Nid yw cynhyrchu cartref Mayonnaise nid yn unig yn gyfle i osgoi prynu cynhyrchion siop is-safonol, ond hefyd i baratoi hoff saws yn ôl blas a dewisiadau, gyda llinyn cyfan o gynhwysion defnyddiol fel cnau, cyfargyweiriau a sitrws, a fydd yn gwneud ail-lenwi'n fwy blasus a maethlon.
Sut i goginio mayonnaise bras?
Beth sy'n gwneud mayonnaise bras - y cwestiwn cyntaf a ofynnir gan gogyddion sydd am goginio saws dietegol. Fel rheol, ei sail yw olew llysiau, dŵr a starts, gyda gwahanol ychwanegion: sudd lemwn, mwstard, ffa a hyd yn oed afalau. Weithiau defnyddir cawl llysiau a llaeth soi, ac yn hytrach na blawd starts.
- Mayonnaise bwyta heb wyau yw'r prif ofyniad wrth baratoi saws. Yn y fersiwn clasurol, ychwanegir wyau â saws dwysedd a dwysedd. Yn y diet - maent yn cael eu disodli'n berffaith gan wenith cyfan, gwenith neu flawd gwenith.
- Dylai'r cynhyrchion a ddefnyddir wrth baratoi'r saws fod ar dymheredd ystafell.
- Caiff mayonnaise Bean ei chwipio gyda chymysgydd, gan gynyddu'r cyflymder yn raddol. Yn yr achos hwn, mae'r olew hefyd yn cael ei ychwanegu'n raddol, heb rwystro'r chwipio.
Mayonnaise ar starts
Heddiw, mae gwragedd tŷ prysur yn gwneud mayonnaise bras yn y cartref gyda chymysgydd, gan arbed ynni ac amser. Ar yr un pryd, mae'r rhan fwyaf o bobl yn dewis rysáit syml ar gyfer mayonnaise bras ar starts, gan ei fod yn cyfateb i'r saws clasurol ac yn cael ei baratoi yn gyflym ac yn gyflym. Mae starts yn cael ei goginio i ddwysedd a'i chwipio mewn ychydig funudau gyda gweddill y cynhwysion.
Cynhwysion:
- mwstard - 10 g;
- corn corn - 20 g;
- siwgr - 5 g;
- olew - 200 ml;
- halen - pinsiad;
- dŵr - 150 ml;
- finegr 9% - 20 ml.
Paratoi
- Diddymwch y corn corn mewn 50 ml o ddŵr.
- Dewch â'r dŵr sy'n weddill i ferwi ac ychwanegu'r starts â'i wan, coginio nes ei fod yn drwchus.
- Oeri, arllwyswch i'r bowlen cymysgedd, ychwanegwch y cynhwysion a'r chwip sy'n weddill, gan gynyddu'r cyflymder yn raddol.
- Trosglwyddwch y mayonnaise bras i mewn i gynhwysydd a'i hanfon i'r oergell.
Mayonnaise soith lenten
Mae mayonnaise cryf yn y cartref, y gall rysáit ohono fod yn hynod ddefnyddiol, yn aml yn cael ei wneud ar laeth soi. Mae llaeth o'r fath yn cynnwys blas melys, cysondeb hufennog ac yn gallu cyflymu'r corff â phrotein yn gyflym. Bydd mayonnaise o'r fath yn cefnogi yn ymprydio, ond oherwydd y cynnwys uchel o brotein, ni ellir ei fwyta bob dydd.
Cynhwysion:
- llaeth soi - 125 ml;
- olew llysiau - 120 ml;
- finegr seidr afal - 10 ml;
- sudd lemon - 50 ml;
- halen - 10 g.
Paratoi
- Arllwyswch laeth, finegr a sudd lemwn i'r cymysgydd. Tymor.
- Curwch am 3 munud.
- Parhewch i guro, arllwys trickle tenau o olew.
- Peidiwch â thorri soonnaise soi bach am 8 munud nes ei fod yn caffael y dwysedd angenrheidiol.
Mayonnaise o laeth cnau coco
Gellir gwneud Mayonnaise â llaw o'r dechrau i'r diwedd. Dyma laeth cnau coco, sy'n boblogaidd ar gyfer prydau llysieuol ac y gellir eu paratoi yn y cartref o ddŵr a chnau coco. Bydd hyn yn arbed llawer o amser ac nid yw'n cymryd amser, gan mai dim ond i guro'r llaeth yn ôl y rysáit a llenwi'r salad.
Cynhwysion:
- sglodion cnau coco - 100 g;
- dŵr 420 ml;
- mwstard - 10 g;
- finegr - 40 ml;
- sudd lemon - 10 ml;
- Cashew 250 g;
- trwchus - 20 g.
Paratoi
- Mae cnau yn tyfu yn y dŵr am 3 awr.
- Chwisgwch y sglodion cnau coco gyda 300 ml o ddŵr mewn cymysgydd.
- Y straen màs sy'n deillio o hynny.
- Trosglwyddo i gymysgydd, ychwanegu cnau, cynhwysion gorffwys a chwisg am 3 munud.
Pea Lent Mayonnaise
Mae mayonnaise pys yn opsiwn cost isel, ond defnyddiol iawn. Mae paws yn hawdd eu paratoi ac maent yn ddwys iawn o ran egni a maethlon. Mae'n cynnwys ffibr a startsh, felly pan gaiff ei ferwi, mae'n cymryd cysondeb trwchus, sy'n fuddiol i sawsiau, ac mae ei blas niwtral yn addas ar gyfer gwahanol sbeisys a thymheru.
Cynhwysion :
- ffrwythau pea - 20 g;
- dŵr 120 ml;
- olew - 200 ml;
- finegr - 40 g;
- mwstard - 40 g;
- halen a siwgr - trwy blinio;
- pupur ddu du - 5 g.
Paratoi
- Arllwyswch ffrwythau gyda dŵr a choginiwch nes eu meddalu'n llwyr.
- Pwyso ac oer.
- Ychwanegu menyn a chwisg am 2 funud.
- Rhowch y tymheredd, y mwstard a'r finegr yn raddol, gan geisio'r mas i flasu.
- Peidiwch â phoethi bachyn peis ar gyfer 2 funud arall.
Mayonnaise ffa gwyn - rysáit
Mae gan Mayonnaise Bean flas o saws clasurol. Mae hyn oherwydd cysondeb startsh y cyffelyb a'i gydnaws â finegr gwin coch, sydd, hyd yn oed gyda ysgafnrwydd golau, yn arwain pob cydran i gydbwysedd. Nodwedd arall yw'r blas nutty. Yn y math hwnnw o ffa, nid oes ots, ond am ryw reswm mae mayonnaise o ffa gwyn yn fwy homogenaidd.
Cynhwysion:
- ffa gwyn - 120 g;
- olew - 150 ml;
- finegr gwin coch - 40 ml;
- dŵr carbonedig - 80 ml;
- mwstard - 10 g;
- halen a siwgr - trwy blinio.
Paratoi
- Mae gwenyn wedi ei gymysgu am y noson yn y dŵr, berwi yn y bore.
- Trosglwyddo i wydraid o gymysgydd ynghyd â finegr, dwr, mwstard a thymheru a chwisg.
- Gan ychwanegu menyn, gwisgwch nes bydd mayonnaise bras yn tyfu a throi gwyn.
Mayonnaise llwyn ar saim
Mae llawer o wragedd tŷ yn chwilio am ffyrdd o wneud mayonnaise bras yn y cartref , yn amrywiol ac yn rhatach. Mayonnaise ar saws o bys tun yw'r arweinydd ymysg ryseitiau, gan ganiatáu defnydd hylif blasus. Yn wir, mae'r saws hwn am ychydig oriau yn y gwres yn colli cysondeb trwchus, ond fel rheol erbyn hyn mae'n cael ei fwyta.
Cynhwysion:
- salwch o bys tun - 90 ml;
- olew - 250 ml;
- halen - 1/2 cwp;
- siwgr - 1 llwy de;
- finegr - 10 ml;
- mwstard - 5 g.
Paratoi
- Cysylltwch yr holl gydrannau, ac eithrio'r olew yn y powlen cymysgedd, a chwistrellwch mewn ewyn.
- Arllwyswch yn raddol yr olew a'i chwistrellu, heb godi'r cymysgydd o waelod y bowlen am 3 munud.
- Stondin yn yr oer am 2 awr.
Mayonnaise Chilli
Mae mayonnaise cartref cartref yn eich galluogi i reoli gwerth maeth y cynnyrch. Y rhai sy'n dymuno ei gynyddu - gallwch argymell cywion pys. Mae'n cynnwys protein a 80 o sylweddau hanfodol, a fydd yn gwneud y saws yn faethlon ac yn ddefnyddiol. Mae'n mayonnaise hawdd ei dreulio, yn dendr ac yn drwchus, y gellir ei ledaenu dros fara neu ei ddefnyddio i ail-lenwi prydau.
Cynhwysion:
- cywion wedi'u berwi - 500 g;
- olew - 250 ml;
- mêl - 10 g;
- powdwr mwstard - 1/2 cwp;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- sudd lemwn - 40 ml.
Paratoi
- Cywion wedi'u coginio wedi'u torri mewn cymysgydd ynghyd â mwstard, garlleg, mêl a sudd lemwn.
- Ychwanegwch olew yn raddol a chwisgwch eto.
Mayonnaise Llin Mayonnaise
Mae mayonnaise post ar blawd yn glasur o'r genre. Yn draddodiadol, defnyddir blawd gwenith fel sail, ond nid yw saws lliain yn llai blasus ac yn ddefnyddiol. Mae'n cynnwys ffibr a phrotein, nid yw'n calorig ac fe'i defnyddir yn eang mewn maeth dietegol. Mae hon yn mayonnaise gwych, y gellir ei gyflwyno i'r diet dyddiol heb ofn cilogramau.
Cynhwysion:
- blawd llin - 40 g;
- dŵr 60 ml;
- olew - 125 ml;
- sudd lemon - 40 ml;
- mwstard - 20 g.
Paratoi
- Arllwyswch y blawd gyda dŵr a'i goginio nes ei fod yn drwchus.
- Oeri a churo â menyn.
- Unwaith y bydd y gymysgedd wedi caffael y gwead a ddymunir, ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a'u cymysgu.
Mayonnaise mayonnaise o cnau Ffrengig
Nid yw paratoi mayonnaise bras yn gyfyngedig i'r defnydd o rawnfwydydd neu chwistrelli. Gwneir y saws gwreiddiol a defnyddiol o cnau Ffrengig. Hyd yn oed gan gymryd i ystyriaeth y ffaith ei fod yn syml, yn flasus ac yn ddelfrydol yn ategu saladau betys a betys oherwydd y swm mawr o olew y mae'n ei wneud yn uchel mewn calorïau.
Cynhwysion :
- dŵr 100 ml;
- olew - 100 ml;
- cnau Ffrengig - 250 g;
- mwstard - 10 g;
- pupur ddu;
- sudd lemwn - 20 ml.
Paratoi
- Sgroliwch y cnau yn y cymysgydd.
- Ychwanegwch bupur, mwstard, 40 ml o ddŵr a rhwbiwch yn dda gyda llwy.
- Rwbiwch lawer o olew yn raddol.
- Unwaith y bydd y màs wedi troi gwyn, ychwanegu dŵr a sudd lemwn.
Mayonnaise bwyta o afalau
Mayonnaise afal Afal yw'r mwyaf blasus. Yng nghanol y galon mae afalau sy'n cael eu tendro i feddalwedd, sydd, trwy guro, trowch i mewn i biwri rheolaidd ac yna, dim ond diolch i droi tymheredd, olew a chymysgedd uchel, i mewn i saws ffrwythau sbeislyd, tendr a melys. Mae'n ddelfrydol ar gyfer saladau yn ystod ymprydio, a hyd yn oed mwy - ar gyfer prydau cig.
Cynhwysion :
- afal - 2 ddarnau;
- olew - 100 ml;
- mwstard - 40 g;
- finegr - 20 ml;
- siwgr a halen - 5 gram;
- dŵr 100 ml.
Paratoi
- Afalau wedi'u pechu, eu torri a'u dywallt â dŵr.
- Ychwanegwch y finegr, y tymor a'i fudferwi am 30 munud.
- Gwychwch a chwisgwch ynghyd â mwstard.
- Parhewch i guro, gan ychwanegu olew yn raddol.
- Bydd y broses hon yn cymryd 2 funud.
- Trosglwyddwch y mayonnaise i mewn i gynhwysydd ac oergell am 30 munud.
Mayonnaise canonnaise afocado
Gellir paratoi mayonnaise blasus hyd yn oed o afocado. Ac er yn yr ystyr clasurol, prin yw canonnaise y saws sy'n cael ei wneud o cnau Ffrengig , menyn, dŵr a sudd lemwn, ond o dan yr enw hwnnw fe'i gwasanaethir yn draddodiadol. Paratowch ef trwy guro'r holl gynhwysion mewn cymysgydd. Fodd bynnag, ar gyfer gwead llyfn, mae'n well i chwistrellu'r màs gyda pestle.
Cynhwysion:
- afocados - 1 darn;
- dŵr 100 ml;
- sudd lemon - 40 ml;
- olew - 60 ml;
- mwstard - 1/2 cwp;
- ewin o arlleg - 1 pc.
Paratoi
- Puntiwch y garlleg gyda pestle.
- Ychwanegwch ddarnau o afocado mireinio ato a'i rwbio yn ofalus.
- Parhewch â'r broses trwy ychwanegu olew, sudd a mwstard yn raddol nes i'r màs ddod yn esmwyth ac yn unffurf.