Mae llawer o ryseitiau ar gyfer amrywiaeth o brydau gyda berdys yn y cynhwysion sylfaenol. Ac i wneud y dysgl perffaith gyda bwyd môr mae angen i chi wybod rhai nodweddion o'u coginio. Sut i goginio berdys blasus, darllenwch isod.
Pa mor flasus yw coginio shrimp gartref?
Cynhwysion:
- berdys yn y gragen wedi'i rewi wedi'i goginio - 1 kg;
- dail bae - 2 pcs.;
- pupur brafus;
- gwyrdden o dail ffres - 40 g;
- halen.
Paratoi
Mae berdys wedi'u rhewi yn cael eu diffodd. I wneud hyn, rydym yn eu rhoi o'r rhewgell yn yr ystafell oergell a'u gadael yno am ddiwrnod. Ac cyn y paratoad rydym yn eu rhoi tua awr i aros ar dymheredd yr ystafell. Rydyn ni'n gosod y sosban gyda dŵr ar y stôf, taflu'r pupur, ei dail, ei dail bae, ei halen. Ar ôl berwi ar unwaith, anfonwch yr holl lasgogiaid i mewn i mewn i'r dŵr, gorchuddiwch â chaead, tynnwch y tân a gadael am 2 funud. Yna mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, rydym yn gosod berdys ar ddysgl fawr, yn chwistrellu sudd lemwn yn ewyllys ac yn gwasanaethu yn syth i'r bwrdd.
Ni all y berdys wedi'u berwi a'u rhewi fod yn destun proses o'r fath o ddadmer, gallwch chi eu taflu'n syth i mewn i ddŵr berwedig a sefyll ar ôl berwi am 1 munud. Ond yna mae perygl y bydd, o ganlyniad, yn troi allan i fod yn "rwber", gan nad yw berdys yn hoffi triniaeth wres hir.
Sut i goginio shrimp yn iawn ac yn flasus?
Cynhwysion:
- berdys wedi'u rhewi'n amrwd - 1 kg;
- lemwn - hanner;
- dail lawen - 1-2 darn;
- popcornen du - 4 pcs.;
- halen.
Paratoi
Mae chimychiaid wedi'u rhewi'n rhaw wedi'u dad-ddadansoddi. Yn yr achos hwn, po hiraf y mae'r broses oeri yn para, y mwyaf defnyddiol a blasus fydd y canlyniad yn y cynnyrch gorffenedig. Felly, rhoddir y berdys amrwd wedi'u rhewi mewn powlen fawr a'u gosod yn yr oergell am y noson ar y silff isaf. Boilwch y dŵr, rhowch halen a sbeisys ynddi, ac yna rydyn ni'n rhoi'r holl shrimp. Coginio nhw gyda berw cymedrol am tua 10 munud. Bydd y berdys gorffenedig yn troi'n binc ac yn arnofio i'r wyneb.
Pa mor flasus yw coginio shrimp i gwrw?
Cynhwysion:
- corgimychiaid wedi'u rhewi wedi'u coginio - 1 kg;
- cwrw - 500 ml;
- dŵr - 1.5 litr;
- halen.
Paratoi
Mae dwr berwedig yn carthu, yn arllwys cwrw ac ar ôl berwi, taflu'r gymysgedd o berdys wedi'u dad-ddadmer, ar ôl dim ond 30 eiliad, tynnwch y tân a mynnwch o dan y caead am 2-3 munud. Yna draenwch yr hylif a gwasanaethwch y berdys i'r cwrw.
Pa mor ddelfrydus i goginio corgimychiaid brenhinol?
Nid yw berwi berdys brenhinol yn wahanol i goginio berdys llai cyffredin. Ond gan eu bod yn fwy, os ydyn ni'n defnyddio corgimychiaid bren wedi'u rhewi wedi'u coginio, ar ôl i chi eu hanfon at ddŵr berw a'r blychau hylif eto, mae angen i chi eu berwi am ryw 3-4 munud. Wel, os byddwn yn defnyddio llysgimychiaid brenhinol amrwd, bydd yr amser coginio yn cynyddu i 14 munud. Archwaeth Bon!