Gall saladau â sgwid syndod ychydig o bobl. Fel arfer i ni, mae byrbryd y sgwid fel arfer yn cynnwys y sgwid ei hun, wyau wedi'u berwi, ciwcymbr ffres a chwpl o gynhwysion eraill y mae'r hostess yn ei ychwanegu i'w flas ei hun. Mae'r un salad wedi'i lenwi, fel arfer gyda mayonnaise.
Heddiw, penderfynasom gamu'n ôl o ryseitiau mordwyo a rhoi cynnig ar ryseitiau newydd, heb eu casglu, y byddwn ni'n eu rhannu â chi yn falch.
Salad o sgwid gyda moron
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- squidiau - 250 g;
- moron - 1/2 pcs.;
- ciwcymbr - 1 darn;
- winwns coch - 1 pc.
- winwns werdd - i flasu;
- coriander - 1 criw;
- mint - 1 criw;
- Pili pupryn - 1 pc.
- cnau daear - 1 llond llaw.
Ar gyfer ail-lenwi:
- saws pysgod - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr gwyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1/2;
- garlleg - 2 ewin;
- Pili pupryn - 1 pc.
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Gadewch i ni ddechrau gyda'r saws. Er mwyn ei baratoi mewn powlen rydym yn cysylltu dŵr poeth, saws pysgod a siwgr. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl ac yn gadael i oeri. Unwaith y bydd y gymysgedd wedi'i oeri, gellir ychwanegu tsili wedi'i dorri, garlleg, a basiwyd yn flaenorol drwy'r wasg, a sudd lemwn ychydig.
Nawr gadewch i ni ofalu am y llysiau. Moron, ciwcymbr a nionod wedi'u torri i mewn i stribedi a'u rhoi mewn powlenni gwahanol.
Ar wahân, rydym yn cysylltu 3/4 gwydraid o finegr, llwy fwrdd o halen a siwgr. Cyn gynted ag y bydd y crisialau o halen a siwgr yn diddymu, arllwyswch y llysiau a baratowyd a'u gadael yn marinate yn yr oergell. Er mwyn symleiddio'r dasg, gallwch baratoi salad gyda moron cornid sgwâr a phapur parod.
Mae carcasau sgwid wedi'u plicio wedi'u berwi mewn dŵr berw am 1 funud, ac ar ôl hynny, rydyn ni'n gosod y cephalopodau mewn dŵr iâ i rwystro'r broses goginio.
Gyda chymorth darn o wydr, rydyn ni'n gwasgu ein llysiau wedi'u piclo o fwy na sudd a'u rhoi mewn powlen salad. Nesaf, ychwanegwch yr holl greensiau torri a'r sgwâr carcas wedi'u berwi. Llenwch salad gyda sgwid, moron a winwns wedi'u coginio gyda gwisgo a chymysgu'n gynnar. Cyn gwasanaethu, chwistrellwch y dysgl gyda chnau daear.
Salad moron a sgwid
Cynhwysion:
- sgwid - 1 kg;
- Bras bresych - 100 g;
- moron mewn Corea - 130 g;
- Brwynau ffa - 100 g;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- winwns coch - 1 pc.
- Pili pupryn - 1 pc.
Ar gyfer ail-lenwi:
- iogwrt - 150 g;
- garlleg - 1 ewin;
- sudd a chreu 2 limes;
- saws pysgod - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew sesame - 1 llwy de;
- coriander a mintys - am 1 llond llaw;
- cnau daear - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
I baratoi'r dresin, dylid pasio'r garlleg drwy'r wasg a'i gymysgu â'r perlysiau wedi'u torri, yna ychwanegwch y sudd a'r galch, y menyn, y saws pysgod a'r cnau daear wedi'u torri. Llenwi popeth gyda iogwrt , cymysgu.
Mewn powlen arall, cymysgwch bresych wedi'i dorri'n draenog, moron, nionod wedi'u torri, pupur clo, chilies a brwynion ffa. Rydym yn ychwanegu at y salad wedi'i goginio am funud a charcasau sgwâr wedi'u torri. Cymysgwch holl gynhwysion y salad gyda moron mewn Corea a sgwid, a'u llenwi â gwisgo.
Salad gyda sgwid a moron
Cynhwysion:
- ffenellen - 1 pc.
- moron - 2 ddarnau;
- persli - 1 llond llaw;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - eitemau 3/4;
- halen - 2 llwy de;
- pupur du - 1 llwy de;
- sgwid - 500 g;
- garlleg - 2 ewin;
- Pili pupryn - 1 pc.
- menyn - 100 g.
Paratoi
Cymysgwch y ffenellen wedi'i dorri, y moron a'r persli gyda menyn a sudd lemwn. Cymysgwch y blawd gyda halen a phupur. Caiff carcasau sgwâr wedi'u plicio eu torri i ddarnau 5 cm o faint a'u rhwbio â pasta o garlleg a chili pupil. Rydyn ni'n rhoi sgwid i farinio mewn cymysgedd sydyn am 5 munud, yna ei dynnu â napcyn, a thorri'r bara mewn blawd a ffrio mewn menyn nes ei fod yn euraid. Rydym yn gwasanaethu darnau o sgwid ar ben y salad gorffenedig.