Nid yw paratoi goulash o borc yn wahanol iawn i goulash Hwngari traddodiadol, sydd wedi'i seilio ar fagol, neu goulash poblogaidd o eidion . Fodd bynnag, mae'n fater o flas yn hytrach - pa fath o gig sy'n well ganddo. Mae amrywiadau ar thema goulash yn ddiddiwedd, ac rydym wedi dewis y mwyaf diddorol i chi.
Sut i wneud goulash blasus o porc?
Cynhwysion:
- porc (gwddf) - 1 kg;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- paprika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cwmin - 2 llwy fwrdd;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- finegr afal - 1 llwy fwrdd. llwy;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- broth llysiau - 4 eitem;
- tomatos - 6 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- persli - 1 criw;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri goulash porc o gig, halen, pupur, cymysgwch â blawd, cwmin a phaprika. Rydym yn cynhesu'r olew yn yr haearn bwrw ac yn ffrio'r darnau o gig dros dân mawr nes bod crwst yn cael ei ffurfio. Arllwyswch y finegr a stew am ychydig funudau mwy. Ychwanegwch y past tomato a'r broth, tynnwch y goulash i ferwi, trowch y tân i'r lleiafswm, a gwanwch o dan y cwt caeedig am oddeutu awr. Os oes angen, ychwanegu dŵr.
Caiff tomatos eu sgaldio â dŵr berw, wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau, eu hychwanegu at goulash a chymysg, rydym yn lledaenu nionod yn cael eu torri ar gylchoedd tenau a'u chwistrellu â persli. Diddymwch ychydig funudau i barodrwydd.
Rysáit ar gyfer coginio goulash o borc gyda madarch
Cynhwysion:
- porc (tywellin) - 600 g;
- harddinau (bach) - 500 g;
- ysbwriel - 2 ddarnau;
- hufen - 1 eitem;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- broth llysiau - 2 eitem;
- paprika - 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- persli - 1 criw;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae'r cig yn cael ei olchi, ei fri a'i dorri'n ddarnau bach ar draws y ffibrau, ffrio mewn olew mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda. Ar ôl gosod y cig ar blât, halen a phupur, ac yn ei le, anfonwch madarch wedi'i dorri a'i winwns wedi'i dorri'n fân. Pan fydd y winwnsyn yn cael lliw euraidd hardd, ychwanegwch y blawd a'i basio am ychydig funudau. Yna, byddwn yn dychwelyd y cig i'r sosban ffresio, arllwyswch yr hufen a'r broth, ei ddwyn i ferwi a'i frechru ar dân fechan am tua 5 munud. Tymorwch y pigiad porc gyda phaprika a sudd lemon, ei dynnu o'r plât a'i osod yn eistedd o dan y cwt caeedig am hanner awr. Cyn gwasanaethu chwistrellu â berlysiau wedi'u torri.
Golosg porc gyda thatws
Cynhwysion:
- porc - 600 g;
- tatws - 6 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 3 ewin;
- Pupur melys Bwlgareg - 1 darn;
- pupur coch sbeislyd - 1 darn;
- paprika melys - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cwmin - 1 llwy de;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- halen - i flasu.
Paratoi
Ar wres uchel, ffrio'r goulash porc. Rydym yn lleihau'r fflam a rhowch y winwnsyn arno, ac ar ôl ychydig funudau - cwmin a thwyn o garlleg yn gyfan gwbl. Torrwch y pupur i mewn i stribedi a hefyd ei anfon at y pot, halen, tymor gyda phaprika, arllwys dŵr berw neu broth llysiau a dwyn y berlys i ferwi. Ychwanegwch y tatws wedi'u taro (mae'n well dewis mathau nad yw'n frawychus) a chylchlythyrau pupur poeth, ar ôl cael gwared ar y hadau llosgi, gorchuddio â chwyth ac aros tan barod am tua hanner awr.
Gogs porc gydag hufen sur
Cynhwysion:
- croen porc - 500 g;
- Afalau (gwyrdd) - 3 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- menyn wedi'i doddi - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae darnau o borc wedi'u ffrio mewn olew yn cael eu dywallt â dwr a'u stiwio dan gudd caeedig am tua hanner awr. Rydym yn torri'r craidd rhag afalau, yn eu torri'n ddarnau mawr, yn eu ffrio'n ysgafn gyda'r olew sy'n weddill ac yn eu cyfuno â chig. Mae paser gyda grawn tomato winwns wedi'i dorri'n fân ac hefyd yn ychwanegu at y pot, yn diffodd popeth nes ei fod wedi'i goginio.
Rydym yn gwresgu'r blawd ar sosban ffrio sych, ei wanhau gydag hufen sur a'i ychwanegu at y goulash, ei gymysgu. Unwaith y bydd y goulash yn tyfu, gall y tân gael ei ddiffodd. Rydym yn gwasanaethu goulash o borc gyda datws wedi'u berwi.