Yn ôl y chwedl, daeth y traddodiad o baratoi gwirod wyau o Frasil. Gwnaeth Indiaid Lleol ddiod yn seiliedig ar ffrwythau cacha, mêl, sbeisys ac afocado cryf (o enw'r gwirod ffrwythau hwn a chafodd ei enw Eiriolwr, nad oedd yn gysylltiedig â lysiaith). Mabwysiadodd y colonwyr Portiwgal y dull o wneud y diod, ond ni chymerodd afocados yn Ewrop, ac felly disodlwyd y ffrwythau moody gyda melynau wyau. Ar hyn o bryd, cynhyrchir y cyfreithiwr dilys wy (yr Adain) yn yr Iseldiroedd ac Awstria. Mae'r diod hufenog melyn trwchus hwn gyda chryfder gwerthoedd llyfn, homogenaidd, velvety o 14 i 20%, yn gymysgedd o frandi grawnwin a choes wy (e.e. melynau wyau gyda siwgr ac hufen).
Gall coginio wyau wyau gael ei goginio gartref. Wrth gwrs, mae'n well defnyddio wyau cyw iâr dietegol neu wyau cwail yn y gyfran briodol i atal salmonellosis.
Rysáit ar gyfer gwirod wyau
Cynhwysion:
- melyn o wyau cyw iâr - 10 pcs.;
- siwgr powdr - 200 g;
- vanilla - 1 pinch;
- Cynnyrch braster naturiol llaeth hufen o 15-20% - 130-150 ml;
- grawnwin brandio golau naturiol neu rym - 0,5 l;
- sudd o galch neu lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae hanner rhan o frandi wedi'i gymysgu â hufen a'i gynhesu ar baddon dŵr. Ychwanegwch ychydig o bowdwr siwgwr gyda throsiant parhaus. Mae'n angenrheidiol bod y powdwr wedi'i diddymu'n llwyr. Mae gennym syrup gyda gwead homogenaidd, cain. Rydym yn oeri, gan roi'r sosban mewn powlen gyda dŵr oer neu iâ.
Rydym yn torri wyau ac yn gwahanu'r melyn. Rydym yn eu uno mewn un cynhwysydd ac yn ychwanegu'r ail ran o frandi a vanilla. Cymysgu'n drylwyr â fforc neu wisg. Gadewch i'r gymysgedd sefyll am tua 30 munud. Hidlo'r gymysgedd wy mewn cynhwysydd gydag hufen, ychwanegu sudd lemon neu sudd calch. Rydym yn cymysgu'n drylwyr, heb chwipio, arllwys i mewn i boteli a chorcio. Byddai'n braf gosod y poteli yn yr oergell (ond nid yn y rhewgell) am 2 ddiwrnod.
Nawr, gadewch i ni nodi beth i yfed gwirod wy. Fel rheol, defnyddir y driniaeth hon fel un o gynhwysion coctel cymysg â hylif . Gweinwch ef yn ei ffurf pur gyda llwy, oherwydd ei fod yn ddigon trwchus.
Coctel gyda gwirod wy
Coctel Egg «Casablanca»
Cynhwysion:
- hylif wy - 20-30 ml;
- fodca gyda blas niwtral - 30 ml;
- hylif anise (Sambuca gwyn neu Pernod) - tua 5-15 ml;
- sudd pîn-afal wedi'i gymysgu â sudd oren - dim mwy na 50 ml.
Paratoi
Mae rhew wedi'i falu yn ein cysgu mewn cysgod, rydym yn ychwanegu fodca, sudd a hylif anise. Ysgwydwch yn fanwl am 1 munud ac yn straen trwy strainer i'r gwydr (tyfwyr). Ychwanegwch ben y gwirod wy yn ofalus.
Coffi Algeriaidd
Cynhwysion:
- coffi du cryf wedi'i dorri a'i oeri'n ffres - 50 ml;
- gwirod wy - 30 ml.
Paratoi
Arllwyswch y gwirod wy yn ofalus dros y coffi wedi'i oeri. Gallwch chwistrellu gyda siocled wedi'i gratio.