Saws Cnau

Mae cnau yn gynnyrch gwerthfawr a ddefnyddir yn eang wrth goginio. Ychwanegir gwahanol fathau o gnau i melysion, saladau, byrbrydau amrywiol. Mae saws maethlon iawn yn flasus iawn ac yn sbeislyd i flas, sy'n cael eu gweini i brydau o ddofednod, cig, maent hefyd yn saladau tymhorol ac yn syml yn gwneud brechdanau o daf, saws ac unrhyw gydrannau ychwanegol.

Mae'r ryseitiau o sawsiau a gynigir gennym ni'n wahanol i flas, ond gall pob un ohonynt fod yn hapus gwych ar gyfer prydau. Sut i wneud saws cnau blasus, ar ôl cael y cynhyrchion mwyaf traddodiadol, byddwch yn dysgu o'r erthygl hon.

Sut i baratoi'r cynhyrchion ar gyfer y saws cnau?

Wrth baratoi'r saws, rydym yn paratoi'r sylfaen gyntaf - cnau. Unrhyw gnau a ddewisir gennych yn ôl y rysáit a'ch dewisiadau, mae angen i falu i mewn i fraim bach neu i falu â chyflwr blawd. Mae'r màs cnau sy'n deillio o hyn yn cael ei wanhau gyda broth, hufen neu ddŵr. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio gwyrdd a sbeisys wrth baratoi'r saws, a fydd yn gwneud y blasu'n llawn a blas gwreiddiol.

Saws o gnau Ffrengig

Cynhwysion:

• cnau Ffrengig wedi'u Clicio - 1 eitem;
• bum bach - 1 llwy fwrdd. llwy;
• olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
• boilod wedi'u berwi - 2 ddarnau;
• mwstard - 1 llwy de;
• garlleg - 2 ewin;
• finegr bwrdd (3%) - 200 ml;
• saws soi - ½ llwy fwrdd;
• ychydig o halen a phupur.

Paratoi

Crushwch y cymysgydd gyda chnau, melyn wedi'i ferwi, garlleg, tywallt mewn menyn, ychwanegu briwsion bara a mwstard. Mae'r amser i gyd, chwipio'r màs mewn darnau bach yn arllwys yn y finegr, tra'n ceisio sicrhau nad yw'r saws yn ormodol i flasu. Ar y diwedd, ychwanegwch saws soi, pupur a halen i'r màs. Dylai cysondeb saws cnau Ffrengig fod yn debyg i mayonnaise.

Saws cnau hufen

Cynhwysion:

• cnau Ffrengig wedi'u Clicio - 1 eitem;
• hufen (dim llai na 20% o gynnwys braster) - 1 eitem;
• caws hufen - 100 g;
• hops-haul - 2 llwy fwrdd.
• finegr (o ddewis gwin) - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• garlleg - 3 ewin;
• ychydig o halen a phupur.

Paratoi

Dewch â'r hufen i ferwi a chael gwared arno o'r gwres ar unwaith. Ychwanegu caws hufen, gan droi, fel bod màs homogenaidd yn cael ei gael. Melin garlleg a chnau gyda chymysgydd. Cymysgwch y cynhwysion cnau a hufen, ychwanegwch y finegr, llusgo-haul, halen a phupur. Mae gan y saws flas dymunol sbeislyd.

Saws cnau-garlleg

Cynhwysion:

• cnau wedi'u plicio - 0,5 eitem;
• garlleg - 3-4 clof;
• bara gwyn - 2 sleisen,
• olew llysiau - 0,5 eitem;
• llaeth - ¼ o ganrif;
• sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
• gwyrdd (dill, persli, ac ati);
• ychydig o halen a phupur.

Paratoi

Rhowch y bara yn y llaeth i'w wneud yn chwyddo, yna'n twyllo ac yn chwistrellu gyda chwisg neu gymysgydd. Mirenwch niwcleoli'r cnau a'u cymysgu gyda'r bara gwyn wedi'i soakio. Ychwanegwch garlleg wedi'i gratio, tywallt sudd lemwn a menyn, arllwys y greensiau melys, halen a phupur. Mae saws garlleg gyda chnau yn barod!

Saws cnau-sesame

Mae'r saws hwn yn y llyfrau cyfeirio rysáit coginio hefyd yn cael ei alw'n "saws cnau Tsieineaidd".

Cynhwysion:

• cnau daear wedi'u plicio - 0,5 eitem;
• past sesame (o sesame dywyll) - 2 lwy fwrdd. llwyau;
• garlleg - 2 ewin;
• siwgr - 1 llwy de;
• olew sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• saws soi ysgafn - 2 lwy fwrdd. llwyau;
• dŵr - ¼ o ganrif;
• greens.

Paratoi

Cnau coch a chogen. Melin garlleg a llysiau gwyrdd. Cymysgwch yr holl gynhwysion nes eu bod yn llyfn, ychwanegwch y gwyrdd ar y diwedd.

Mae gan y saws flas sesame blasus ac mae'n dawelu da ar gyfer cebabs shish, lyulya-kebab a chyw iâr.

Wrth gwrs, nawr mae'n broblem i brynu saws parod mewn archfarchnadoedd, ond os ydych chi'n gyfarwydd â chynhwysion y sesiynau tymhorol sydd wedi'u hargraffu ar y label, fe welwch fod y cyfansoddiad o reidrwydd yn cynnwys cadwolion, trwchus ac ychwanegion gyda'r llythyr E. Os nad ydych am ddefnyddio cydrannau niweidiol, yna sawsiau wedi'u paratoi gyda'ch dwylo eich hun - yr hyn sydd ei angen arnoch!