I gadw afalau tan y gaeaf, gallwch chi wneud jam, jam, jam, sudd, jeli a hyd yn oed saws. Ychwanegodd hyfryd at unrhyw ddysgl ac mae'n rhoi blas a physgod anhygoel i'r cig neu bysgod, gan lenwi'r corff â fitaminau. Gadewch i ni ystyried gyda chi rai ryseitiau diddorol ar gyfer sawsiau afal am y gaeaf.
Saws afal a tomato ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- nionyn winwnsyn gwyn - 115 g;
- siwgr yn fach - 15 g;
- tomatos cnawd - 1,5 kg;
- Afalau coch - 245 g;
- finegr seidr afal - 55 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Rydyn ni'n rinsio'r tomatos golchi i mewn i sawl darnau, ac yn cuddio'r winwns a'u torri'n giwbiau. Caiff yr afalau eu rinsio, eu prosesu a'u rhwygo. Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd mewn powlen a dwyn y cynnwys at ferw. Ar ôl, coginio llawer o 20 munud a chwisgwch yr holl gymysgydd tan esmwyth. Nesaf, rydym yn berwi'r saws am 40 munud, yn taflu'r holl sbeisys, siwgr a halen fach. Rydym yn blasu ac arllwys yn ofalus finegr seidr afal. Yfory mae 15 munud arall, ac yna byddwn yn arllwys y saws mewn jariau cynnes ac yn rholio ar unwaith.
Sau o afalau sur ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- afalau ar dir - 1.5 kg;
- winwnsyn winwnsyn gwyn - 510 g;
- siwgr gwyn - i flasu;
- rhesins tywyll - 55 g;
- finegr win - 210 ml;
- halen iodized - 5 g;
- dŵr yfed - 130 ml;
- clofft ddaear - pinch;
- pupur dwr poeth - pwyso.
Paratoi
Mae crisins yn tyfu, ac ar ôl 15 munud, trowch yn ôl i gorsglyd a'i sychu. Caiff yr afalau eu golchi, torri'r croen, tynnu'r hadau a thorri'r ffrwythau i giwbiau bach. Lledaenwch y cynhwysion mewn sosban, arllwyswch dŵr a dwyn y cymysgedd i ferwi. Coginio'r màs, gan droi weithiau, hyd nes y caiff slyri trwchus ei gasglu a'i chwistrellu nes ei gymysgu'n unffurf. Wedi hynny, rydym yn taflu halen, pupur poeth, siwgr a chlog. Arllwyswch y finegr gwin, cymysgwch a choginiwch y saws am 20 munud arall dros wres isel. Rydyn ni'n ei arllwys dros ganiau cynnes, ei rolio a'i storio yn y seler.
Saws afal pwdin ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- afalau coch - 1,5 kg;
- caws siwgr - 460 g;
- dŵr yfed - 990 ml.
Paratoi
Caiff yr afalau eu rhyddhau o'r ysgubor, eu hadau a'u malu. Lledaenwch y ffrwythau mewn sosban gyda dŵr a chwistrellwch siwgr. Pob un yn cael ei droi a'i goginio ar wres isel nes ei berwi. Boilwch y cynnwys am 5 munud, yna guro â chymysgydd, berwi eto ac arllwyswch y saws dros y jariau. Rydyn ni'n rhedeg y caeadau a'u storio yn y seler.
Sau am y gaeaf o bupur ac afalau
Cynhwysion:
- tomatos cnawd - 990 g;
- afalau - 255 g;
- Pupur bwlgareg - 55 g;
- winwnsyn winwnsyn gwyn - 50 g;
- garlleg - 5 g;
- pupur chili - i flasu;
- halen a siwgr - 10 gram yr un;
- finegr - 20 ml;
- powdr paprika - i flasu;
- ewin , rhosmari, teim, coriander - i flasu.
Paratoi
Mae'r holl lysiau ac afalau yn cael eu prosesu, eu golchi a'u sychu gyda thywel. Yna, ei dorri gyda bariau ar hap, ei hanfon i sosban, ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri a'i chili. Rydym yn cynnwys y llestri gyda chaead ac yn eu hanfon i'r tân lleiafswm. Ar ôl berwi, rydym yn berwi màs o 10 munud ac yn taflu amrywiaeth o sbeisys a sbeisys. Byddwn yn dal y cymysgedd am 5 munud arall, ac yna'n ysgafn oer ac yn chwistrellu'r cymysgydd i strwythur homogenaidd. Mae màs wedi'i wneud yn barod wedi'i dywallt i mewn i sosban eto, rydym yn cyflwyno finegr, berwi ac arllwys i mewn i ganiau. Rydyn ni'n rholio'r gweithle â chaeadau di-haint, yn ei oeri a'i storio mewn ystafell oer. Rydym yn gwasanaethu'r saws parod o afalau i gig ac yn mwynhau ei flas hyd yn oed yn y gaeaf.
Saws afal sbeislyd ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos cnawd - 2.5 kg;
- Mae afalau yn wyrdd - 990 g;
- moron - 990 g;
- Pupur Bwlgareg - 990 g;
- garlleg - 3 phen;
- siwgr - 190 g;
- finegr 205 ml;
- olew llysiau - 210 ml;
- halen yn iawn - 125 g.
Paratoi
Mae llysiau a ffrwythau yn cael eu prosesu a'u sleisio. Yna, rydym yn eu troi trwy grinder cig, arllwyswch y tatws mwnsh mewn sosban fawr ac yn coginio am hanner awr. Nesaf rydym yn taflu siwgr, halen, rydym yn cyflwyno olew a finegr. Dechreuwch, rydym yn gwanu am 15 munud arall, ac yna'n pecyn y saws mewn jar a'i sbinio.