Mae pysgod catfish cyffredin neu gasgod cat Ewropeaidd - pysgod bwytadwy dw r croyw mawr, yn gwrthrych pysgota, pysgota a bridio chwaraeon preifat. Mae Somas yn byw mewn afonydd a llynnoedd yn ymarferol trwy gydol rhan Ewrop Rwsia. Mae cnawd y catfish yn wyn, yn hytrach braster, ac mae'n gyfwerth â gwerth maeth i sturwn. Mae cynhwysiant yn y bwyd o bysgod o'r fath yn sicr yn ddefnyddiol, dim ond ei goginio mewn ffordd benodol a'i fwyta mewn symiau cymesur.
Gellir coginio Soma mewn sawl ffordd, gan gynnwys, a'i bobi yn y ffwrn.
Catfish wedi'i bakio yn y ffwrn mewn ffoil yn gyfan gwbl - rysáit
Cynhwysion:
- catfish maint bach ffres (fel ei bod yn cyd-fynd â hambwrdd pobi heb ben a chynffon) - 1-2 pcs.;
- lemwn - 2 ddarnau;
- garlleg - 2-5 deintig;
- perlysiau ffres (persli, basil, coriander, melin, ac ati);
- halen gyffredin;
- powdwr pupur du.
Paratoi
Mae cnawd y pysgodyn yn arogl bach o fwd, ar y ffordd, nid oherwydd bod y pysgod hwn yn bwydo ar drawn - mae'n gamddealltwriaeth, yn ysglyfaethwr mwy pysgod. Er mwyn cael gwared ar yr arogl nodweddiadol, dylai'r catfish gael ei marinio ymlaen llaw.
Paratowch y marinâd: gwasgu sudd un lemwn i mewn i gwpan ac ychwanegu'r garlleg iddo - gadewch iddo barhau.
Rydyn ni'n troi'r catfish, yn tynnu'r wyau ac yn rinsio'n drylwyr o dan ddŵr oer. Mae'r pen a'r cynffon yn torri i ffwrdd (maen nhw'n mynd i'r glust). Ar garcas y catfish ar y ddwy ochr, rydym yn gwneud incisions i'r asgwrn cefn, mae'r cam bras rhwng yr incisions tua 2 cm.
Rhowch y marinâd a'i ddiod yn catfish, ei lapio mewn ffilm bwyd a'i adael am 20-40 munud. Ar ôl yr amser hwn, byddwn yn datblygu'r carcas pysgod ac yn sychu'r napcyn yn ofalus. O'r tu mewn, rydym yn ei rwbio gyda chymysgedd o halen gyda phupur du daear. Rydyn ni'n rhoi i mewn i frigau abdomen y lletemau gwyrdd a lemwn.
Rydyn ni'n pecyn y pysgod pysgod wedi'i baratoi i'r ffoil mewn modd nad yw'r suddiau sy'n cael eu rhyddhau yn ystod pobi yn llifo. Gallwch chi becyn ddwywaith - bydd yn fwy diogel.
Rydyn ni'n rhoi soma wedi'i phacio mewn ffoil, ar hambwrdd pobi neu ar groen a phobi ar dymheredd o tua 200 ° C.
Pa mor hir yw coginio catfish yn y ffwrn?
Golchwch catfish am 35-50 munud. Catfish parod wedi'i osod yn daclus ar ddysgl gweini ac wedi'i addurno â gwyrdd. Mae catfish wedi'i bakio'n dda gyda thatws neu reis, gallwch chi chi wasanaethu madarch ar wahân mewn hufen sur, saws poeth ac unrhyw rasys traddodiadol. Catfish - pysgod braster, felly mae'n dda i wasanaethu ystafell fwyta ysgafn o win neu gwr golau.
Yn aml mae catfish yn cael eu gwerthu yn eithaf mawr, yn yr achos hwn mae'n gwneud synnwyr i goginio pysgod cat, wedi'u pobi yn y sleisennau popty.
Catfish wedi'i bobi
Cynhwysion:
- catfish (stêc neu ffiled) ;
- lemwn - 1 darn;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- Greens ffres (criw mawr).
Paratoi
Mae stacsau catfish neu ffiledi, wedi'u sleisio'n ôl fesul darn, yn chwistrellu â sudd lemwn ac yn gadael am 20 munud.
Er mwyn pobi, mae angen siâp gryno arnom gyda phwmp eithaf uchel. Rinsiwch y ffurflen gyda dŵr oer a'i dosbarthu ar ei waelod y modrwyau o winwns a brigau o wyrdd. Ar y brig gosodwch stêc neu ddarnau o gasgod cat.
Bacenwch y pysgodyn yn y ffwrn am 25-35 munud ar dymheredd o tua 200 ° C (sleisys heb frig y frig yn gyflymach na stêc). Mae'n bosibl ar ddiwedd y broses i arllwys catfish sydd eisoes bron yn barod
Gan ddilyn yr un rysáit, gallwch goginio pysgod cat wedi'i bakio gyda darnau o datws.
Paratoi
Byddwn yn glanhau'r tatws a'u gweld hyd nes y byddant yn barod. Torrwch i mewn i sleisen a'i roi mewn padell neu fenyn pobi. Ar y brig gosodwch ddarnau neu stêc o gasgod cat. Pobwch am tua 40 munud. Ar ddiwedd y broses, gallwch chi arllwys catfish gyda thaws gyda hufen sur neu saws hufen sur a pharhau'n pobi am 10 munud arall.
Gweini gyda pherlysiau ffres.