Gwin o gooseberry i flasu bron nid yn israddol i'r grawnwin. Ac os oes gennych gynhaeaf cyfoethog o wyllod yn eich ty gwledig, sicrhewch eich bod yn ceisio gwneud gwin cartref. At y diben hwn, mae mathau ag aeron melyn neu goch melys mawr yn fwy addas. Mae gwin o wenyn sydd wedi tyfu yn ddiflas ac yn ddiddiwedd, felly mae'n bwysig iawn cael gwared â'r aeron o'r llwyn mewn pryd, ac yna eu gadael nhw. Mewn diwrnod bydd y gorsaf yn dechrau dirywio, ac ni fydd y ddiod dwyfol yn troi allan mwy. Mae ryseitiau o winoedd cartref o gooseberry yn amrywiol iawn. Paratowch, fel rheol, pwdin a mathau caerog.
Gwin cartref o gooseberry coch
Cynhwysion:
- gooseberries - 1.5 kg;
- siwgr - 1 kg;
- dŵr - 1,5 kg.
Paratoi
Rhowch y gooseberry, pwyswch bren bren a'i roi mewn potel gwydr. Boil y dŵr, ei lenwi â siwgr, a pharatoi'r surop. Pan fydd yn oeri, llenwch yr aeron. Rydym yn sicrhau bod lle i eplesu, ac nid yw'r gymysgedd yn llenwi'r llong yn fwy na 2/3. Rydyn ni'n clymu gwddf a rhowch hi am wythnos mewn lle oer tywyll (16-18 ° C). Bob dydd mae'r wort yn gymysg.
Mae hidlo sudd wedi'i oleuo trwy wydr mewn cynhwysydd arall, plygu stopiwr yn y canol y byddwn yn gwneud twll ar gyfer y tiwb rwber. Rydyn ni'n rhoi'r pen arall i mewn i jar o ddŵr. Felly, wrth i'r carbon deuocsid gael ei eplesu, bydd carbon deuocsid yn dianc, ac ni fydd aer yn mynd i'r botel. Fel arall, yn hytrach na gwin melys, rydym yn cael finegr.
Pan fydd y gwaddod yn disgyn mewn rhai dyddiau, ac mae'r hylif yn dod yn dryloyw, rydym yn arllwys y gwin ar boteli ac yn sefyll am ychydig fisoedd arall. Ar ôl i chi fwynhau'ch hun gyda gwin yfed, a thrin eich ffrindiau. Ar ben hynny, i storio mwy na blwyddyn ni argymhellir yfed hwn - gall ei flas ddirywio'n fawr.
Rysáit am win cartref o fêl gooseberry
Cynhwysion:
- gooseberries (coch) - 5 kg;
- bara - 0,5 kg;
- mêl - 0,5 kg.
Paratoi
Trefnir gooseberry ripe fel nad oes aeron wedi'u difetha. Rydyn ni'n rinsio â dŵr rhedeg, gadewch iddo sychu a syrthio i gysgu yn y botel. Llenwch yn llwyr â dŵr wedi'i ferwi oer. Gadewch i chwalu am 4 mis.
Mae bara Rye yn cael ei dorri'n ddarnau a mêl chwistrellu'n hael, gadewch i ni sychu ac ychwanegu at yr aeron. Rydym yn cau'r botel gyda falf, lle bydd asid carbonig yn dianc, a byddwn yn tynnu'r gwin mewn lle tywyll am 4 mis arall.
Ar ôl hidlo'r hylif, a gall y gwin cartref fod yn feddw ar unwaith. Am storio hirach, os yw'n cael ei adael o'r blasu cyntaf, wedi'i botelu. Y tymheredd gorau yw 8-12 ° C.
Paratoi gwin tŷ o gooseberry ar cognac
Cynhwysion:
- gooseberries (coch) - 4 kg;
- siwgr - 2 kg;
- cognac - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Rydyn ni'n trefnu'r aeron, yn eu rinsio, yn eu sychu a'u trosglwyddo i lestr enameled o'r maint priodol. Rydyn ni'n clymu gelwydden gyda phlât pren a'u rhoi i ffwrdd am 4 diwrnod mewn lle oer.
Yna, mae'r sudd ynysig yn cael ei dywallt i mewn i botel, ac mae'r cymysgedd wedi'i dywallt â litr o ddŵr wedi'i ferwi cynnes, wedi'i gymysgu a'i wasgu i'r un cynhwysydd, i'r prif sudd. Rydym yn ychwanegu siwgr, rydym yn troi nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Gorchuddiwch â gwydr a gadael "crwydro" am 3-4 mis. Pob tro hwn bob pedair diwrnod rydym yn arllwys hanner gwydr o ddŵr wedi'i ferwi oer.
Pan fydd y broses o eplesu sylfaenol drosodd, claddwch y botel gyda chaead gyda falf. Yn yr amod hwn, bydd y gwin yn aeddfedu 4-5 mis. Mae'r gwin sefydlog wedi'i dywallt i mewn i botel arall, rydym yn ychwanegu cognac ac rydym yn ei gynnal am fis arall. Ar ôl i'r diod gael ei botelu.
Gwin cartref o gooseberry a currant coch
Cynhwysion:
- gooseberries - 3 kg;
- coch coch - 1 kg;
- siwgr - 2 kg;
- dŵr - 3 litr.
Paratoi
Mae'r holl aeron yn cael eu didoli, eu golchi. Rydyn ni'n gwahanu'r cyri o'r petioles ac yn gadael i'r aeron basio trwy'r grinder cig ynghyd â'r gooseberry. Boil dŵr a diddymu siwgr. Llenwch y surop hwn gydag aeron cuddiog. Y cynhwysydd lle na ddylid llenwi pasiadau eplesu mwy na 3/4. Gorchuddiwch ef gyda rhowch a'i adael mewn lle cynnes am wythnos. Peidiwch ag anghofio ei droi weithiau. Pan ddaw'r gwaddod allan, a bydd y gwin yn dod yn ysgafn ac yn dryloyw, byddwn yn ei arllwys i mewn i boteli, ei glogio a'i sefyll mewn lle oer tywyll am 2-3 mis. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'r gwin ifanc o gwenyn a gwenyn yn barod i'w fwyta.