Bydd y rysáit ar gyfer coesau cyw iâr gyda madarch yn addurno unrhyw fwrdd ac nid yn unig yn creu awyrgylch i'r ŵyl, ond bydd hefyd yn achosi pawb sydd yn bresennol yn flasus a hwyliau da.
Rysáit ar gyfer coesau cyw iâr wedi'u stwffio â madarch
Cynhwysion:
- harddinenni ffres - 300 g;
- coesau cyw iâr - 8 darn;
- bwlb - 3 darn;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- hufen sur - 100 ml;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
Felly, mae'r coesau yn cael eu golchi, eu sychu, eu torri'n ofalus gyda chyllell a chymryd yr esgyrn. Yna rhowch nhw mewn sosban, llenwi â dŵr a gadael i goginio. Rydym yn glanhau'r bwlb, ei falu a'i basio ar sgilt yn yr olew llysiau. Nesaf, lledaenu'r moron wedi'u gratio, coginio nes euraidd a shifftiwch y ffrwythau sy'n deillio ohono mewn pot gydag esgyrn. Mae solim, pupur i flasu ac ar ôl 15 munud yn hidlo'r broth yn ofalus.
Golchir yr harbwrlau, eu prosesu a'u torri'n giwbiau. Garlleg rydym yn glanhau ac yn malu. Mewn padell ffrio ar wahân, gydag ychwanegu olew llysiau, ffrio garlleg gyda winwns, ac yna ychwanegu madarch iddynt. Trowch y llysiau am 10 munud, ac yna cŵl. Mae'r shanks yn cael eu stwffio â'r llenwad sy'n deillio, mae'r pennau'n cael eu gwnïo, rhowch sosban ffrio a ffrio o bob ochr am 3 munud. Mewn broth rydym yn rhoi hufen sur, rydym yn cymysgu, a choesau coesau cyw iâr wedi'u stwffio â madarch, rydym yn symud yn y ffurflen ar gyfer pobi a'u llenwi â saws hufen sur . Rydym yn anfon y dysgl i'r ffwrn ac yn pobi am 20 munud ar 180 gradd.
Coesau cyw iâr, wedi'u stiwio â madarch
Cynhwysion:
- menyn - 50 g;
- bacwn - 100 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- coesau cyw iâr - 4 pcs.;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- harmoninau ffres - 200 g;
- gwin gwyn sych - 500 ml;
- hufen - 300 ml;
- gwyrdd persli.
Paratoi
Mae menyn hufen yn toddi mewn sosban, yn ychwanegu lysiau, gwres a lledaenu bacwn. Yn sychu, ffrio nhw nes eu bod yn frown, ac wedyn taflu'r winwnsyn a'r garlleg. Frych tua 5 munud a rhowch y llysiau ar blât. Yn eu lle anfonwch gyw iâr wedi'i brosesu
Cynyddwch y tymheredd, arllwyswch y gwin yn ofalus, ei ddwyn i ferwi, ac yna ei leihau a'i fudferu ar y tân gwan am 25 munud. Yna tynnwch y coesau yn ofalus a'u gosod ar y dysgl, ac arllwyswch yr hufen i'r saws, tymhorau gyda sbeisys a chwistrellu persli wedi'i dorri. Parhewch i goginio am tua 10 munud, nes ei fod yn drwchus, ac yna dychwelyd y coesau cyw iâr yn ôl a'u stwffio â madarch am ychydig funudau, gyda'r clawr yn cau.