Mae cariadon pysgod yn gwybod bod carp - pysgod yn ddefnyddiol, maethlon. Wel, os ydych chi hefyd yn bysgotwr, yna brolio dy ddal a'ch teulu a'ch ffrindiau â charp blasus yn ddyledus. Ceisiwch goginio carp mewn hufen sur - ffrio neu gacen, gallwch ei roi allan, mae unrhyw rysáit yn dda, mae bron yn amhosibl difetha carp.
Sut i goginio carp mewn hufen sur?
Mae pysgod wedi'u pobi bob amser wedi cael eu hystyried yn ddefnyddiol ac yn ddeietegol, ac mae'n cadw ei dai anaddas. Ond, os ydych chi'n hoffi pysgod wedi'u ffrio, yna heb ofni carp ffrio - bydd yn cael blas fwy blasus. Cyn ymlaen llaw, gwnewch yn siŵr eich bod yn glanhau'r pysgod yn drylwyr, tynnwch y geliau a'r llygaid, cwtwch y gwlyb a rinsiwch. Os yw eich pysgod yn pwyso mwy na cilogram, yna mae'n well ei goginio nid fel cyfanrwydd, ond fel crynhoad. Mae carp bach yn pobi yn gyfan gwbl, yn yr achos hwn, gallwch ei wasanaethu ar y bwrdd fel llecyn canolog. Gellir defnyddio hufen sur fel saws a'i llenwi â charp cyn diwedd y coginio, ac fel marinâd ar gyfer pysgod.
Carp wedi'i beco mewn hufen sur
Mae carp yn y ffwrn gydag hufen sur yn ddysgl ddefnyddiol a blasus, ac mae'r cyfan wedi'i goginio bob amser yn hyfryd. Gallwch hyd yn oed ei wasanaethu ar fwrdd Nadolig. Gyda llaw, gallwch chi ffugio pysgod o'r fath mewn ffoil, ac ar ddiwedd y coginio yn ei agor i gael crwst crwstus.
Cynhwysion:
- carp - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- mayonnaise - i flasu;
- hufen sur - 300 g;
- blawd - 2 llwy fwrdd.
- halen, pupur - i flasu;
- lemon, glaswellt - i flasu.
Paratoi
Carp yn lân, rinsiwch yn dda, yna gorchuddiwch y tu mewn a'r tu allan gyda mayonnaise cymysg â halen, pupur du a sudd lemwn. Gadewch i drechu am awr. Torri winwns yn hanner cylch, ychwanegu halen a gadael am ychydig funudau mewn powlen. Mewn padell ffrio, ffrio'r winwns nes ei fod yn frown euraidd, ychwanegwch hufen sur, blawd a'i roi ychydig. Cynhesu'r popty i 200 gradd a gosod y carp i ei bobi. Cyn gynted ag y mae'n troi coch, arllwyswch y saws hufen sur a'i hanfon yn ôl i'r ffwrn. Rydym yn coginio'r pysgod hyd nes y crwst euraidd o'r saws. Gweini carp gyda hufen sur, wedi'i addurno â chylchoedd lemwn a llysiau gwyrdd.
Carp, wedi'i ffrio mewn hufen sur
Mae rysáit y carp ar gyfer hufen sur yn ddigon syml. Gyda llaw, os ydych chi'n prynu pysgod eisoes wedi glanhau, bydd yr amser coginio yn cael ei leihau'n sylweddol.
Cynhwysion:
- carp - 1 darn;
- crwydro daear - 3-4 ydd. llwyau;
- wy - 2 ddarn;
- hufen sur - 1/2 cwpan;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- greens - i flasu.
Paratoi
Carp yn cael ei lanhau, ei dorri, ei olchi a'i dorri'n ddarnau bach. Halen, pupur a gadael am tua 15 munud. Rhowch wyau mewn powlen, gan dipio pob darn o bysgod i mewn i wy, rholio briwsion bara daear a ffrio o bob ochr mewn padell ffrio wedi'i gynhesu. Yna arllwyswch garp gydag hufen sur a berwi unwaith. Carp gorffenedig gyda hufen sur wedi'i chwistrellu gyda berlysiau wedi'u torri'n fân a'u gweini ar fwrdd.
Carp wedi'i stewio mewn hufen sur - rysáit
I ddiffodd y carp, gallwch hyd yn oed fod ar y natur, ar daith pysgota, a thrwy hynny ar unwaith, ceisiwch ddal ffres. Cymerwch yn lle potiau cossacks a threfnwch wledd ar y tân, gan baratoi carp mewn hufen sur.
Cynhwysion:
- carp (tua 1 kg) - 1 darn;
- menyn - 50 g;
- hufen sur - 150 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu;
- greens - i flasu.
Paratoi
Carp wedi'i lanhau, wedi'i chwistrellu a'i lanhau'n drwyadl. Ar waelod y pot (neu kazanaka) rhowch y moron i mewn i ddarnau sleisen, winwns a parsli. Darnau darn o garp, tywallt 1 cwpan o ddŵr a mwydferwch am tua 10 munud. Yna, ychwanegwch y menyn, hufen sur i'r pysgod, a mowliwch ar dân bach dan y caead am oddeutu awr. Sicrhewch beidio â llosgi'r carp.