Yn nes at y paratoadau llysiau a ffrwythau yn eich pantri, er mwyn sicrhau nad oes digon o le ar gyfer sbwriel cartref mewn tomato.
Sprat mewn tomato ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- sprat ffres - 650 g;
- winwnsyn - 210 g;
- sudd tomato - 430 ml;
- siwgr - 15 g;
- blawd - 35 g;
- moron - 190 g;
- pys o bupur melys - 5-6 pcs.;
- hadau coriander - 1 llwy de;
- dail lawen - 5 pcs.;
- finegr - 35 ml.
Paratoi
Dechreuwch â pharatoi carcasau pysgod: anwybyddwch y wiwer, os oes angen, ei chwythu, tynnwch y pen a'i rinsio yn dda bob cadair.
Torri'r llysiau a'u cadw gyda'i gilydd. Pan ddaw'r cymysgedd llysiau i hanner parod, gosodwch y pysgod drosti a'i lenwi gyda chymysgedd o flawd a sudd tomato. Gosodwch y sbeisys a ddefnyddir a gosodwch y prydau gyda physgod a llysiau dros wres canolig. Diffoddwch oddeutu 40 munud, gan droi'n droi'n droi'r holl gynhwysion yn ysgafn a cheisio peidio â niweidio'r carcas carcasau bregus.
Er bod y sprat wedi'i lywio â llysiau, rhowch y jariau ar sterileiddio. Ar ddiwedd y pysgod coginio arllwys vinegar iddo a'i ddosbarthu ar draws caniau di-haint.
Sprat mewn tomato - rysáit
Cynhwysion:
- sprat - 2.9 kg;
- tomatos - 2.9 kg;
- winwnsyn - 420 g;
- moron - 640 g;
- beets - 340 g;
- olew llysiau - 215 ml;
- siwgr - 115 g;
- finegr - 65 ml;
- halen - 35 g.
Paratoi
Cyn i chi gau'r wiwer mewn tomato ar gyfer y gaeaf, rydym yn argymell cymryd y gwaith mwyaf difrifol - glanhau'r pysgod. Torrwch bob pen gyda charcas, tynnu'r entrails, rinsiwch y wiwer.
Rhannwch y winwns, y beets a'r moron yn ddarnau bach nad ydynt yn rhy fach, ond yn gyfartal. Arbedwch y llysiau gyda'i gilydd, yna ychwanegwch y tomatos wedi'u sleisio (gallwch eu tynnu'n gyntaf) ac arllwyswch yr olew llysiau. Ychwanegu siwgr a gadael popeth i fudferu dros wres canolig am awr. Ar ôl ychydig, rhowch y chwistrelliadau sbwriel a'u gadael ar y tân am 30 munud arall. Ar ddiwedd y paratoad arllwys y finegr ac yn cymysgu'n ysgafn.
Lledaenwch y pigiad ar jariau di-haint neu wasanaethwch ar ôl i'r bwyd gael ei oeri.
Gosod y cartref mewn tomato mewn autoclave - rysáit
Cynhwysion:
- sprat - 560 g;
- saws tomato - 430 ml;
- winwnsyn - 115 g;
- moron - 130 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- pupur pea - 3 pcs.;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- siwgr - 10 g.
Paratoi
Dechreuwch ag evisceration a golchi'r pysgod. Pan fydd y sprat wedi'i baratoi, cymerwch y llysiau. Cadwch ychydig yn y winwns ynghyd â'r moron a lledaenwch y rhost gyda saws tomato. Ychwanegwch garlleg, law, pupur, yn ogystal â halen a siwgr ar y diwedd. Rhowch y pysgodyn mewn saws tomato gyda llysiau.
Dosbarthwch y gweithle dros ganiau glân a'u rholio. Rhowch y jariau yn yr awtoclaf, rhowch hi ar y tân ac arllwyswch y dŵr fel bod cwmpas o centimedr yn cwmpasu'r cynnwys. Sgriwiwch gapiau'r ddyfais a gwasgwch awyrgylch un a hanner gyda phwmp car.
Yna caiff y pwysau ei ddwyn i 4 atmosffer, a'r tymheredd i 112 gradd. Ar y tymheredd a'r pwysau hwn, gall y pysgod sefyll awr a hanner.