Gan ddibynnu ar eich dewisiadau, gallwch ddewis pysgod brasterog a dietegol ar gyfer pryd, gan gael cawl o wahanol lefelau dirlawnder a chynnwys calorig. Disgrifir ryseitiau cawl pysgod yn fanwl yn y ryseitiau canlynol.
Clust o bysgod afon yn y cartref - rysáit
Fel rheol, nid y mwyaf blasus yw'r un y defnyddiwyd pysgod afon mwyaf disglair, ond yr un sydd wedi'i goginio mewn natur. Mae arogl y tân a'r atmosffer priodol yn chwarae rhan yn sicr, ond gallwch chi hyd yn oed wneud blas cyntaf llawn bregus hyd yn oed ar eich plât eich hun.
Cynhwysion:
- perchen carcas - 1.4 kg;
- tiwbiau tatws - 280 g;
- winwnsyn - 115 g;
- moron - 90 g;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- dail lawrl - 3 darn;
- Pys o pupur du - 5 pcs.
Paratoi
- Cyn berwi berw pysgodyn pysgod yn iawn, rhaid paratoi'r pysgod ei hun yn iawn: torri'r holl fewnoliadau, graddio'r graddfeydd, torri'r wyau a'r rinsin yn dda.
- Mae moron y pwll yn cael ei dywallt â dwr ffres, y wenw, y winwnsyn a'r pîn yn cael eu gosod, ac yna rhowch y sosban ar wres canolig a'u berwi bob 15 munud ar ôl berwi. Yn y broses o goginio, dylech bob amser dynnu sŵn o'r wyneb.
- Ymhellach, trosglwyddir pysgod wedi'i ferwi i blât, a gosodir darnau mawr o foron a thatws yn y cawl paratowyd.
- Pan fydd y llysiau'n cyrraedd y lled-baratowyd, caiff y ffiled pysgod wedi'i mireinio ei ddychwelyd i'r broth a chaiff y cawl ei chyflenwi'n llawn.
Clust hyfryd o bysgod afon bach
Cynhwysion:
- tatws - 540 g;
- winwnsyn - 180 g;
- melin - 135 g;
- moron - 115 g;
- pysgod afon - 440 g;
- llond llaw o lawntiau ffres.
Paratoi
- Mae'r pysgod yn cael ei lanhau'n flaenorol o'r fisares, os oes angen, torri'r pennau a'r naws.
- Gosodir carcasau pysgod wedi'u golchi mewn sosban, wedi'u dywallt â dwr glân a'u hatodi gyda nionyn. Mae Broth yn coginio am tua hanner awr.
- Mae hidlo broth pysgod yn cael ei symud o'r esgyrn, ac mae'r gweddill yn cael ei daflu i ffwrdd.
- Yn y broth a baratowyd, gosodwch ddarnau mawr o datws a moron, arllwyswch y felin golchi a choginiwch y cawl nes bod y llysiau'n barod.
- Yn y glust, mae pysgod yn cael eu dychwelyd ac mae'r dysgl yn cael ei adael i sefyll heb dân am tua 20 munud cyn ei weini.
Gellir ailadrodd rysáit tebyg ar gyfer cawl pysgod blasus ar dân, ond yn yr achos hwn, gellir taflu llysiau yn barod ar ôl 10 munud ar ôl coginio pysgod, peidiwch â pysgod parod yn lân ar y ffiled, ond dim ond dal y nionyn.