Mae'r pysgod ar y gril yn rhan draddodiadol o fwyd haf hawdd, ond os nad oes unrhyw brofiad o rostio pysgod yn y tân, mae'n well dechrau hyfforddi gyda'r cynrychiolwyr o'r superclass sy'n frasterach, er enghraifft, gyda macrell. Sut i baratoi macrell ar gril ar frysen a pha atchwanegiadau sydd wedi eu cyfuno'n berffaith gyda'i gnawd tendr i'w ddarllen ymlaen.
Macrell ar y gril ar y gril - rysáit
Cynhwysion:
- macrell - 280 g;
- olew olewydd - 10 ml;
- hadau coriander a chin - 1/4 o llwy;
- gwenith o bupur chili - i flasu;
- pinsh o barastr a halen môr.
Paratoi
Y cam cyntaf ar y ffordd i goginio pysgod blasus yw ei baratoi'n ofalus. Erbyn i'r sbeisys gael eu rwbio, mae'n rhaid i'r macrell fod wedi'i dorri'n ofalus, ei olchi a'i sychu'n sych gyda napcyn.
Yn y stupa, chwistrellwch hadau coriander a chonin i mewn i bowdwr, sy'n cymysgu â fflamiau chili, y pinsh halen a phaprika hael. Rhowch gymysgedd sych o sbeisys i mewn i'r carcas o bysgod y tu mewn i'r abdomen a'r tu allan.
Gallwch adael y pysgod yn marinated am awr neu ddwy, neu gallwch ei roi ar y gril wedi'i gynhesu ar unwaith a'i goginio am 2-3 munud ar bob ochr.
Ynghyd â'r pysgod, gallwch roi tomatos ceirios a stribedi zucchini ar y grât, ac felly bron ar yr un pryd bydd gennych ddysgl pysgod ysgafn a garnish llysiau tebyg ar eich plât.
Macrell ar gril ar brenwr mewn ffoil
Nid yw coginio pysgod ar dân agored mewn ffoil yn ystyrlon dim ond os ydych chi'n bwriadu stwffio ei stwffio ceudod yn yr abdomen, sydd wedyn yn ddysgl ochr, er enghraifft, fel y gwnawn yn y rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- macrell - 1 carcas;
- cwscws (parod) - 60 g;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- cwen daear a phaprika - ar bennyn;
- winwnsyn - 35 g;
- croen lemwn - 1 llwy de;
- hylifennodau - 80 g.
Paratoi
Agorwch yr abdomen macrell a thynnwch yr holl fewnol oddi yno, yna rinsiwch y ceudod. Hwylwch y pysgod yn helaeth â halen môr ac yn ysgafnhau'r olew. Spasertuyte nionyn nionyn gyda darnau o harddinenni a chyfuno'r rhost gyda cwscws wedi'i goginio, dilynwch y dail persli wedi'i sleisio, y sbeisys â thlysur sitrisig a daear.
Llenwch y bol pysgod gwag gyda cwscws a gosodwch ei waliau gyda chriwiau. Rhowch y macrell gyda ffoil a'i roi ar olew poeth. Am 8 munud ar bob ochr a bydd y pysgod yn barod.
Pecryll gydag oren a phersli ar y gril ar y gril
Cynhwysion:
- carcas macrell - 1 pc.
- dyrnaid o ddail persli;
- sleisys oren - 2 pcs.;
- oren ffres - 60 ml;
- olew olewydd - 15 ml.
Paratoi
Pecryll wedi'i dorri'n ofalus, ei roi'n hael gyda halen môr, arllwys olew ac oren yn ffres. Yn nhalder yr abdomen y pysgod rydym yn rhoi persli gwyrdd a sleisys oren. Lledaenwch y carcas ar groen dros orsaf poeth a choginiwch am 8-10 munud ar bob ochr.
Sut i goginio macrell gyda pherlysiau gril?
Mae'n gyfleus gosod unrhyw ychwanegu at abdomen y pysgod yn gyfan gwbl, ac os nad ydych yn bwriadu rhoi llawer o amser i baratoi'r cynhwysion, yna cymerwch fel sail rysáit elfennol y Canoldir (yna gwyddoch yn union sut i baratoi bwyd môr) gyda pherlysiau aromatig yn y sail. Gyda llaw, yn fframwaith y rysáit hwn, bydd pysgod hefyd yn cael ei baratoi mewn amlen a wneir o ffoil er mwyn gwarchod yr holl flasau.
Cynhwysion:
- carcasau macrell - 2 ddarnau;
- llond llaw o ddail mintys;
- sprigiau rhosmari a thym - 2 pcs.;
- tsili poeth - i flasu;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Mae carcasau macrell wedi'u cuddio wedi'u gosod ar ffoil a thymor gyda halen, yna taenellwch â sudd lemwn ac ychydig o olew. Yn y ceudod yn yr abdomen rhowch bwced o rosmari, teim, chili a mint, lapio'r ffoil a choginio'r macrell am 10 munud ar bob ochr.