Yn y ryseitiau isod, byddwn yn sôn am sut i goginio brot cyw iâr a sut i goginio'r lle cyntaf ohono, a fydd yn apelio nid yn unig i oedolion, ond hefyd i blant.
Rysáit ar gyfer broth cyw iâr
Bydd y rysáit hon yn helpu i ateb y cwestiwn o sut i ferwi broth o gyw iâr, ac nid ei rannau unigol, ac yn bwysicach na beth i'w wneud â'r yushka sy'n deillio ohoni.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- seleri - 3 darn;
- pysur pupur - 1 llwy de;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- dill - 1 criw;
- nwdls - 200 g.
Paratoi
Dylai'r cyw iâr gael ei olchi'n drylwyr cyn ei baratoi, ei anfon i sosban a'i dywallt â dŵr, yna rhowch y prydau ar y tân a gorchuddio â chaead. Hefyd, i'r cyw iâr, mae hefyd angen ychwanegu pupur, nionyn cyfan a halen.
Er bod y boils cawl, gallwch chi wneud cerfio a moron. Pan fydd y llysiau'n cael eu torri i fodrwyau, mae angen eu hanfon hefyd i sosban.
Unwaith y bydd y proth yn bori, mae angen i chi gael gwared â'r ewyn, gwneud tân yn llai a choginio'r cyw iâr am 60-80 munud arall, hyd nes y bydd yn barod. Mae'r amser o goginio crap cyw iâr yn bennaf yn dibynnu ar faint ac ansawdd y cyw iâr. Mae dofednod, er enghraifft, yn cael ei goginio am awr yn hirach na cyw iâr rheolaidd, ac mae'r broth ohono'n fwy saethus a blasus.
10-15 munud cyn i chi droi allan y tân, mae angen ichi ychwanegu nwdls at y broth, a dylai cyn cyw iâr gael ei rannu'n dogn.
Y rysáit ar gyfer broth clir
Cynhwysion:
- cyw iâr cartref - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu;
- dail bae - 2 pcs.;
- pysur pupur - 1 llwy de.
Paratoi
Mae llawer o wragedd tŷ yn gwybod sut i baratoi'r cyntaf, ond nid yw pawb yn gwybod sut i goginio broth dryloyw. Dyma'n union beth yw ein rysáit nesaf.
Mae'r cudyn hwn wedi'i baratoi'n gyfan gwbl o ddofednod ac mae ganddo flas arbennig, sy'n amhosibl ei ailadrodd wrth ddefnyddio cyw iâr.
Felly, cyn coginio'r aderyn golchi, dylid llenwi dŵr a'i adael mewn sosban am 1-1,5 awr. Wedi hynny, rhaid i'r draeth gael ei ddraenio, arllwyswch y cyw iâr gyda dogn newydd o ddŵr oer a rhowch y sosban ar y stôf.
Tra bo'r sosban gyda'r cyw iâr yn cael ei gynhesu, mae angen cuddio'r moron o'r gellyg a golchi'r bwlb, ond ei adael yn y pysgod. Dylid anfon llysiau i sosban, ychwanegwch y dail, y pupur a'r sbeisys iddo, a chau'r llestri gyda chaead.
Oherwydd y ffaith bod ein cyw iâr yn treulio sawl awr yn y dŵr, pan fydd ei goginio yn rhoi ychydig o ewyn y gellir ei dynnu mewn munud. Pan fydd y dŵr yn bori, dylid lleihau'r tân a berwi'r cawl am awr arall. Unwaith eto, mae amser coginio cawl cyw iâr, yn enwedig os ydych chi'n ei goginio o gyw iâr domestig gyfan, yn dibynnu'n helaeth ar ei faint.
Un awr yn ddiweddarach, dylech wirio parodrwydd yr aderyn ac, os oes angen, coginio am 15-20 munud arall. Pan gaiff y cyw iâr ei goginio, rhaid gwaredu'r winwns a'r moron, a gellir defnyddio'r broth clir sy'n deillio o ganlyniad i wneud cawl neu brydau eraill.
Broth cyw iâr gydag wy
Mae paratoi cawl cyw iâr gydag wyau yn cymryd tua 90 munud o amser.
Cynhwysion:
- drumstick cyw iâr - 4 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- cracwyr - 100 g;
- wy - 2 ddarn;
- dail bae - 2 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- Greens - 1 criw.
Paratoi
Rhaid golchi cig, arllwys dŵr oer, ychwanegu dail bae, bwlb cyfan a moron wedi'i ddwyn yn gyfan gwbl i'r sosban a'i hanfon at y stôf. Er bod y cawl yn berwi, gallwch wneud gweddill y cynhwysion. Pan fydd y boils cawl, mae angen i chi leihau'r gwres a choginio'r cyw iâr am 50-60 munud arall.
Rhaid coginio wyau mewn powlen ar wahân a chaniateir iddo oeri, yna ei lanhau a'i dorri'n ddwy ddarn. Ym mhob rhan o'r cawl, ychwanegir hanner yr wy a'r greensiau wedi'u sleisio.
Gellir defnyddio'r broth wedi'i ferwi yn ddiweddarach i wneud cawl okroshki neu nwdls .