Os ydych chi eisiau syndod i'ch gwesteion gael rhywbeth a pharatoi pwdin anarferol, rydym yn argymell eich bod yn gwneud eclairs. Wedi'u llenwi gydag amrywiaeth o lenwadau, maent yn hynod o ddiddorol ac yn hynod o fraint! Felly, gadewch i ni adolygu rhai ryseitiau o'r cacen "Eclair" gyda chi.
Rysáit ar gyfer eclairs gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
- blawd - 1 eitem;
- halen - 1 llwy de;
- menyn - 100 g;
- wy - 3 darn;
- dŵr - 200 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- llaeth cywasgedig - 500 g;
- rhesins ysgafn - 100 g;
- cnau Ffrengig - 100 g.
Am fondant:
- siwgr powdr - 30 g;
- coco - 2 llwy fwrdd.
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Menyn - 50 g.
Paratoi
Yn y pot, tywallt dwr, taflu halen a rhoi darn o fenyn. Rydym yn dod â phopeth i'r berw ac yn arllwys yn raddol yn y blawd, gan droi'n gyson. Ar ôl 3 munud, gwaredwch y prydau o'r plât yn ofalus ac oer ychydig. Wedi hynny, rydym yn cyflwyno un wy bob ac yn guro'n ysgafn nes bod màs homogenaidd yn cael ei gael. Rydym yn cwmpasu'r sosban gyda dalen o barch, yn ei orchuddio gydag olew a lledaenu'r toes, gan ddefnyddio bag melysion neu lwy bwdin arferol. Cynhenna'r popty a'i wresogi hyd at 180 gradd. Rydym yn anfon y daflen pobi i mewn i'r cabinet a choginio'r biledau am 30 munud. Gan wastio unrhyw amser yn ofer, rydym yn paratoi'r llenwi: cymysgir llaeth cywasgedig wedi'i ferwi gyda chorsen ysgafn ac yn taflu cnau Ffrengig. Caiff pob cacen ei dorri a'i llenwi'n ofalus gyda'r màs a baratowyd. Ar gyfer hoffdeb, rydym yn rhoi hufen sur mewn jwg, yn taflu coco, powdwr siwgr a'i wresogi ar dân gwan. Ar y diwedd, rhowch ddarn o fenyn a chymysgedd. Mae cymysgedd parod wedi'i dywallt i mewn i fag, gwnewch dwll bach ar y diwedd a dwr ein eclairs.
Y rysáit ar gyfer eclairs cwstard
Cynhwysion:
- dŵr oer - 0.5;
- blawd - 1,5 o eitemau;
- margarîn - 150 g;
- halen - 2 pinyn;
- wy - 4 pcs.
Paratoi
Mewn cynhwysydd dwfn, rydym yn cyfuno halen â margarîn ac yn arllwys mewn dŵr oer. Rydyn ni'n gosod y prydau ar dân gwres, gwres a berwi. Ar ôl hynny, tynnwch o'r plât a'i arllwys mewn symiau bach o flawd. Unwaith eto, anfonwch y toes i'r tân a'i gymysgu nes bydd màs sydyn homogenaidd yn cael ei gael. Ar ôl hynny, rydym yn ei oeri, yn ei guro'n ysgafn a'i osod o'r neilltu. Ar y daflen bacio, lledaenu'r papur, wedi'i oleuo, a defnyddio chwistrell melysion, gwasgu ychydig o toes, gan ffurfio eclairs. Rydym yn anfon y cacennau i'r ffwrn wedi'i gynhesu ac yn pobi am 20 munud ar dymheredd o 200 gradd. Yna, ei leihau i leiafswm a sychu'r eclairs am 15 munud arall. Rydym yn gwirio'r parodrwydd gyda dannedd, ac yna'n eu llenwi gydag unrhyw stwffio i'ch blas.
Rysáit ar gyfer eclairs gyda chustard
Cynhwysion:
- blawd - 1 eitem;
- dŵr - 1 eitem;
- wy - 4 darn;
- Menyn - 100 g.
Ar gyfer custard:
- melynau - 5 darn;
- llaeth - 500 ml;
- siwgr - 150 g;
- fanillin;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn sosban arllwys dŵr oer, rhowch y menyn yno, taflu'r halen a'i ddwyn i ferwi dros wres canolig. Yna tywallt y darnau o flawd a'i gymysgu nes ei fod wedi'i diddymu'n llwyr. Ar ôl 5 munud, mae'r màs yn dechrau tywyllu ychydig ac ar unwaith ei dynnu o'r plât. Ychydig o oer y toes, rydym yn cyflwyno wyau
I baratoi'r melynau hufen, rydyn ni'n rhwbio gyda siwgr ac mewn powlen ar wahân rydym yn berwi'r llaeth. Yna tywalltwch y màs wyau ynddo a'i gymysgu. Peidiwch â chael gwared ar y prydau o'r tân, cyflwyno blawd wedi'i chwythu a berwi popeth nes ei fod yn drwchus. Ar ôl hynny, tynnwch yr hufen a'i arllwys mewn llaeth oer ychydig. Oeriwch hi, ac yna stwffiwch bob eclair gan ddefnyddio bag crwst.