Mae'n debyg y bydd yr haf hwn i goginio mewn natur, nid yn unig cig, ond hefyd llysiau ffres. Ymhlith yr olaf, yn arbennig o boblogaidd mae'r zucchini fforddiadwy a blasus, sy'n cael eu dirlawn yn hawdd â blas unrhyw marinâd ac maent mewn cytgord â'r cynhwysion eraill ar y plât.
Sut i goginio zucchini?
Cynhwysion:
- zucchini - 800 g;
- olew olewydd - 95 ml;
- dail o oregano, rhosmari a thym - 1 llwy de;
- dannedd garlleg - 4 pcs.
Paratoi
Torrwch zucchini mewn cylchoedd o drwch centimedr a gosod ar dywelion. Chwistrellwch y darnau gyda halen a gadael am hanner awr. Ar ôl yr amser penodedig, caiff yr halen sy'n weddill ei lanhau, a'r llysiau eu hunain yn torri. Arllwyswch zucchini gyda digonedd o olew olewydd, ychwanegu dail bregus o oregano, teim a rhosmari, ac yna gwasgu ychydig ewin o arlleg. Gadewch i'r mêr sefyll am 15 munud cyn eu gosod uwchlaw'r carbonau llosgi, ac yna mynd i rostio.
Zucchini mewn ffoil ar y gril
Cynhwysion:
- zucchini - 900 g;
- paprika mwg - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Fionedd wedi'u sychu, oregano - 1 1/2 cwp.
- Garlleg sych a chili - 1 llwy de;
- cwen daear - 1/2 cwp;
- Iogwrt Groeg - 60 ml;
- Caws ffeta - 140 g.
Paratoi
Torrwch y courgettes yn eu hanner a thynnu craidd o hadau oddi wrthynt. Mae "cychod" pizza wedi'u chwistrellu gyda chymysgedd o berlysiau a sbeisys o bob ochr, ac ar ôl hynny rydym yn gadael i farinate am yr amser o danio gual. Paratowch past o gaws feta gyda iogwrt Groeg a llenwch y cymysgedd caws o ceudod yn zucchini. Rydym yn lapio'r "cychod" gyda ffoil a ffrio am 15-20 munud. Pan fydd zucchini yn dod yn feddal, datgelwch yr amlen o'r ffoil yn ofalus, arllwyswch y "cychod" gyda rhan ychwanegol o fenyn a'i weini.
Sut i marinate zucchini ar gyfer barbeciw?
Cynhwysion:
- zucchini - 450 g;
- olew olewydd - 45 ml;
- finegr gwin coch - 25 ml;
- Basil a persli sych - 1 llwy de;
- ewin o garlleg;
- Saws Worcestersky - 10 ml;
- halen môr - i flasu.
Paratoi
Mae zucchini wedi'u golchi wedi'u torri i mewn i gylchoedd a'u rhoi mewn powlen o wydr neu ddysgliau wedi'u gorchuddio â enamel. Rydym yn paratoi marinade ar gyfer zucchini ar mangal o gymysgedd o olew olewydd gyda finegr, wooster, halen môr, garlleg a pherlysiau sych. Cymysgwch y llysiau gyda'r marinâd ar sail acetig a gadewch am 15-20 munud.
Yn y cyfamser, tynnwch y glo. Rhowch gylchoedd courgettes ar y croen poeth a ffrio am 5-8 munud ar bob ochr.
Shish kebab o zucchini ar y gril
Cynhwysion:
- zucchini - 450 g;
- winwnsyn porffor - 130 g;
- pupur melys - 120 g;
- olew olewydd - 60 ml;
- sudd lemwn - 30 ml;
- finegr gwin coch - 30 ml;
- Mwyngan sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- croenwch 1 lemwn.
Paratoi
Rhowch y olew olewydd gyda sudd lemwn a finegr win. Ychwanegwch y cymysgedd o oregano sych, zest lemon a garlleg wedi'i gratio mewn stwff. Torrwch yr holl lysiau yn ddarnau o oddeutu maint cyfartal, cymysgwch nhw â marinade a phlannu ar sgriwiau. Lledaenwch y cebabiau llysiau ar y glo a ffrio am 10-12 munud.
Zucchini ar y gril gyda saws pesto
Cynhwysion:
- persli gwyrdd a basil - 1 llond llaw bob un;
- winwns melys - 50 g;
- zucchini - 800 g;
- capers - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwstard Ffrengig - 10 g;
- cywion garlleg;
- sudd lemon - 25 ml;
- olew olewydd - 45 ml.
Paratoi
Torrwch y zucchini gyda rhubanau hir a chwistrellu gydag ychydig o olew. Lledaenwch y llysiau ar y gril dros orsafoedd poeth. Er bod y llysiau'n coginio, yn gwneud saws pesto syml elfennol, gan ddefnyddio cymysgydd, chwistrellwch y winwnsyn gyda llawer o wyrdd, mwstard, capers, garlleg, menyn a sudd lemwn. Cyfunwch y gymysgedd sy'n deillio gyda zucchini poeth parhaus a gadael am ychydig funudau, fel bod y llysiau'n amsugno'r holl arogl.