Mae eog ffred nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol. Wedi'r cyfan, mae ei ddefnydd rheolaidd yn lleihau'r risg o strôc, diabetes, arthritis, yn ogystal â thiwmorau malaen. Mae'r pysgod hwn yn gyfoethog o fitaminau megis calsiwm, potasiwm, sy'n cryfhau'r system esgyrn, a ffosfforws - yn normaloli gwaith yr afu. Felly, gadewch i ni goginio'r cynnyrch defnyddiol hwn cyn gynted ag y bo modd a mwynhau ei flas blasus.
Pa mor gywir yw ffrio eog?
Er mwyn paratoi eogiaid yn dda, mae angen cynhesu'r padell ffrio ymlaen llaw a ffrio'r pysgod yn gyflym iawn. Os caiff ei orchuddio, yna bydd pob braster yn anweddu, bydd yn sych iawn a gall hyd yn oed ddisgyn ar wahân.
Gan fod ganddo lawer o'i flas a'i arogl ei hun, mae angen o leiaf sesiwn hwylio. Y peth gorau yw rostio'r pysgod gyda lemwn, a fydd yn pwysleisio'n llwyr holl flasydd y dysgl. Yn bwysicach fyth, cofiwch bob amser fod y pysgod ffres, y bwyd mwy blasus, bregus ac iach fydd eich bwyd.
Stêc eog wedi'i rostio
Cynhwysion:
- stêc eog - 5 pcs.;
- bresych coch - 100 g;
- menyn - 50 g;
- winwns - 1 pc.
- afal - 1 darn;
- rhesins - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sinsir wedi'i marinogi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- broth - 300 ml;
- saws soi - i flasu;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sinsir ffres - 10 g.
Paratoi
Cymerwch ben y bresych coch, wedi'i dorri'n fân a'i halen i'w flasu. Caiff winwns eu glanhau a'u torri i mewn i hanner modrwyau. Yna glanhewch yr afalau yn ofalus o'r peel (peidiwch â'i daflu i ffwrdd) wedi'i dorri'n sleisen. Toddi ychydig o fenyn yn y padell ffrio, lledaenu'r winwns a ffrio am 5 munud, gan droi'n gyson. Yna, rydym yn gosod y bresych, yr afalau, sinsir picol, resins, yn cymysgu'n dda ac yn coginio ar wres isel am tua 20 munud.
Heb wastraffu amser, byddwn yn paratoi saws i eog wedi'i rostio. Cymerwch y sosban, rhowch y menyn sy'n weddill a'i doddi ar wres isel. Lledaenwch y darn o afalau a'u ffrio am 5 munud. Yna arllwyswch saws soi, cawl cyw iâr a hanner berwi. Arllwyswch yn dda, ychwanegwch sinsir ffres wedi'i gratio a'i gymysgu'n dda. Nawr daeth troi'r pysgodyn.
Sut i grilio stêc eog? Pysgwch halen, pupur i flasu a ffrio mewn olew llysiau ar dân uchel ar y ddwy ochr am 5 munud. Rydyn ni'n rhoi'r pysgod wedi'i baratoi ar y bresych wedi'i goginio ac yn dwrio'r saws yn helaeth. Wel, dyna i gyd, eog wedi'i rostio blasus, blasus a blasus yn barod!
Ffiled eog wedi'u ffrio
Cynhwysion:
- ffiled eog - 300 g;
- olew llysiau - 100 ml;
- saws soi - 50 ml;
- garlleg - 4 clof;
- winwns werdd, dill - ar gyfer addurno;
- hadau sesame - 2 llwy fwrdd.
- Perlysiau Provencal - 2 llwy de;
- mayonnaise - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- mandarin - 1 pc.
Paratoi
Sut i goginio eog ffrio? Rydym yn cymryd ffiledi pysgod, halen, pupur, yn chwistrellu â sudd lemwn ac yn gadael am 30 munud. Yn ystod yr amser hwn rydym yn paratoi marinade. Mewn cymysgedd vial dwfn, mae olew llysiau, wedi'i wasgu trwy garlleg wasg,
Faint ydych chi'n grilio eog? Rydyn ni'n gosod y ffiled eog wedi'i biclo ar sosban ffrio wedi'i halogi a'i ffrio o'r ddwy ochr am 3-5 munud nes ymddangosiad lliw euraidd. Symudwch y ffiledi'n ofalus ar blât, arllwyswch y saws a baratowyd a chwistrellwch winwns werdd wedi'i dorri'n fân. Archwaeth Bon!