Nodweddir y bwyd Fietnameg crosio modern gan ddigon o symlrwydd ac, ar yr un pryd, mireinio arbennig sy'n ei wahaniaethu o draddodiadau coginio pobl eraill y rhanbarth. Y prif gynnyrch i bobl Fietnam yw, wrth gwrs, reis, mae'r cynnyrch hwn yn elfen anhepgor o unrhyw bryd. Mae gan reis amryw o sawsiau a llysiau poeth sbeislyd.
Dywedwch wrthych sut i goginio reis gyda llysiau yn Fietnameg. Gellir prynu reis Fietnameg, saws soi ac olew sesame, afocado, calch, pupur poeth melys, coriander a basil mewn llawer o siopau. Os ydych chi eisiau trochi yn ddyfnach yn y traddodiad, gellir dod o hyd i gynhyrchion traddodiadol Fietnameg eraill mewn siopau arbenigol ac adrannau archfarchnadoedd, mewn marchnadoedd bwyd Asiaidd.
Reis gyda llysiau yn Fietnameg
Cynhwysion:
- reis grawn Fietnameg hir - tua 300 g;
- pupur melys o wahanol liwiau - 2 pcs.;
- afocado ffrwythau - 1 pc.;
- winwns (glas orau) - 1 pc.
- mae tomatos yn dwys, yn aeddfed, coch - 2-3 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- pupur poeth coch;
- calch - 1 darn;
- perlysiau ffres (cilantro a basil);
- olew sesame;
- saws soi.
Paratoi
Gadewch i ni ddarganfod sut i goginio reis Fietnameg. Mae reis yn rinsio'n ofalus gyda rhedeg dŵr oer a llenwi â dŵr mewn cauldron neu sosban. Dylai dŵr gynnwys reis am 3-4 bysedd. Dewch â berwi a choginio ar wres isel am 8-12 munud. Gorchuddiwch y clawr fel bod bwlch cul iawn yn parhau, ac yn draenio'r dŵr. Gallwch, wrth gwrs, daflu'r reis ar gylifog a hyd yn oed rinsiwch â dŵr wedi'i berwi, os ydych chi eisiau.
Nawr rydym yn paratoi llysiau. Y peth gorau yw coginio mewn wok, ond mae'n bosibl ac mewn padell ffrio confensiynol. Torrwch yn hanner ar hyd ffrwythau afocado, tynnwch y mwydion â llwy a'i dorri'n giwbiau. Rydym yn torri'r tomatos i mewn i sleisenau tenau. Cynhesu'r olew a ffrio am 3-5 munud ar wres uchel ar yr un pryd, nionyn, wedi'i dorri â chwarter y modrwyau, a phupur, wedi'i dorri'n fras byr.
Rydym yn ysgwyd y padell ffrio'n gyson a'i gymysgu â sbeswla. Ychwanegu'r afocado a tomatos. Lleihau tân i ganolig a stew am 5 munud arall. Ychwanegwch garlleg wedi'i falu, pupur poeth coch a gwyrdd wedi'u torri. Tymor gyda sudd calch a saws soi. Rydym yn gwasanaethu reis gyda llysiau, arllwyswch yr holl saws sydd wedi'i ffurfio yn y padell ffrio, gallwch ei wasanaethu ar wahân. Gallwch hefyd ffeilio arall
Dylid nodi y bydd ychwanegiad ffeninel, zucchini, ffa gwyrdd ifanc, brwynau tun o bambŵ a tamarind wedi'u pasio i lysiau yn gwneud blas o reis yn fwy Fietnameg yn fwy diddorol.
Gallwch chi goginio a reis ffrio yn Fietnameg. I wneud hyn, ar ôl rewi berwi ffres mewn olew sesame (gall fod â ychwanegu braster cyw iâr neu borc porc). Mae llysiau yn cael eu paratoi ar wahân (gweler uchod). Gyda llaw, mae'n bosibl gwasanaethu pysgod neu brydau cig yn Fietnameg gyda reis. Yn rhan ddeheuol Fietnam, defnyddir bwyd môr yn eang hefyd. O alcohol, gallwch ddewis fodca reis o ansawdd, mirin, gwinoedd ffrwythau (nid Fietnameg yn ddelfrydol).