Mae cariadwyr berdys go iawn yn gwybod nad yw'n ddigon i allu eu coginio'n gywir, ond mae angen i chi baratoi saws da er mwyn mwynhau blas y pryd parod. Mae'r saws a ddewiswyd yn briodol nid yn unig yn arllwys blas bwyd môr, ond weithiau mae'n ei drawsnewid yn llwyr.
Rysáit saws rhosg
Cynhwysion:
- cysg - 100 ml;
- gwreiddiau marchog - 50 g.
Paratoi
Felly, cymerwch wraidd y radish ceffyl, ei lanhau a'i rwbio ar grater bach. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn cael ei gymysgu â chymysgedd cartref a throsglwyddir i glogyn. Mae'r saws hwn yn siwtio nid yn unig o berdys, ond yn ymarferol ar gyfer unrhyw fath o fwyd môr.
Saws spaghetti gyda berdys
Cynhwysion:
- berdys bach - 600 g;
- garlleg - 2 ewin;
- hufen braster - 250 ml;
- menyn - 50 g;
- persli;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae garlleg yn cael ei lanhau o'r pysgod, wedi'i wasgu trwy'r wasg ac ychydig yn ei gynhesu mewn sgilet gydag olew hufenog. Ar ôl 5 munud, arllwyswch yr hufen, cymysgwch a'i ddwyn i ferwi. Yn ystod yr amser hwn, rydym yn glanhau'r cragen berdys, eu rhoi mewn padell ffrio a throi. Swnim, pupurwch y saws i'w flasu a'i stwffio am 15 munud. Caiff parsley ei olchi, ei sychu a'i falu. Chwistrellwch y saws arno, ei droi'n dda a'i droi am 3 munud arall. Yna, gan ddefnyddio swnllyd, symudwch y berdys mewn plât, ac mae'r saws wedi'i goginio ar dân gwan nes ei fod yn drwchus. O ganlyniad, dylai cysondeb ein saws droi allan, fel gydag hufen sur brasterog. Yna, rydyn ni'n rhoi'r berdys yn y sosban eto, cymysgwch hi a'i gymhwyso eto. Gyda saws parod, rydyn ni'n dwrio'r sbageti ac yn addurno'r dysgl gydag unrhyw berlysiau ffres.
Saws am salad gyda berdys
Cynhwysion:
- olew llysiau - 150 ml;
- garlleg - 1 ewin;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- pupur du daear - i flasu.
Paratoi
Mae garlleg yn lân ac wedi ei dorri'n fach. Yna, rydym yn ei ledaenu i mewn i'r powlen cymysgydd, arllwyswch mewn saws soi , sudd lemon a olew llysiau. Maent i gyd yn chwistrellu'n llwyr ar gyflymder uchel tan yn llyfn. Swnim, pupur i flasu ac arllwys y dresin hon o unrhyw salad gyda berdys.
Saws Cesar gyda berdys
Cynhwysion:
- Caws Parmesan - 60 g;
- angoriadau - 40 g;
- melyn cyw iâr - 2 ddarnau;
- mwstard ffrio - 20 g;
- tymheru, sbeisys - i flasu;
- olew olewydd - 100 ml.
Paratoi
Caws a physgod wedi'u torri i mewn i giwbiau bach. Yna trosglwyddwch y cynhyrchion hyn yn y powlen cymysgedd, ychwanegwch olew olewydd, halen, twymyn, melyn cyw iâr a mwstard. Trowch y cyfarpar ymlaen a chymysgwch yr holl gynhwysion yn ofalus. Gadewch i'r saws sefyll am 15 munud, ac wedyn ei lenwi'n feirniadol â salad Cesar. Rydym yn addurno'r pryd gyda pherlysiau ffres, ac yn galw pawb at y bwrdd.
Sau am pasta gyda berdys
Cynhwysion:
- berdys wedi'u plicio - 100 g;
- tomatos ceirios - 5 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- hufen 33% - 150 ml;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- caws hufen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Caws Parmesan - 20 g;
- Caws wedi'i brosesu - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Caiff garlleg ei lanhau, ei dorri i mewn i blatiau a ffrio am 30 eiliad. Yna, yn ei dynnu'n ofalus, ac mewn olew garlleg
Saws Barabrwn
Cynhwysion:
- mayonnaise - 250 ml;
- cwpwl - 80 ml;
- sudd oren - 20 ml.
Paratoi
Felly, cymysgu mayonnaise a chysglod i wladwriaeth pinc unffurf. Yna arllwyswch y sudd oren, cymerwch a thynnwch y saws gorffenedig yn yr oergell am 15 munud i oeri. Mae'r saws hwn yn wych ar gyfer berdys wedi'u berwi neu eu pobi.