Uwd yr hydd yr hydd - dysgl, wrth gwrs, yn iach ac yn ddefnyddiol, ond yn ddiflas yn gyflym. Ni fydd y cyfuniad o wenith yr hydd a madarch bob amser yn diflasu. A pha amrywiaeth sydd ar gael ar y pryd hwn, mewn gwirionedd mae yna lawer o fadarch: gwyn gwyn, chanterelles, olewog, madarch siop a madarch wystrys, madarch ffres, wedi'i rewi, wedi'i sychu. Mae bwyta cig yn gallu ychwanegu cig cyw iâr neu fagiog, a llysieuwyr - mwy o lysiau. Ac felly, sut i goginio gwenith yr hydd gyda madarch - yn dibynnu dim ond arnoch chi. Ond i goginio dysgl yn well yn y ffwrn - gwenith yr hydd o'r grawnfwydydd hynny y mae'n rhaid eu syml yn y ffwrn.
Gwen yr hydd gyda madarch porcini
Cynhwysion:
- gwenith yr hydd gwenith - 400 g;
- madarch gwyn (wedi'i rewi) - 400 g;
- menyn - 100 g;
- winwns (mawr) - 1 darn;
- dill - 1 criw;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio gwenith yr hydd gyda madarch? Torrwch y winwnsyn yn fân a ffrio mewn olew llysiau nes ei bod yn glir. Ychwanegu madarch (peidiwch â dadmerio!). Yn syrthio, anweddwch y sudd, a fydd yn rhoi madarch. Frych tan euraid brown.
Yn yr haearn bwrw, cafodd gwenith yr hydd ei chywasgu 5 munud. Ychwanegwch madarch gyda winwns, halen a phupur. Llenwch â dŵr berw 2 fysedd uwchlaw lefel gwenith yr hydd. Am hanner awr rydym yn ei roi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd.
Cyn ei weini, ychwanegwch fenyn, dillwch a chymysgu. Gallwch chwistrellu gwenith yr hydd gyda madarch wedi'i ledaenu dros blatiau gyda chaws parmesan wedi'i gratio. Bydd hyn yn ychwanegu nodyn piquant!
Gwen yr hydd gyda madarch a chyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- Croats gwenith yr hydd - 2 eitem;
- madarch gwyn sych - 1 eitem;
- winwnsyn - 1 pc.;
- tyfu (ar gyfer dofednod) - 2 llwy de;
- halen - 2 llwy de;
- pupur du (pys) - 1 llwy de;
- dail bae - 1 pc.
Paratoi
Bydd gwenith yr hydd gyda madarch wedi'i sychu a chyw iâr yn cael ei goginio mewn potiau. Madarch a chwchwch mewn dŵr cynnes am 2 awr. Ar ôl eu coginio yn yr un dŵr am 5 munud, dalwch, oeri, wedi'u torri i mewn i stribedi. Hidlo'r addurniad - mae angen ei angen o hyd.
Torrwch y fron cyw iâr i mewn i ddarnau sgwâr bach, rhowch mewn potiau a chwistrellu bwydo. Sliwch y winwns a'r ffrwythau nes eu bod yn frown euraid, ychwanegwch at y cyw iâr.
Mae gwenith yr hydd yn sefyll ar y potiau, yn arllwys dŵr mewn cyfran o 1: 3. Rydym yn ychwanegu pupur, dail bae, halen. Caewch y caeadau a'u gosod i flino yn y ffwrn ar dân fechan am oddeutu hanner awr.
Cawl bresych wedi'i frechu gyda madarch
Oes gennych chi ŵen yr hydd yr hydd yn rhy hir yn yr oergell, ac mae'r cartref yn gwrthod ei fwyta? Gwneud caserl gyda madarch - mae hon yn ffordd wych o adfywio cinio ddoe.
Cynhwysion:
- hwd gwenith yr hydd - 3 eitem;
- Madarch ffres - 500 g;
- llwy fwrdd hufen-1/2 hufen;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 pc.;
- wyau - 1 darn;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri winwns a madarch mewn ciwbiau bach. Ffrio mewn menyn nes ei fod yn frown euraid. Cymysgwch gyda uwd, ychwanegwch hufen sur ac wyau wyau i ewyn.
Mae solim, pupur, yn cymysgu'n dda ac yn rhoi mewn ffurf haenog. Gwenith yr hydd gyda madarch yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, 15 munud. Rydym yn darparu pryd parod gyda hufen sur a pherlysiau.
Gwenith yr hydd gyda madarch a phreggennog
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 250 g;
- madarch gwyn (ffres) - 100 g;
- cig eidion porc mân - 200 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew ar gyfer ffrio;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Torri winwnsyn i hanner modrwyau, ffrio hyd yn frown. Ychwanegwch y cig bach, dod â hi i hanner parod, rhowch y madarch wedi'i fagu. Gorchuddiwch â chaead a stew.
Mewn sosban ar wahân, berwi gwenith yr hydd. Ychwanegwch y cig bach a'r madarch wedi'i rostio iddo, ei gymysgu a'i gadael i fagu am 15 munud.
Dylid paratoi gwenith yr hydd gyda stew a madarch yn yr un ffordd. Ond yn gyntaf ychwanegwch y winwns a ffrio'r madarch, a rhowch y stew ar ôl.
Gwenith yr hydd gyda llysiau a madarch
Cynhwysion:
- gwenith yr hydd gwenith - 250 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 4 clof;
- brocoli - 100 g;
- pupur bwlgareg melys - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- hylifennod - 200 g;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli - 1 criw;
- pupur paprika coch - 1 pinci;
- pupur du - 1 pinsiad;
- halen.
Paratoi
Trechwch madarch, tynnwch yr un gwenith yr hydd yn yr un broth. Slicewch yr winwns a'r ffrwythau mewn menyn. Gwasgwch garlleg mewn padell ffrio.
Mae moron tri ar grater, madarch a phupur mawr wedi'u torri i mewn ciwbiau, yn ychwanegu at y sosban a ffrio. Lledaenwch yr anegluriad brocoli, ychwanegwch ychydig o broth o wenith y gwenith, cau'r llaid a'i stiwio am 5 munud.
Mae llysiau parod yn ychwanegu at wenith yr hydd, torri'r persli, pupur a'i adael.