Mae mascrell (macrell) yn bysgod masnachol gwerthfawr gwerthfawr, sydd â phrofiad rhagorol a rhinweddau maeth, mae'n ddiddorol o olew, gyda chnawd tendr, yn ymarferol heb esgyrn bach. Y pysgod hwn yn unig yw storfa o wahanol sylweddau defnyddiol iawn sydd eu hangen ar gyfer y corff dynol, sef: proteinau, brasterau, fitaminau, microeleiddiadau, asidau brasterog Omega 3 ac Omega 6.
Mae defnydd rheolaidd o fwyd macrell yn cael effaith fuddiol iawn ar gyflwr cyffredinol y corff dynol, yn cynyddu imiwnedd ac yn atal ymddangosiad a datblygiad gwahanol glefydau. Yn gyffredinol, mae'r pysgod hwn yn super-megadapose, ynghyd â maethegwyr pysgod pysgota a eog yn ei argymell i fwyta'n gyson mewn bwyd.
Gallwn baratoi macrell mewn amryw o ffyrdd, ond wrth gwrs, mae gennym ddiddordeb yn yr hanafaf, fel nad yw yn y broses o goginio'r pysgod yn colli ei ddefnyddioldeb ac nad yw'n caffael eiddo diangen neu, yn arbennig, niweidiol.
Fel y gwyddom, ar gyfer dulliau coginio iach, gallwch gynnwys berwi (gan gynnwys stemio), eplesu (hynny yw, piclo) a phobi.
Byddwn yn coginio'r pysgodyn mewn ffoil, ac nid ar ffurf agored, felly nid yw'n gorwario a bydd yn troi'n arbennig o sudd a blasus.
Rysáit ar gyfer mackerel wedi'i ffynnu mewn ffoil yn y ffwrn
Cynhwysion:
- macrell gyda phen - 1-3 darn;
- lemwn - 1 darn;
- garlleg - 1 dant fesul pysgod;
- perlysiau aromatig (persli, coriander ac eraill);
- olew llysiau neu fraster.
Paratoi
Mae pysgod wedi'i chwistrellu, tynnwch y gilliau, glanhau'r ceudod yr abdomen yn ofalus, rinsiwch â dŵr oer a sychwch y napcyn. Byddwn yn pobi pob macrell yn gyfan gwbl, wedi'i lapio mewn bag ffoil ar wahân. Rydyn ni'n torri'r ffoil gyda thaflenni'r maint cywir ac yn rhewi gydag olew. Yn y ceudod abdomenol o bob pysgod rydym yn gosod gwyrdd, 1 ewin o garlleg wedi'i falu a 1-2 sleisen o lemwn. Os ydych chi eisiau, gallwch saethu'r pysgod gydag olew (ar ôl pobi, mae'r lliw yn troi'n euraidd), fodd bynnag, nid yw hyn yn angenrheidiol. Rydym yn pecyn y macrell yn ffoil, ei roi ar daflen pobi a'i goginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar dymheredd o tua 180 gradd C nes ei fod yn barod.
Faint i gaceni macrell yn ffoil? Yn rhy hir i bobi na ddylai'r pysgod, amser digonol ar gyfer paratoi'n llawn - tua 25-30 munud.
Mecryll wedi'i stwffio wedi'i ffresio mewn ffoil
Yn y fersiwn hon, mae'n rhaid symud y crib yn ofalus. Os byddwch yn tynnu'r pen, yna gallwch chi ffurfio pysgod o siâp hirgrwn yn gywir a lledaenu'r stwffio arno. Yna, rydym yn gweithredu wrth baratoi rholiau neu gwnïo. Gall amrywiadau o lenwi fod yn wahanol: gall pysgod gael ei stwffio gyda chymysgedd madarchyn gyda chnau daear, efallai reis wedi'i ferwi a mayonnaise.
Gallwch chi goginio a stwffio mwy diddorol.
Cynhwysion:
- olifau ifanc wedi'u plygu - darnau 10-15;
- pupur coch melys - 1-2 pcs.;
- caws wedi'i gratio'n galed - tua 150-200 g;
- wy wedi'i ferwi - 1 pc. (dewisol);
- hadau sesame;
- mae greens yn wahanol ffres;
- rhai mayonnaise neu hufen;
- Sbeisys garlleg, halen a thir sych - i flasu.
Paratoi
Rhaid i hyn oll gael ei falu'n ofalus gyda chyllell neu mewn cyfun (gallwch ddefnyddio cymysgydd neu gopper). Ein tasg yw cael pasta gyda gwead hardd ac amrywiol, heb fod yn rhy homogenaidd.
Mae macrell wedi'i stwffio wedi'i bakio'n barod, yn tynnu'r edau a'i dorri'n sleisen. Gweini gyda gwyrdd. O'r llestri ochr sy'n fwyaf addas ar gyfer tatws wedi'u berwi neu eu pobi, mae hefyd yn dda i weini llysiau ffres, efallai ar ffurf salad.
I'r macrell, mae'n dda i wasanaethu gwin bwrdd golau (gwyn neu binc).