Bacon - cynnyrch cig (rhan benodol o'r carcas), a gafwyd o ganlyniad i gymhwyso techneg arbennig ar gyfer brasteru a chadw moch. Mae bacwn yn rhan o ochr mochyn ifanc gyda chig sudd braster, wedi'i dorri â haenau o fraster yn hytrach nag yn drwchus.
Defnyddir cigwn i wneud gwahanol brydau blasus a blasus, gan gynnwys cawl.
Dywedwch wrthych sut i goginio cawliau gyda bacwn.
Cawl caws Baltig Cyflym gyda bacwn
Cynhwysion:
- bacwn wedi'i goginio'n ysmygu - tua 200 g;
- caws yn anodd - tua 150-200 g;
- cawl o gig neu madarch - tua 400 ml;
- crouton rhyg cartref;
- winwnsyn winwns a pherlysiau ffres eraill (persli, coriander, basil, dill, ac ati);
- powdwr pupur du.
Paratoi
Bacon wedi'i dorri'n stribedi byr, ciwbiau neu giwbiau tenau. Mae caws wedi'i rwbio ar grater mawr.
Rydyn ni'n mynd i mewn i'r cwpanau cawl gyda chig moch. O'r brig rydym yn llenwi haen o gaws, ac ymhellach - haen o wyrdd wedi'i dorri'n fân. Llenwch bopeth gyda broth berw, tymor gyda sbeisys a'i weini i'r bwrdd. Mae'r cawl hwn yn dda i wasanaethu hufen sur mewn powlen ar wahân a gwydraid o cummel (falcon caraway).
Os ydych chi'n ychwanegu 1 llwy fwrdd o hufen y cwpan i'r cawl hwn, cewch gawl hufenog hufenog gyda bacwn.
Nawr, dywedwch wrthych sut i baratoi rhostyll, ffa neu gawl pys gyda bacwn.
Cawl bean gyda bacwn
Mae pys, ffa a chorbys yn cael eu coginio hyd nes y byddant yn barod am gyfnod gwahanol (hyd yn oed mae gwahanol fathau o ffonbys yn cael eu coginio mewn gwahanol ffyrdd). Fodd bynnag, mae egwyddorion paratoi cysgodlysiau oddeutu yr un peth. Mewn unrhyw achos, mae'r ffa gorau yw'r cyntaf i chwipio mewn oer neu hyd yn oed yn well - mewn dŵr poeth, yna draeniwch a rinsiwch y dŵr, yna tywallt dwr oer ffres a berwi mewn ychydig bach o hylif nes ei fod wedi'i goginio.
Cynhwysion:
- pys, ffa neu lentils, wedi'u coginio nes eu coginio (gyda'r hylif y maen nhw'n coginio) - tua 3 sbectol;
- bacwn - 200-300 g;
- winwnsyn - 1 pc.
- Mae greens ffres yn wahanol;
- pupur coch a sbeisys eraill;
- past tomato (elfen ddewisol).
Paratoi
Gadewch i ni dorri darn o bacwn rhag cig moch a thorri'r sboncen. Rhowch nhw mewn padell ffrio gwresogi a charthwch y braster. Mae gweddill y cig moch wedi'i dorri'n fân a'i ffrio yn y braster hwn gyda nionyn wedi'i dorri'n fân nes bod olwg euraid yn ymddangos. Ychwanegwch sbeisys a garlleg, gallwch, a past tomato (2 lwy fwrdd).
Gadewch i ni gyfuno'r winwnsyn gyda cig moch a ffa wedi'u coginio (neu bys, rhostyll). Ychwanegu lawntiau wedi'u torri'n fanwl - dyma'r cawl ac yn barod. Wrth baratoi cawlau o'r fath, yn hytrach na'r hylif y cafodd y chwistrelli eu coginio, mae'n bosibl defnyddio broth cig neu madarch. Dylid nodi y bydd ychwanegu pupur melys yn gwneud y cawl hwn hyd yn oed yn fwy blasus.
Mae'r ryseitiau ar gyfer coginio cawl tatws gyda bacwn neu gawl tatws-tomato yn debyg iawn.
Cawl tatws tomato gyda bacwn
Cynhwysion:
- bacwn wedi'i goginio'n ysmygu - tua 200-250 g;
- tatws - 5-8 darnau. maint cyfartalog;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1-2 ewin;
- olew olewydd;
- winwns werdd, persli, coriander, rhosmari a basil.
Paratoi
Peelwch y tatws nes bod yn barod mewn ychydig o ddŵr. Addurno halen mewn cynhwysydd ar wahân. Rydyn ni'n rhwbio tatws gyda brwsg, gan ychwanegu addurn, ac yn paratoi tatws mwnc hylif. Ychwanegwch y cig moch wedi'i dorri'n fân, past tomato (dewisol), olew olewydd ychydig a gwyrddau wedi'u torri'n fân ac yn garlleg. Rydym yn cymysgu popeth, yn arllwys i mewn i gwpanau cawl a'i weini i fwrdd gyda gwydraid o grappa neu darn croen chwerw. Mae cawl o'r fath yn boblogaidd yn y Canoldir.
Cawl hufen hufenog pwmpen gyda bacwn
Cynhwysion:
- bacwn wedi'i goginio'n ysmygu - tua 300 g;
- muscat pwmpen - tua 300 g;
- llaeth naturiol hufen - tua 100-150 ml;
- perlysiau ffres (persli, coriander);
- nytmeg wedi'i gratio;
- pupur coch poeth;
- garlleg - 1-2 ewin.
Paratoi
Mae slice o bwmpen y pwysau cywir wedi'i gludo, ei dorri'n ddarnau mawr a'u berwi mewn ychydig bach o ddŵr am 20 munud, caiff y cawl ei dywallt i mewn i gwpan. Mwydion wedi'i goginio o bwmpen puryiruem mewn cymysgydd a brws mash puro i'r cysondeb a ddymunir. Ychwanegwch y cig moch wedi'i dorri'n fân, hufen, sbeisys, llongau wedi'u torri'n fân a garlleg. Gallwch chi wasanaethu'r cawl hwn â tortilla o flawd corn a gwydraid o bourbon fel aperitif.