Mae'r twrci wedi'i gyfuno'n berffaith gyda llawer o ffrwythau a llysiau. Rydyn ni'n eich cynnig i arbrofi a pharatoi twrci gydag orennau yn ôl y ryseitiau a ddisgrifir isod.
Twrci Nadolig gydag orennau
Cynhwysion:
- twrci - 4,5 kg;
- rosemari - 60 g;
- oren - 2 ddarnau;
- menyn - 50 g;
- bacwn - 400 g;
- halen môr - i flasu;
- cyw iâr cawl - 600 ml;
- gwin sych gwyn - 300 ml;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwstard Dijon - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae'r twrci wedi'i golchi'n drylwyr y tu allan a'r tu mewn, ac yna'n sychu'r aderyn â thywel papur yn ofalus. Mae un oren wedi'i dorri i mewn i chwarteri ac rydym yn eu rhoi y tu mewn i'r twrci, ynghyd â'r brigau rhosmari. Nesaf, rydym yn goleuo'r ffurflen a baratowyd ar gyfer pobi gyda'r olew a throsglwyddo'r carcas i mewn iddo.
Rydym yn toddi yr olew hufenog sy'n weddill ar wahân, yn torri un oren yn fwy yn fwy ac yn gwasgu'r sudd o un haner i mewn i dwrci. Rhoddir yr ail hanner yn y menyn wedi'i doddi, ac ar ôl hynny rydym yn colli'r cig. Nawr, cwblhewch yr aderyn gyda ffoil a phobi am oddeutu 2.5 awr yn y ffwrn, gan arllwys olew oren bregus bob awr. 30 munud cyn y parodrwydd, tynnwch y ffoil yn ofalus er mwyn i ni ffurfio crwst gwrthrychau. Trosglwyddir twrci Nadolig parod, wedi'i bakio â orennau, i ddysgl hardd ac wedi'i addurno yn ewyllys gyda changhennau o rwemer.
Twrci gyda orennau yn y multivark
Cynhwysion:
- bagiau llo - 1 kg;
- hufen sur - 250 ml;
- oren - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen lemwn;
- nytmeg;
- Sinsir, sbeisys ar gyfer cyw iâr - i flasu.
Paratoi
Cymerwch yr oren, ei dorri'n hanner a'i wasgu allan i mewn i gynhwysydd bach o sudd. Yna, ychwanegwch y sbeisys iddo, ei gymysgu a'i ychwanegu'r sganiau twrci wedi'u prosesu i'r marinade sy'n deillio am oddeutu 2.5 awr. Unwaith y bydd y cig yn cael ei marinogi, tynnwch allan a cholli hufen sur yn helaeth o bob ochr. Mewn bowlen mae multivarka arllwys olew llysiau ac yn lledaenu'r llwyni. Fe wnaethom osod y rhaglen "Baking" a'r amser am oddeutu 1 awr. Ar ôl i'r aml-farc fynd i ffwrdd, trowch y twrci i wrthdroi ac ailosod yr un modd. Ychydig ar ôl 20-25 munud ychwanegwch y marinâd i'r cig ac aros am y signal parod.
Ffiled twrci gydag orennau
Cynhwysion:
- oren - 2 ddarnau;
- ffiled twrci - 500 g;
- sbeisys;
- starts - 1 llwy de.
Paratoi
Caiff y ffiled twrci ei olchi a'i sychu gyda napcynau papur, wedi'i orchuddio â ffilm bwyd a'i guro'n ofalus gyda morthwyl. Yna chwistrellwch y cig gyda halen a pherlysiau sych. Orennau, tynnwch y zest wedi'i gratio, a'i dorri'n ofalus o'r haenen gwyn chwerw gyda chyllell. Mae un oren wedi'i thorri mewn cylchoedd trwchus, ac o'r ail ffrwyth, rydyn ni'n torri'r cnawd yn unig ac yn ei daflu mewn ciwbiau bach, gan ddileu'r holl esgyrn yn ôl yr angen. Yng nghanol pob darn o gig wedi'i guro, rydym yn rhoi mwg oren ac yn lapio'r ymylon er mwyn inni gael "amlen" daclus.
Yna, caiff pob darn ei lapio mewn ffoil a'i bacio ar 180 gradd yn y ffwrn am tua 20-25 munud. Ac yn awr rydym yn paratoi saws oren . Ar gyfer hyn, caiff y mwydion oren sy'n weddill ei chwistrellu trwy griatr ddirwy, wedi'i hamseru â halen, wedi'i gratio â chogen oren a'i gymysgu. Arllwyswch y gymysgedd oren i'r sosban a'i roi ar dân wan. Sylch rydym yn gwanhau gyda rhywfaint o ddŵr, arllwyswch tenau yn y sosban, gan droi'n gyson. Rydym yn cadw saws ar dân nes ei fod yn trwchus. Ffiled barod o dwrci, wedi'i bakio â orennau, rhoi ar ddysgl, tywallt saws poeth a'i weini i'r bwrdd.
Salad twrci gyda orennau
Cynhwysion:
- cig twrci - 300 g;
- wy - 1 darn;
- oren - 1 darn;
- salad dail;
- hufen sur a mayonnaise - 50 ml yr un;
- paprika daear.
Paratoi
Cig twrci wedi'i ferwi, wyau wedi'u berwi'n galed a chiwbiau wedi'u torri'n oren. Mae pupur bwlgareg yn cael ei brosesu, wedi'i dorri'n stribedi ac rydym yn cyfuno'r holl gynhwysion mewn powlen salad. Rydym yn llenwi'r dysgl gyda hufen sur a mayonnaise cartref , ei roi mewn gwydrau gwin a chwistrellu paprika.