Ydych chi am arallgyfeirio ac adnewyddu blas clasurol eich hoff jam bricyll? Yna ei baratoi gydag ychwanegu ffrwythau sitrws, a darperir argraffiadau newydd o flashau blasau i chi. Mae'r rhan fwyaf tebygol y bydd cyfansoddiad blasus newydd y biledau yn apelio at y rhai nad oeddent yn arbennig o debyg iddi yn ei ffurf pur, gan fod sleisys oren yn gwneud cyfran pwysol o flasau ychwanegol ac yn gwneud y pwdin yn llyfn ac yn fwy gwreiddiol.
Rhowch sleisenau jam jam gyda siwgr - rysáit
Cynhwysion:
- bricyll - 950 g;
- orennau - 350 g;
- siwgr gronog - 750 g.
Paratoi
Y peth cyntaf sydd angen i ni baratoi'r jam yw golchi bricyll, eu rhannu'n ddwy hanner a chael gwared ar yr esgyrn. Nawr rydym yn rhoi'r ffrwythau wedi'u paratoi yn y llong enameled, yn arllwys yr haenau gyda siwgr, ac yn gadael am wyth i ddeuddeg awr i wahanu'r sudd.
Ar ôl ychydig, rydym yn taflu'r orennau gyda dŵr berw ac yn ei adael am funud, ac ar ôl hynny rydym yn torri'r ffrwythau i mewn i rannau, yn eu tynnu o'r asgwrn, a'r mwydion gyda'r peel gyda chymysgydd neu grinder cig. Ychwanegwch y màs sitrws i'r bricyll, cymysgwch a gosodwch y cynhwysydd ar y plastell plât. Rydyn ni'n rhoi sail i'r jam i ferwi, gan droi'n barhaus i ddiddymu'r holl grisialau siwgr, coginio o'r hyn y mae'r arwyddion cyntaf o berw yn ymddangos am bum munud ac yn gadael i oeri dan amodau ystafell. Ailadroddwch y weithdrefn ddwywaith yn fwy, ac ar ôl y drydedd berwi am bum munud, arllwyswch yr halen bregus parod dros griwiau sych wedi'u sterileiddio yn flaenorol, eu selio a'u selio a'u gwrthdroi o dan gôt neu blanced cynnes, gadewch nes i chi gael ei oeri yn llwyr.
Sut i goginio jam fricyll gyda oren a lemwn?
Cynhwysion:
- bricyll - 2.5 kg;
- orennau - 250 g;
- lemon - 180 g;
- siwgr gronnog - 2 kg.
Paratoi
Fel yn y rysáit flaenorol, rydym yn cael gwared â'r bricyll golchi o'r esgyrn, ond erbyn hyn ni fyddwn yn eu taflu. Golchwch lemwn ac oren yn ofalus wrth olchi, torri i mewn i sleisys a'i falu'n gruel mewn unrhyw ffordd hygyrch a chyfleus. Cymysgwch y rhannau o bricyll, sitrws a siwgr a gadael am ychydig oriau i ddechrau gwahanu'r sudd. Nawr rydyn ni'n gosod y llestr gyda'r gwaith ar blat coginio'r plât a'i wresogi, gan droi, i ferwi. Boilwch y jam am saith neu ddeg munud, a gadael i oeri. Yn ystod yr amser hwn, rydym yn tynnu cnewyllyn o hanner yr holl gnewyllogau bricyll, gan geisio cadw eu cywirdeb.
Rydym yn ailadrodd y drefn o goginio ac oeri dwy waith arall. Am y tro diwethaf cyn ei berwi rydyn ni'n taflu i mewn i'r preform y niwcleoli wedi'i dynnu ac yn berwi'r jam am ddeg munud arall. Rydym yn gwirio dwysedd y danteithion trwy beidio â thaenu gostyngiad, ac ar ôl cyrraedd y canlyniad a ddymunir, rydym yn arllwys y màs ar jariau gwydr anferth a sych, rydym yn eu selio a'u rhoi o dan y blanced i sterileiddio ac oeri.
Jam bricyll crai gydag oren a lemwn heb goginio
Cynhwysion:
- bricyll - 2.3 kg;
- orennau - 550 g;
- lemon - 180 g;
- siwgr gronogedig - 3 kg.
Paratoi
Mae bricyll ar gyfer jam crai yn dewis yn aeddfed, ond yn elastig, heb stomiau a niwed. Rydym yn golchi'r ffrwythau'n drylwyr, yn eu draenio'n drylwyr ac yn tynnu'r esgyrn oddi wrthynt. Orennau a lemwn, ac am un munud rydyn ni'n ymfudo mewn dŵr berw. Nawr torrwch y sitrws i ddarnau bach a chwistrellwch ynghyd â'r halrau bricyll gan ddefnyddio cymysgydd neu grinder cig, gan droi ffrwythau gyda'r olaf ychydig neu weithiau. Nawr rydym yn arllwys y siwgr gronnog i mewn i'r tatws mân, cymysgwch y màs yn drylwyr a'i lledaenu dros y jariau sych anfertwy . Gorchuddiwch y dameithion gyda cap capron a'i roi ar silff yr oergell i'w storio.