Canapé (Ffrangeg) - mae byrbryd poblogaidd, a baratowyd ar gyfer gwahanol dderbynfeydd a phartïon, yn frechdan fach ar sgriwiau gyda thwf o ryw 0.5 i 7 cm, gan bwyso tua 60-80 g (hynny yw, fel y dywedant, un bite ). Wrth ddylunio skewers canapé, fe'u perfformir fel esthetig, a swyddogaeth eithaf defnydditarian: gallwch fwyta brechdan, heb gael egni.
Mae Canape yn cael ei gyflwyno i wahanol ddiodydd alcoholig - y ddau mewn ffurf pur ac ar ffurf coctel. Gellir rhoi te, coffi, rooibos, cymar a diodydd eraill o'r math hwn hefyd i Canapes.
Dywedwch wrthych sut i wneud canapé ar skewers.
Yr egwyddor sylfaenol
Yn ôl eu syniad gwreiddiol, cafodd canapau eu dyfeisio a'u dylunio mewn modd fel y gallech anfon brechdan yn eich ceg heb fagu darn, ond yn gyfan gwbl. Fel arfer mae canapés yn cael eu gwneud o wahanol gynhyrchion: cig, pysgod, selsig a chynhyrchion mwg, caws, ffrwythau a llysiau, wedi'u torri'n sleisennau tenau neu ddarnau bach gyda swbstradau tost (yn llai aml o fwydydd, ffrwythau, llysiau eraill). Hefyd, yn aml, mae paratoi canapés, menyn, cawsiau wedi'u prosesu plastig lled-hylif, sawsiau trwchus, pates a gwahanol gymysgeddau pas (o unrhyw gynhyrchion) yn cael eu defnyddio'n aml.
Gall ryseitiau gwreiddiol canapio ar ysgerbydau
Gall tostau ar gyfer canaen gael eu ffrio'n ysgafn mewn menyn (llysiau neu hufenog) neu sychu, sy'n well o safbwynt dieteg.
Canape gyda ham, olewydd a rhodllys
Cynhwysion:
- bara gwyn;
- garlleg;
- porc ham (neu ham, brisket, carbonat);
- olifau ifanc heb bwll;
- saws gwydr wedi'i chwistrellu wedi'i orffen;
- Greens ar gyfer addurno (coriander, persli, basil).
Paratoi
Rydym yn gwneud toasts: torri'r bara yn ddarnau o'r maint cywir a'i sychu. Rhwbiwch y garlleg i dostio a saim pob troedog (neu mwstard). O'r uchod rhowch ddarn o ham, ac arni yn dail neu wyrddau eraill. Ar y sglefr rydym yn llinynu'r olewydd (neu hanner hydredol yr olewydd) ac yn ddwfn i'r canopi o'r brig. Os dymunir, wrth ddylunio canapés, gallwch ddod o hyd i le ar gyfer slice o gaws, dim ond ni ddylai fod â blas rhy amlwg (mae'r Iseldiroedd yn fwyaf addas).
Yn union yr un ffordd, gyda thua'r un set o gynhyrchion, gallwch baratoi canapi gyda selsig wedi'i ysmygu'n dda. Yn hytrach na rhydllys neu fwstard, gallwch chi ddefnyddio pure o afocado ffres a / neu banana, neu saws-miniog sydyn o tomatos, pupur melys, pupur coch poeth a garlleg.
Mae coginio gydag afu cod yn cael ei goginio gyda menyn naturiol a chiwcymbr ffres
Paratoi
Cod llinyn gyda fforc. Rhoddodd y toasts sych yn gyntaf â garlleg, yna lledaenodd haen drwchus o fenyn. Mae'r haen nesaf - wedi'i gludo o'r afu cod , o'r uchod - slice o giwcymbr ffres a / neu olewydd + gwyrdd. Rydym yn trwsio popeth gyda sgerc.
Yn dilyn y syniad cyffredinol a'r cynllun adeiladu, rydym yn paratoi canapau gyda chaws cyw iâr a chaws wedi'u toddi.
Paratoi
Rydyn ni'n lledaenu y tostau wedi'u sychu gyda chaws lled-hylif wedi'u toddi, yn rhoi slice o gyw iâr wedi'i ysmygu ar ei ben, gallwch ychwanegu olewydd neu slice o giwi, neu lemwn (calch, oren coch).
Canapé gydag eidrod mwg yn arddull Siapaneaidd
Paratowch saws poeth o saws soi, pas vassabi, garlleg wedi'i dorri a mêl blodau naturiol, tymor y saws gyda phupur coch poeth a lemon neu sudd calch. Mae'r tost wedi'i sychu gyda'r saws, rydyn ni'n rhoi sleisen o sinsir marinog ar ei ben, slien o dail eidin wedi'i ysmygu-eiriau eraill, ffenenel. Rydym yn cyfuno â sgerc.
Gellir paratoi canapés gwreiddiol rhyfeddus ar sleisennau o fara rhyg (sych neu beidio, penderfynu ar eich pen eich hun). Ar gyfer canapé yn seiliedig ar fara rhygyn, pysgodyn wedi'i halltu, macrell, eog o wahanol fathau, defnyddir menyn hefyd, ceiâr pysgod wedi'i halltu, llysiau ffres, piclau, ffrwythau, glaswellt.