Mae seleri yn blanhigyn anhygoel. Mewn bwyd a fwytair a'i greensiau, a'r tiwb ei hun, tra yno, ac mae llawer o fitaminau. Ffaith ddiddorol: mae gan seleri gynnwys negyddol o ran calorïau. Mae hyn yn golygu bod y corff yn defnyddio mwy o egni i'w brosesu nag y mae'n ei dderbyn o'r cynnyrch ei hun. Dyna pam mae prydau seleri yn rhan o amrywiaeth o ddeiet. Heddiw, byddwn ni'n rhoi rysáit i chi am goginio pur-cawl o seleri. Os ydych chi eisiau dysgu sut i goginio nid yn unig y pryd cyntaf hwn, ond eraill, yna edrychwch ar y ryseitiau o burw cawl purot a phwrî cawl o lysbys .
Cawl hufen gwreiddiau seleri
Cynhwysion:
- gwreiddiad seleri (canolig) - 1 darn;
- tatws - 4-5 darnau;
- garlleg - 2 ewin;
- ysbwriel - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- braster hufen - 120 ml;
- broth cyw iâr - 2.5 litr;
- menyn - 30 g;
- dail bae, halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Torri'r winwns yn ddarnau bach, torri'r garlleg a'u ffrio mewn menyn. Mae seleri wedi'i dorri a'i dorri'n giwbiau bach, dim ond torri tatws. Rhowch root at y padell ffrio i'r winwns, ychwanegwch ychydig o ddŵr neu broth ac ewch i lawr o dan y caead am 5-7 munud. Nawr rydym yn symud popeth o'r padell ffrio i'r sosban, rhowch y tatws, arllwyswch y broth a choginiwch nes ei fod yn barod. Cofnodion am 5-7 cyn diwedd y coginio, rhowch y dail bae, pan gaiff y cawl ei goginio, bydd angen ei dynnu allan. Felly, rydym yn arllwys cawl i mewn i gymysgydd a'i rwbio i mewn i wladwriaeth pure. Ar ôl hyn, caiff y tatws mwdlyd sy'n deillio o hyn eu tywallt i mewn i sosban, ychwanegu hufen, halen, pupur i flasu a dod â berw, gan droi, fel nad yw'r cawl yn cael ei losgi. Mae cawl hufen o wreiddyn seleri yn barod. Cyn ei weini, gallwch chi ychwanegu ychydig o lawtiau wedi'u rhwygo.
Cawl stew seleri
Cynhwysion:
- coesau o seleri stalked - 4 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- cawl - 1 l;
- menyn - 30 g;
- hufen o 15% o gynnwys braster - 200 ml;
- Caws wedi'i brosesu'n feddal - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- dail bae, halen, basil wedi'i sychu - i flasu;
- bara gwyn - 1 slice.
Paratoi
Rydyn ni'n rwbio'r moron ar grater, yn torri'r winwns yn fân, ac yn torri'r coesau seleri i ddarnau bach. Yn y padell ffrio, toddi'r menyn, ffrio'r winwnsyn ynddo am tua 3 munud, yna ychwanegu'r seleri, ffrio i gyd am 5 munud arall. Yn olaf, ychwanegwch y moron, ychwanegwch ychydig o halen a choginiwch am 3 munud arall.
Mewn sosban arllwyswch y broth, dod â hi i ferwi, arllwyswch y rhost, rhowch y dail bae a basil sych i flasu a choginio ar wres canolig am tua hanner awr. Yn ystod yr amser hwn, dylai'r seleri fod yn feddal. Nawr mae angen rhoi cyflwr pure ar y cawl, gellir gwneud hyn gyda chymysgydd dan do. Ar ôl hyn, tywallt yr hufen i mewn i sosban, dwynwch y ddysgl i ferwi ac ychwanegu caws wedi'i gratio ar grater mawr. Coginiwch nes bydd y cynhwysyn olaf yn diddymu. Nawr ceisiwch hi, os oes angen, yna ychwanegu halen a phupur. Mae puri cawl o seleri petioled wedi ei gyfuno'n berffaith gyda croutons o fara gwyn. Er mwyn eu gwneud, torri darn o fara gwyn, cribiwch hi mewn 2-3 rhan a sychu'r darnau a geir mewn sosban heb olew. Mae pob garlleg yn cael ei rwbio â garlleg.
Cawl hufen gydag seleri a seleri gyda bacwn wedi'i ysmygu
Cynhwysion:
- cawl cig neu gyw iâr - 750 ml;
- hufen o 10% o fraster - 200 ml;
- gwreiddiau seleri - 500 g;
- tyllau seleri - 500 g;
- bacwn mwg - 200 g;
- olew llysiau - 20 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae'r gwreiddiau seleri yn cael ei lanhau a'i dorri'n giwbiau ynghyd â'r petioles. Rydym yn eu trosglwyddo i sosban gyda broth ac yn coginio ar wres isel nes bod y llysiau'n barod. Y fron yn cael ei dorri i mewn i stribedi a ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn ysgafn. Pan fydd yr seleri yn barod, rhowch y cawl i fagl, ychwanegu hufen, eto'n dod â berwi, halen a phupur i flasu. Cyn ei weini, rhowch bacwn bach wedi'i ffrio a chwpl o frigau o bersli ym mhob plât.