Ar wyliau (ac weithiau ar benwythnosau, a hyd yn oed yn ystod yr wythnos), rwyf am goginio rhywbeth yn arbennig o flasus, blasus a blasus, ond ar yr un pryd yn bodloni.
Dewis ardderchog i'r rheiny sy'n caniatáu iddynt fwyta cig - llysiau (neu gig eidion ifanc). Mae'r corff tendr hwn yn cael ei amsugno'n dda gan y corff dynol hwn, mae'n ddymunol o flasu ac mae'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol.
Mae melyn wedi'i bakio mewn ffoil gyda darn mawr yn ddysgl wych ar gyfer y fwydlen Flwyddyn Newydd (ac ar gyfer achlysuron eraill), yn enwedig os bydd gwesteion yn dod i'r tŷ.
Yn y farchnad, rydym yn dewis cig oer (heb ei rewi) - ymyl neu ffiled trwchus neu denau - mae'r rhannau hyn o'r carcas yn fwyaf addas ar gyfer pobi. Mae ganddo lliw ysgafnach na chig eidion. Mewn cig eidion ifanc, mae gan haenau braster a ffilm golau, nid lliw melyn.
Cyn bod cig pobi yn well marinate - bydd yn dod yn fwy blasus, yn ychwanegol, bydd y marinâd yn ychwanegu blas ychwanegol i'r cig. Dylid nodi bod blas cig da ifanc yn ddiddorol ynddo'i hun, felly nid oes angen gwneud y marinâd yn rhy ymosodol. Gall marinades fod yn wahanol iawn: yn seiliedig ar win, cwrw, cynhyrchion llaeth sur, sudd ffrwythau a winllanwydd naturiol, yn ogystal â gwahanol sawsiau (er enghraifft, ffa soia). Mae'r dewis o marinade yn fater o ddewisiadau unigol. Yn ein rysáit, bydd y marinâd yn ysgafn ac, ar yr un pryd, yn sydyn a phic.
Y rysáit ar gyfer llysiau wedi'u pobi mewn ffoil
Cynhwysion:
- darn cyfan o fagol neu gig eidion ifanc - o 0,5-1,2 kg;
- garlleg - 3-5 deintigau;
- pupur coch sbeislyd (heb ei falu, ond yn hytrach ffres);
- kiwi - 1 darn;
- gwin gwyn neu binc (tabl nonsulfitized neu vermouth, martini, nutmeg) - 30 ml;
- sudd o 1 calch neu lemwn;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- pys pupur o wahanol fathau - 5-8 pcs.;
- dail bae - 3-5 pcs.;
- hadau coriander a ffenellan - 0.5 llwy de;
- darn bach o lyn heb ei halogi (ar gyfer iro'r ffoil);
- Greens ffres ar gyfer addurno.
Paratoi
Garlleg a phupur coch wedi'i falu. Torrwch y kiwi yn fân. Ychwanegwch y sudd o galch, gwin a sbeisys. Dylid marinateiddio cig am o leiaf 2 awr (ac o ddewis 4-8).
Caiff cig wedi'i marino ei chwistrellu a'i sychu gyda napcyn. Rydym yn defnyddio llawer o fraster i ffoil
Rydyn ni'n hoffi ein rysáit gwyliau, yna fe'ch cynghorwn i chi wneud melys gyda rhawnau - ni fydd yn llai blasus a bodlon.