Mae cig oen yn caru'r byd i gyd, yn enwedig yn Lloegr ac Asia. Yn y Dwyrain, mae'n cael ei fwyta gyda dyddiadau a bricyll. Yn ein tatws - atodiad gorfodol i fawn bach. Mae llongau gyda thwdan, reis, hwd yr hydd yr hydd , llysiau, yn arbennig garlleg, tomatos a winwns yn cael eu cyfuno'n dda. Sut i goginio tatws gyda chig carreg, byddwn ni'n dweud wrthych nawr.
Oen gyda thatws
Cynhwysion:
- tatws - 800 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn 1 pc.
- ŵyn - 500 g;
- tomato - 1 pc.;
- sbeisys;
- saws (pomegranad) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Paratoi
Mae cig oen wedi'i dorri'n ddarnau mawr, yn chwistrellu sbeisys, yn chwistrellu â saws pomegranad , yn cymysgu'n dda ac yn gadael i sefyll am 20 munud. Mewn sosban gyda gwaelod trwchus, gwreswch yr olew, ffrio'r cig, ychwanegu dŵr a gadael i stiwio am 15 munud, o dan y cwt caeedig. Torrwch y moron, nionod a'i ychwanegu at y cig. Yna, y tomato, mae'n rhaid glanhau'r croen gydag ef. Rydyn ni'n gadael pum munud arall a rhowch y tatws ar ei ben, wedi'u sleisio mewn darnau mawr, a halen. A thywallt mewn gwydraid o kefir (gellir disodli kefir gydag hufen sur, wedi'i wanhau o'r blaen gyda dŵr), os nad yw iogwrt yn cwmpasu'r tatws, ychwanegwch ddŵr poeth i'r haen uchaf o datws. Dewch â berw a mwydferwch ar wres isel nes eu coginio. Chwistrellwch y pryd a baratowyd gyda pherlysiau.
Oen rhost gyda thatws mewn potiau
Cynhwysion:
- tatws - 0.5 kg;
- ŵyn - 400 g;
- 1 moron mawr;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- gwreiddyn persli - 50 g;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Greens ffres;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cig wedi'i dorri'n ddarnau a'i roi mewn potiau neu brydau ar gyfer coginio yn y ffwrn. Os yw'r cig wedi'i rewi, nid oes angen dadmer. Rydym yn lledaenu'r tatws ar ben gyda'r un ciwbiau. Mae gwreiddyn persli a moron yn cael eu torri i gylchoedd, ac mae'r winwns yn lledred. Gwneir hyn i gyd mewn padell ffrio mewn olew llysiau. Ac anfonwch y llysiau i'r potiau. Ar ben gyda pherlysiau ffres (os nad oes ffres newydd yn rhewi neu'n sych), halen, pupur, ychwanegwch sbeisys. Llenwch â dŵr poeth, ond nid i frig y pot.
Rydyn ni'n gadael digon o le ar gyfer berwi, rydym o'r farn os yw'r potiau'n rhy lawn, gall y dysgl ddianc. Rydyn ni'n gosod y mayonnaise ac yn cymysgu'r rhan hylif uchaf yn dda. Caewch y caeadau a'u rhoi mewn ffwrn oer. Rydyn ni'n gosod y tymheredd 180 gradd ac yn coginio ar y tymheredd hwn am 30 munud, yna gostwng y tymheredd i 130 -140 gradd Celsius a diddymu 1-1.5 awr arall. Nid ydym yn rhuthro i baratoi maid maen mewn potiau, cyn rhoi gwasanaeth i'r bwrdd, rydym yn cadw'r pryd yn y ffwrn oeri.
Khashlama o oen gyda tatws
Cynhwysion:
- cig oen (asennau neu gnawd gydag asgwrn) - 1 kg;
- Pupur Bwlgareg - 3 darn;
- winwnsyn - 3 pcs.;
- tomato - 5 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- hwylio ar gyfer hashlama;
- basil, coriander, winwns werdd;
- pupur, halen;
- cwrw golau -1 litr;
- tatws - 800 g;
- eggplant (dewisol) - 1 pc.
Paratoi
Cig yn ofalus wrth olchi mewn dŵr cynnes, tynnwch weddill ffilmiau, gwythiennau, hadau bach, ac yna olchi dair gwaith arall mewn dŵr oer. Rydym yn torri cig yn ddarnau canolig, a llysiau gyda modrwyau. Rydyn ni'n coginio yn y pridd, os nad oes caladron, rydym yn cymryd sosban gyda gwaelod trwchus. Gosodwch yr haenau oen, tomatos, winwns, pupur, os ceisiwch eggplant, yna rydym hefyd yn ei roi. Rydyn ni'n ailadrodd yr haenau nes ein bod ni'n dod i ymyl y caladron. Rydym yn llenwi popeth gyda cwrw a dŵr (rydym yn cymysgu dŵr a chwrw mewn symiau cyfartal), yn gadael 2 cm i ymyl y cawr, fel na fydd dim yn dywallt yn ystod berwi. Rydym yn troi tân cryf ac yn coginio mewn tri cham 30-60-30. Mae'r camau cyntaf ac ail yn syml iawn, mae'r trydydd yn fwy cymhleth:
- 30 munud ar wres uchel. Rhaid i'r hylif berwi;
- 60 munud ar wres canolig, gwnewch yn siŵr nad yw'r cawl yn tywallt allan o'r cawldron. Ar yr adeg hon rydym yn glanhau tatws a'i dorri'n hanerau;
- 30 munud dros wres canolig. Ar ddechrau'r cyfnod hwn, mae angen ichi ychwanegu sesiynau hwylio, halen a phupur bach.
Rydyn ni'n rhoi'r tatws mewn sosban ar wahân. Pum munud cyn y prawf, rydym yn edrych ar y hashlam am halen, ychwanegwch y garlleg. Rydym yn diffodd y hashlam a'r tatws. Er bod popeth yn oeri, rydym yn torri'r coriander, basil, winwns werdd. Cymysgir tatws a hashlam eisoes yn uniongyrchol mewn plât ac wedi'u chwistrellu â gwyrdd o'r uchod.
Oen gyda thatws yn y ffwrn
Cynhwysion:
- tatws - 2 kg;
- cig oen ar yr asgwrn - 1 kg;
- dail bae - 2 pcs.;
- bwydo i flasu, sbeisys ar gyfer cig.
Paratoi
Mae cig yn dda ar gyfer golchi, rydym yn sychu ac yn regimen yn ddarnau. Rydym yn brwsio'r tatws a'i dorri'n giwbiau yn 1.5 centimetr o drwch, torri'r winwns yn giwbiau a'i gymysgu â'r tatws. Lashiwch gydag olew a'i ledaenu ar datws gyda winwns. Torrwch y maid ar ben tatws, yr holl halen, pupur, yn ychwanegu sbeisys ar gyfer cig.
Rydyn ni'n gosod y sosban yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd ac yn paratoi am 50 munud. Rydym yn gwirio'r parodrwydd gyda ffon pren.