Nid yw llawer o wragedd tŷ yn hoffi coginio'r afu oherwydd y tebygrwydd mawr o ddioddef fiasco. O'n ryseitiau, byddwch chi'n dysgu sut i osgoi hyn a ffrio'r afu yn ddiddorol.
Pa mor flasus yw ffrio afu cyw iâr mewn padell ffrio gyda nionod?
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 580 g;
- blawd gwenith - 75 g;
- cymysgedd o berlysiau sych Eidalaidd - 2-3 pinsiad;
- halen fawr - 2 piniad;
- bylbiau winwns - 370 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 55 ml.
Paratoi
Yn arbennig o flasus mae'n cael ei ffrio mewn afu cyw iâr sosban, os caiff ei ychwanegu at winwns.
Wrth baratoi bwydydd, caiff yr afu cyw iâr ei olchi o dan ddŵr sy'n rhedeg oer, byddwn yn tynnu'r ffilm a'r gwythiennau yn ei dorri i mewn i nifer o ddarnau. Taflwch y cynnyrch mewn colander a'i gadael i ddraenio am bum munud. Nawr rhowch sleisen yr afu mewn powlen gyda blawd gwenith, cymysgwch ef yn gyflym, fel bod yr holl ddarnau iau yn cael eu poteli a'u rhoi mewn olew wedi'i blodeuo â blodyn haul cynhesu. Ffrïwch yr afu heb gymysgu, nes bod y sleisennau wedi'u brownio'n dda ar un ochr, ac wedyn eu troi â sbatwla.
Yn ystod yr amser hwn, rydym yn lân ac yn torri gyda semicirclau neu yn clymu winwnsyn bwlb. Mae'r afu cyw iâr brown wedi ei dywallt a'i dresu gyda phinsiad o berlysiau sych Eidalaidd. Nawr rhowch y winwns yn y padell ffrio, cymysgwch, gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a rhowch y tân o dan y peth ychydig yn is na'r cyfartaledd. Rhowch iau cyw iâr ffres gyda nionod, gan droi weithiau, hyd nes y caiff modrwyau winwnsyn brown eu prynu a'u meddalwedd. I gloi, tymhewch yr iau ffrio gyda'r nionyn unwaith eto gyda rhywfaint o berlysiau sych Eidalaidd, cymysgwch a gall ei weini, ynghyd â'ch hoff ddysgl ochr.
Sut i ffrio afu eidion neu borc i'w wneud yn feddal?
Cynhwysion:
- cig eidion neu borc afu - 580 g;
- blawd gwenith neu hadau sesame - 80 g;
- llaeth cyflawn - 220 ml;
- soda bwyd - 10-15 g;
- halen fawr - 2 piniad;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 55 ml.
Paratoi
Os bydd yr afu cyw iâr yn anodd ei ddifetha, bydd yn beth bynnag yn feddal, yna gellir hawdd troi cynnyrch cig eidion neu borc tebyg yn rhywbeth rwber-anodd a blasus. Bydd argymhellion y rysáit hwn yn eich cynorthwyo i osgoi digwyddiadau annymunol wrth baratoi afu o'r fath.
Cyn-baratoi'r afu cyn gwreiddio. Mae gan yr afu porc eiddo chwerw, felly rydym yn argymell ei fod yn egnïo am ddwy awr mewn llaeth cyflawn oer, gan dorri darn cyfan o flaen llaw i mewn i ddarnau o hyd yn ddim mwy nag un hanner a hanner centimedr o drwch. Am flas blasus, gallwch ychwanegu siwgr bach. Ar ôl y fath gymysgedd, mae'r afu yn dod yn eithriadol o dendr a blasus.
Rhaid glanhau'r afu cig eidion cyn ffrio o'r ffilm, yn ogystal â thorri'r holl longau mawr. Ni ddylai trwch y lleiniau o'r cynnyrch cig eidion ar gyfer ffrio yn ogystal ag yn achos yr afu porc fod yn fwy nag un hanner a hanner.
Er mwyn gwneud yr afu hyd yn oed yn fwy meddal a dendr, gallwch chwistrellu'r sleisenau wedi'u paratoi â soda pobi a gadael am awr. Ar ôl ychydig, rinsiwch yn ofalus y sleisys hepatig gyda dŵr oer a gallant ddechrau ffrio.
I wneud hyn, darnau o porc neu pani iau eidion wedi'u paratoi'n iawn os dymunir mewn blawd
Ni all porc ac afu eidion oddef triniaeth tymheredd hir. Mae'n ddigon yn unig i rostio holl sleidiau'r afu yn gyfan gwbl a rhaid i chi gael gwared ar y prydau o'r tân ar unwaith. Fel arall, ni all canlyniad y ddysgl fod mor feddal ag y dymunem. Am yr un rheswm, ni ddylech halen yr afu ar ddechrau coginio. Er mwyn ei wneud yn well, pan fydd un ochr o'r cynnyrch eisoes yn cael ei ffrio neu ar ôl ffrio'r dysgl cyn ei weini.