Mae gwragedd tŷ ein hamser eisoes wedi gwerthfawrogi'r holl fanteision o goginio cig yn y llewys ar gyfer pobi. Felly, yn gyntaf, mae'n llawer mwy defnyddiol na rhostio syml, gan fod y bwyd yn cael ei baratoi yn ei sudd ei hun yn ymarferol heb ychwanegu olew. Ac yn ail, ar ddiwedd y coginio, ni ddylid golchi'r sosban, oherwydd bod yr holl sudd yn parhau'n daclus y tu mewn i'r llewys pan agorir y llewys yn daclus. Edrychwn ar ychydig o ryseitiau ar gyfer twrcws pobi yn eich llewys.
Twrci Twrci wedi'i bobi yn y llewys
Cynhwysion:
- swrci twrci - 2 pcs.;
- afal - 1 darn;
- tatws - 500 g;
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys.
Paratoi
Twrci Shank cyn ei ddadmerio, wedi'i lapio gydag olew llysiau, ei rwbio â halen, sbeisys a'i roi mewn bag ar gyfer pobi. Mae tatws yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n ddarnau bach. Mae sleisennau tenau wedi'u torri'n afal ffres a rhowch y llysiau a'r ffrwythau i'r cig ynghyd â'r garlleg wedi'i gludo. Rydym yn pobi coesau'r twrci yn y llewys yn y ffwrn am oddeutu 1.5 awr ar 200 gradd.
Ffiled twrci wedi'i fri yn y llewys
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 600 g;
- garlleg - 3 ewin;
- sbeisys;
- adzhika - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Caiff y ffiled twrci ei olchi mewn dŵr oer a'i sychu gyda thywelion papur. Yna, rydym yn gwneud toriadau bach yn y cig ac rydym yn eu clymu â chlog o garlleg. Rydyn ni'n rwbio'r twrci gyda chymysgedd o halen, pupur daear du ac addas. Wedi hynny, rydyn ni'n rhoi'r cig mewn llewys ar gyfer pobi a'i roi ar y gril mewn ffwrn oer. O'r gwaelod, rhag ofn, rydym yn dirprwyo'r paled. Faint i bobi twrci yn y llewys? Rydyn ni'n gosod y tymheredd tua 180 gradd ac yn paratoi'r dysgl am 1 awr. Cwblhawyd cig wedi'i dorri'n sleisen a'i weini i fwrdd poeth gyda gwahanol brydau a sawsiau ochr.
Brws Twrci wedi'i fri yn y llewys
Cynhwysion:
- briw twrci - 1 kg;
- bwlb - 1 darn;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys;
- garlleg gronog - pinch;
- Gwyrdd sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- broth cyw iâr - 1 ciwb;
- dŵr - 300 ml;
- greens ffres.
Ar gyfer saws:
- broth cyw iâr;
- finegr balsamig - 1 llwy de;
- powdr ar gyfer trwchus y saws.
Paratoi
Melinwch dwrci, golchi gyda thywel. Rydyn ni'n glanhau'r bwlb, yn chwistrellu ychydig, ychwanegwch olew olewydd ychydig, sbeisys, garlleg grwnog, pinyn o bupur chili, gwlybiau sych, cymysgu popeth a rhwbio'r gymysgedd sy'n deillio o'n braen. Yna, rydym yn symud y cig mewn llewys ar gyfer pobi, arllwys 1 ciwb o brot cyw iâr , wedi'i doddi mewn dŵr wedi'i ferwi cynnes. Nawr tynhau'r llewys, gwnewch dwll ar ben, ei roi ar daflen pobi a chreu 50 munud ar 180 gradd. Ar ôl hynny, gwaredwch y fron yn ofalus o'r llewys, ei roi ar y dysgl ac arllwyswch y saws drosto. Ar gyfer ei baratoi, hidlo broth, ychwanegu pingryn balsamig a powdr bach tywyll ar gyfer trwchus.
Mwynglawdd twrci wedi'u pobi mewn llewys
Cynhwysion:
- clun o dwrci - 1 kg.
Ar gyfer marinade:
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr balsamig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur coch coch - 1 darn;
- gwreiddyn sinsir ffres - 2 g;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn gwyrdd - os dymunir;
- Pupur poeth - 0,5 pod.
Paratoi
Mae twrci cig yn fy nwy ac yn sychu gyda thywelion papur. Mae gwreiddyn sinsir wedi'i gludo, winwnsyn gwyrdd, garlleg, pupur Bwlgareg a pheppi chili yn daear mewn cymysgydd. I'r cymysgedd sy'n deillio o hyn, ychwanegwch y saws soi ac arllwys finegr balsamig. Gorffenwch y marinade i rwbio'r cig twrci a gadael am ychydig oriau. Caiff y ffwrn ei gynhesu i 200 gradd, byddwn yn mesur y llewys ar gyfer pobi y hyd gofynnol, ei osod ar un ochr â chlipiau arbennig, gosod y cig a'i glymu'n dynn ar yr ochr arall. Pobwch y twrci mewn ffwrn gwresogi am oddeutu 1 awr.