Ar gyfer cogydd aneffeithiol, gall coginio cinio cig eidion fod yn brawf go iawn. Gan nad yw'r rhan hon o'r carcas yn cynnwys braster, mae'n hawdd ei sychu os nad yw'r dechnoleg coginio yn cael ei barchu. Hefyd, ni ddylem anghofio ei bod yn ddymunol peidio â thorri'r tendr yn gyfan gwbl, gan fod hyn hefyd yn cael effaith andwyol ar ddwysedd a gwead y darn.
Manylion am y ryseitiau o dynnell eidion yn y deunydd hwn.
Tinen tendr cig eidion - ryseitiau coginio
Yn gyffredinol, credir nad yw tenderloin cig eidion yn addas ar gyfer coginio shish kebab, eto, oherwydd diffyg braster, ond rydyn ni'n eich sicrhau eich bod, os byddwch chi'n dilyn y rysáit yn gywir, byddwch yn cael blas prydlon a llawer iachach.
Cynhwysion:
- gwin sych - 45 ml;
- siwgr - 15 g;
- sinsir wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- saws soi - 15 ml;
- olew sesame - 5 ml;
- saws wystrys - 15 ml.
Paratoi
Paratowch farinâd Asiaidd syml, gan gymysgu'r holl gynhwysion o'r rhestr at ei gilydd. Ar wahân y cig o'r ffilm a rhannwch yn ddarnau o ran maint un blyt. Cymysgwch eidion gyda marinâd a gadael i farinate am ychydig oriau. Ar ôl marinating, casglwch y cebab shish o'r tendell cig eidion ar sgriwiau a ffrio dros y glo.
Tywell cig eidion yn y ffwrn
Os nad ydych chi'n gwybod y gellir paratoi syml o daflen tendr cig eidion, yna rhoi'r gorau i bobi darn o bacwn gyda chwmni o berlysiau bregus.
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 1 darn;
- sage ffres - 1/2 trawst;
- ewin garlleg;
- bacwn - 6-7 sleisen.
Paratoi
Yn y stupa rhwbiwch y pinsiad o halen gyda sage a garlleg. Lledaenwch y past bregus trwy gydol y darn a'i lapio â ffilm. Gadewch i marinate am y noson gyfan. Ar ôl, tynnwch y ffilm yn ôl, lapio'r doriad gyda stribedi o bacwn, a'u gosod gyda chig dannedd os oes angen. Bacenwch y dysgl ar 220 gradd o dan ffoil am y 15 munud cyntaf, yna tynnwch y ffoil a pharhau i goginio am 15 munud arall.
Stêc tendr cig eidion
Gelwir steiliau neu medallion o dresin cig eidion ffiled mignon. Dyma'r darn o dreslwyth sy'n cael ei ystyried yn un o'r darnau mwyaf blasus, drud a hawdd i'w baratoi.
Byddwn yn cadw llawniaeth y blas, ac eithrio'r holl ychwanegiadau a marinadau aromatig amrywiol: ychydig o halen, pupur daear, menyn a chig eidion ei hun - popeth sydd ei angen ar gyfer y rysáit.
Rhannwch y cig i mewn i'r medallion a'r tymor yn hael ar y ddwy ochr. Grillwch y gril ac arllwys olew arno. Darnau darnau ffres o dri bach am 3 munud ar bob ochr.