato, menyn a siwgr, rhowch ar dân, arllwys vinegar a rhowch y law. Mwynhewch y llysiau yn eu sudd eu hunain am oddeutu awr a hanner dros wres canolig, cofiwch droi, ac ar ôl ychydig ychwanegwch y madarch a fudferwch am hanner awr arall. Lledaenwch y bwthyn berwi dros y jariau ac yn cau am y gaeaf.