Nid yw miliynau o bobl yn dychmygu eu bywydau heb goffi. Os ydych chi hefyd yn eu trin, yna mae'r erthygl hon yn unig i chi, gan y byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi coffi espresso ynddo.
Mae Espresso yn ffordd o wneud coffi. Ei hynodrwydd yw, wrth goginio mewn peiriant coffi, fod dŵr dan bwysau yn mynd trwy haen o goffi denau. O'r eidaleg mae "espresso" yn cael ei gyfieithu fel wedi'i goginio dan y wasg. Credir, wrth i'r dull hwn o goginio, fod yr holl amhureddau niweidiol yn aros yn y coffi, a chawn ddiod aromatig cryf, sy'n cael ei atal gan ein calon a'n stumog. Dyfeisiwyd Espresso yn yr Eidal, felly gellir cynnig y espresso Eidaleg gorau yno. Ond beth os yw blas y ddiod dwyfol hon mor ddymunol i deimlo yma ac yn awr, ac mae'r Eidal mor bell i ffwrdd? Wrth gwrs, gallwch fynd i fwyty neu bar a threfnwch goffi yno, ond byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi espresso gartref.
Paratoi i baratoi espresso
Er mwyn i chi gael diod bregus, byddwn yn dweud wrthych chi nid yn unig sut i goginio espresso yn iawn, ond hefyd am yr anhwylderau paratoi sydd hefyd yn effeithio ar y canlyniad.
Felly, mae angen peiriant coffi, grinder coffi. Er mwyn melin ffa coffi, gallwch ddefnyddio grinder coffi trydan, ond mae'n dal i fod yn well defnyddio grinder llaw. Wrth brynu ffa coffi, dewiswch y rhai mwyaf ffres, oherwydd coffi sych, ni fydd yn blasu mor flasus a bregus. Nawr am y cwpanau lle mae'r espresso yn cael ei weini. Credir mai'r deunydd gorau ar gyfer y cwpanau yw porslen, tra na ddylai eu cyfaint fod yn fwy na 60-65 ml, a dylai'r waliau fod yn drwchus. Y ffurf fwyaf ffafriol o'r rhan fewnol yw siâp yr wy. Dim ond cwpan o'r fath fydd yn gallu cadw rhinweddau pwysicaf y ddiod - ei ddwysedd a'i ewyn. Nawr gallwch chi siarad am sut i goginio espresso.
Sut i baratoi espresso?
Cynhwysion:
- coffi wedi'i falu - 7 g;
- dŵr - 30 ml.
Paratoi
Peiriant coffi cynhesu am 10-15 munud. Yn y corn peiriant coffi, rydym yn cwympo'n coffi, rydym yn ei gywasgu. Cyn gosod y corn, trowch ar y cyflenwad dŵr. Gwneir hyn er mwyn i'r steam canlyniadol ffurfio. Nawr gallwch chi osod y corn. Rydym yn cynhesu'r cwpanau, gan eu gorchuddio'n flaenorol â dŵr berw. Anfonwn y cwpan o dan y corn a thrown ar y cyflenwad dŵr. Os yw'r cwpan yn llenwi mewn 15-25 eiliad, ac yn troi â throi du i golau brown, mae'n ewyn, yna daeth popeth allan i'r dde, a chewch espresso ardderchog.
Sut i goginio espresso mewn Twrcaidd?
Er mwyn cael gwir brawf, mae angen peiriant coffi arnoch chi. A beth os nad oes dim? Gallwch geisio ei goginio mewn Twrci, ond bydd ei blas, wrth gwrs, yn wahanol i gael ei goginio mewn gwneuthurwr coffi.
Cynhwysion:
- Coffi tir - 2 llwy fwrdd;
- dŵr 60 ml;
- siwgr - i flasu.
Paratoi
Arllwyswch goffi i'r Twrcaidd, cynhesu ychydig ar y tân, os ydych am gael diod gyda siwgr, yna mae angen ichi ei ychwanegu nawr, cyn ychwanegu dŵr. Nawr arllwyswch mewn dŵr berwi wedi'i oeri i 40 gradd. Cyn gynted ag y bydd y coffi yn mynd i ferwi, ei ddileu o'r gwres ar unwaith, ei droi a'i roi yn ôl ar dân nes ei fod yn berwi. Sut i ferwi, arllwys i mewn i gwpan a gorchuddio â soser am 1 munud.
Sut i wneud espresso gyda llaeth?
Cynhwysion:
- coffi daear - 7 g:
- dŵr - 30 ml;
- ewyn o laeth llaeth - 1 llwy goffi.
Paratoi
Ar gyfer paratoi espresso-mokiato, a dyna sut y mae Eidalwyr yn galw ffres gyda llaeth, rydym yn paratoi coffi yn ôl y cynllun espresso clasurol. Chwisgwch y llaeth i ewyn. Mewn cwpan gyda diod parod, rydym yn gosod llygoden yn llwy goffi o ewyn llaethog.
Mae mathau ysgafn yn:
- Ristretto - nid yw'r egwyddor o goginio yn wahanol i baratoi espresso clasurol, ond y gwahaniaeth yw bod y coffi hwn yn gryfach. Ar yr un faint o goffi, mae dŵr yn llai, hynny yw, mai dim ond 15-20 ml o ddŵr yw 7 gram o goffi.
- Mae Lungo - wrth baratoi'r espresso hwn ar gyfer yr un 7 g o ddŵr coffi yn mynd 2 gwaith yn fwy, hynny yw hyd at 60 ml.
- Dim ond espresso dwbl yw Doppio. Hynny yw, mae 14 g o goffi yn 60 ml o ddŵr.
Rydym yn gobeithio y byddwch yn dewis y rysáit mwyaf addas ar eich cyfer chi ac yn mwynhau blas ac arogl ysblennydd espresso.