Pancakes wedi'u pwmpio â physgod coch yw un o'r byrbrydau oer mwyaf poblogaidd na all addurno bwrdd cartref yn syml, ond mae hefyd yn eithaf haeddiannol yn y fwydlen o wledydd a derbyniadau cain. Ac, er gwaethaf poblogrwydd o'r fath mewn partïon cinio, mae symlrwydd a chyflymder coginio yn syndod.
Sut i goginio crempogau gyda physgod coch - rysáit
Cynhwysion:
- Llaeth - 0.5 litr;
- olew llysiau - 40 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 1,5 sbectol;
- halen;
- menyn - 60 g;
- Pysgod coch ( ychydig wedi'i halltu neu wedi'i ysmygu) - 400 g.
Paratoi
Mae siwgr yn elfen orfodol o unrhyw gremiegau, nid yn unig pwdin, ond hyd yn oed y rhai a fydd yn cael eu stwffio â chig neu bysgod. Yn y prydau, a fydd yn gwneud y toes, yn arllwys halen a siwgr, yn arllwys wyau, yn olew llysiau ac yn cymysgu'n dda. Ychwanegwch y llaeth, ond nid pob un, gram 450 ac ailadroddwch y drefn gymysgu. A dim ond ar ôl hynny, arllwyswch y blawd. Mae blawd o gwbl yn wahanol felly gall ei faint a bennir yn y rhestr o gynhwysion fod yn wych ac nid yn ddigon. Dylai'r toes fod yn hylif, ond nid yn gwbl ddwr, ar ôl ei goginio mae'n rhaid iddo orffwys am o leiaf hanner awr. Mae'r toes hylif bob amser yn dod yn fwy trwchus ar ôl gorffwys, mae hyn oherwydd bod y blawd yn amsugno lleithder ac yn gwneud y toes yn fwy trwchus, ond ar yr un pryd, mae toes o'r fath wedi ei orffwys yn llawer mwy elastig. A gellir newid cysondeb trwy ychwanegu llaeth neu ddŵr yfed syml. Wedi hynny, cymysgu'n dda a straen, a chael gwared ar lympiau dianghenraid, sy'n cael eu ffurfio yn y prawf hylif hyd yn oed gan y cogyddion gorau.
Nawr, hyd yn oed os oes gennych cotio Teflon, rhowch y padell ffrio yn llythrennol gyda gostyngiad o olew llysiau a gyda ladle arllwys y toes yng nghanol y padell ffrio, mae hi yn y ganolfan, felly bydd yn haws ei ddosbarthu mewn padell ffrio gyda'i ffenestri. Gallwch droi crempogau fel sbeswla, neu gyda fforc a dwylo, ond mae hyn yn gofyn am sgiliau a rhybudd. Nid oes raid iddynt gael eu rhostio i gyflwr y cacennau, gan eu bod yn dal i fod angen eu rholio .
Mae crempogau yn gosod un ar un, cyn-ildio â menyn. Torrwch y pysgodyn i mewn i ddarnau hir, a'i roi ar ymyl y cywasgiad sydd wedi'i oeri eisoes ac yn ei rolio i mewn i tiwb, gall cariadon gwyrdd roi brigau o ddill a phersli.
Rholiau crempogau gyda physgod coch a chaws
Cynhwysion:
- llaeth - 0,5;
- olew llysiau - 40 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wyau - 2 ddarnau;
- caws "Philadelphia" - 200 g;
- dill - ½ pensil;
- blawd - 1,5 sbectol;
- halen;
- menyn - 60 g;
- pysgod coch (ychydig wedi'i halltu neu wedi'i ysmygu) - 300 g.
Paratoi
Paratoi crempogau tenau blasus, a fydd yn sail i'r rholiau. I wneud hyn, mae'n rhaid i'r blawd gael ei sifted a'i wirio am eitemau dros ben. Yn y bowlen gymysgu, cymysgwch y cynhwysion hylif yn gyntaf, ac yna ychwanegwch y blawd. A sicrhewch eich bod yn gadael gweddill y toes, mae'n sylfaenol
Wrth ddileu pob cywanc o'r plât, peidiwch ag anghofio i iro gyda darn o fenyn.
Amrywiadau o stwffio o bysgod coch ar gyfer crempogau, nid gormod, ond mae un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn cyfuno pysgod gyda chaws hufen. Dylai pysgod gael ei dorri'n denau iawn, yn llythrennol i dryloywder, a dillio dim ond torri. Nawr, pan fydd y crempogau wedi oeri, mae pob un, ar yr wyneb cyfan o un ochr, yn saim gyda chaws, yn chwistrellu gyda dill, ac o'r tu allan, gosodwch y pysgod, yna rhowch y pysgodyn yn rhy dwfn. Ar gyfer bwyd anifeiliaid, eu torri'n groeslin.