Gall opsiwn cyfleus i rannu poeth ar y bwrdd gwledd fod yn potiau gyda chig wedi'i stiwio, y gellir ei amrywio gydag unrhyw lysiau, perlysiau a sbeisys i'w blasu. Byddwn yn cynnig rhai o'ch ryseitiau cig eich hun mewn potiau na fyddant yn gadael unrhyw un o'ch gwesteion yn anffafriol.
Rysáit cig mewn Ffrangeg mewn potiau yn y ffwrn
Gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit eidion clasurol ym Burgundy - dysgl symbolaidd mewn bwyd Ffrengig, sy'n dod yn arbennig o flasus ar ôl tawelu hir yn y potiau.
Cynhwysion:
- bacwn - 175 g;
- cig eidion - 1.6 kg;
- winwnsyn - 130 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- gwin coch sych - 620 ml;
- broth cig eidion - 480 ml;
- past tomato - 25 g;
- Madarch gwyn sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- moron - 320 g;
- hylifennod - 240 g;
- winwnsyn - 175 g;
- blawd - 35 g;
- menyn - 65 g.
Paratoi
Cyn dosbarthu'r cydrannau â photiau, dylai llawer ohonynt gael eu paratoi ymlaen llaw. Ffriwch y sleisen o fawn moch a defnyddiwch y braster wedi'i doddi i fwydo'r cig eidion. Arllwyswch y gwin i ddadhalogi'r prydau. Pan fydd hanner y gwin wedi anweddu, ychwanegu cawl, past tomato, law a madarch. Arhoswch am yr hylif i ferwi eto a chael gwared ar y prydau o'r tân. Ar wahân, cadwch y madarch gyda hanner modrwynyn winwns, darnau o moron a garlleg. Pan fo'r llysiau wedi'u brownio, eu taenellu â blawd, eu troi a'u hychwanegu at y cig. Lledaenwch gig eidion ar y potiau a'i roi mewn ffwrn o 165 gradd ymlaen llaw am awr a hanner.
Dylid rhoi stwff yn y pot ar y rysáit hwn i'r bwrdd yn syth ar ôl y paratoad, yn gwmni slice o fara ffres a gwydraid o win.
Rysáit ar gyfer cig wedi'u pobi mewn potiau â thatws
Cynhwysion:
- cig eidion (mwydion) - 530 g;
- moron - 170 g;
- tiwbiau tatws - 230 g;
- saws tomato - 175 ml;
- pupur melys - 85 g;
- pys gwyrdd - 60 g;
- broth cyw iâr - 420 ml;
- selsig - 4 pcs.
Paratoi
Yn y rysáit hwn, nid oes angen paratoi cynhwysion ymlaen llaw. Arllwys ychydig o olew yn y pot a'i roi ar ei giwbiau gwaelod o datws, pupur melys a moron. Gadewch i'r llysiau gael eu torri heb fod yn rhy fân, oherwydd mae ganddynt amser hir i stiwio. Torrwch y selsig, rhannwch y cig yn giwbiau. Gosodwch y cynhyrchion cig dros y clustog llysiau, ac yna arllwyswch y potiau o past tomato a ddiddymwyd yn y broth. Yn olaf, arllwyswch y pys ac anfonwch y potiau mewn ffwrn 160 gradd cynhesu am 2 awr.