Dylai past tomato fod bob amser yn yr oergell mewn unrhyw feistres. Gallwch ei ychwanegu at borscht , a lledaenu pizza , a'i ddefnyddio ar gyfer sawsiau. Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i wneud tomato blasus yn y cartref.
Y rysáit am goginio tomato
Cynhwysion:
- tomatos - 3 kg;
- bwlb - 500 g;
- finegr bwrdd - 400 ml;
- siwgr - 400 g;
- aeron juniper - 5 darn;
- dail bae - 1 llwy de;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dŵr 100 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni ddewis tomatos da a chig. Yna, rydym yn golchi'r tomatos mewn dŵr oer, yn eu rhoi mewn powlen ddwfn ac yn gadael iddynt sychu. Yna torrwch nhw gyda chyllell yn 3 - 4 rhan. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, ei olchi a'i dorri mewn ciwb mawr. Wedi hynny, rydyn ni'n gosod y llysiau mewn padell alwminiwm dwfn, a'i llenwi â dŵr glân wedi'i distyllio, ei roi ar y tân a'i roi i ferwi.
Boilwch popeth am 10 munud, fel bod y tomatos yn gadael y sudd, ac mae'r hylif yn y sosban wedi cynyddu tua 2 gwaith. Yn ystod y coginio, cymysgwch y cynhwysion â sbatwla pren yn rheolaidd er mwyn eu hatal rhag cadw.
Ailgylchwch y popty i 170 gradd. Rydym yn tynnu'r sosban gyda llysiau wedi'u berwi o'r plât, arllwys finegr bach, arllwys siwgr, rhoi mwstard hylif, dail laurel daear, pupur daear du, aeron juniper a halen i'w flasu. Yna gwanwch yr holl gynhwysion gyda chymysgydd ac arllwyswch y màs sy'n deillio i mewn i ddysgl pobi.
Rydym yn anfon y sosban i'r ffwrn a'r stew wedi'i gynhesu, gan anweddu'r lleithder o'r past am 5 awr, nes ei fod yn trwchus ac yn cael lliw byrgwnd cyfoethog. Yn achlysurol, cymysgwch y màs yn ysgafn â sbatwla pren fel na fydd unrhyw losgi.
Dewch â'r past tomato i'r dwysedd a ddymunir, a thynnwch y daflen pobi o'r ffwrn yn ofalus a'i adael i oeri i dymheredd yr ystafell. Nesaf, rhowch y past mewn cynwysyddion glân a'u rhoi yn yr oergell. Wedi'i goginio yn ôl y rysáit hwn, caiff ei storio am tua 12 mis. Rydym yn defnyddio past tomato sbeislyd parod os oes angen mewn prydau poeth o bysgod, cig, rydym yn ychwanegu cawl, sawsiau a chrefi.
Rysáit past tomato ar gyfer sbageti
Cynhwysion:
- tomatos - 2.5 kg;
- sbeisys;
- bwlb - 1 darn;
- finegr - 0,5 o eitemau;
- siwgr - 100 g.
Paratoi
Mae tomatos yn fy nhŷ, yn torri'r cyfan yn ddiangen ac yn eu troi'n ddarnau bach. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, ei falu a'i gymysgu â thomatos. Yna rhowch y llysiau mewn sosban, arllwys ychydig o olew, gorchuddiwch â chwyth a stêm am 15 munud. Wedi hynny, rydyn ni'n rhwbio popeth trwy gribiwr a lledaenu'r past eto i mewn i sosban.
Rydyn ni'n ei roi ar y tân a'i berwi i leihau'r màs yn y gyfrol hyd at 2 waith, yn gyson, yn cymysgu. Pob sbeisys a ddefnyddiwyd, wedi'u lapio mewn cawsecloth a'u gostwng yn ofalus i sosban. Ar ôl hynny, arllwyswch y finegr, taflu siwgr a halen, cymysgwch yn drylwyr. Rydym yn cadw'r cymysgedd ar dân am tua 10 munud ac yna'n tynnu'r sbeisys allan. Rydym yn lledaenu past tomato mewn jariau a baratowyd ymlaen llaw a'u cau â chaeadau. Lledaenwch y jariau mewn dŵr berw am tua 15 munud a'u rholio. Rydym yn storio'r pasta cartref ar dymheredd yr ystafell neu yn yr oergell.
Rysáit ar gyfer past tomato cartref
Cynhwysion:
- tomatos aeddfed - 3 kg;
- bwlb - 1 darn;
- afalau sur - 2 ddarnau;
- finegr bwrdd - 30 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Mae tomatos, afalau a winwns wedi'u coginio yn cael eu taflu i'r juicer. Mae'r màs hylif sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt i'r cawsecloth, rydym yn clymu cwlwm o'r uchod ac yn hongian y koulechek bach dros y basn, fel bod yr holl sudd yn ymuno'n raddol yno. Yn y gwys, bydd tatws cuddiedig, y byddwn yn eu trosglwyddo i sosban. Swniwch y màs hwn a'i berwi ar dân wan am tua 30 munud. Yna tywallt y finegr a berwi am 5 munud arall. Yna, cyflymwch y past poeth yn gyflym ar jariau di-haint, rholio, troi a lapio.