Nid yw Macaroni yn ei ffurf pur yn ymddangos o gwbl blasus a ffres. Ond os ydych chi'n eu gwisgo â saws addas, mae blas y bwyd yn cael ei drawsnewid y tu hwnt i gydnabyddiaeth, ac mae'r bwyd yn troi'n bleser gwirioneddol.
Un o'r sawsiau mwyaf poblogaidd ar gyfer pasta yw caws yn seiliedig ar gaws wedi'i brosesu neu gaws caled. Sut i'w baratoi mewn amryw amrywiadau, byddwn yn dweud ymhellach.
Saws caws ar gyfer pasta - rysáit ar gyfer caws wedi'i brosesu
Cynhwysion:
- hufen o gynnwys braster canolig - 210 ml;
- caws hufen 145 g;
- persli (perlysiau) - 2-3 cangen;
- pupur du yn ffreslyd - 1 pinsiad;
- Halen iodedig o garreg - i flasu.
Paratoi
I baratoi'r saws, arllwyswch yr hufen i'r sosban a rhowch y platiau ar y hotplate. Tra bo cynnwys y llong wedi'i gynhesu, torrwch y caws wedi'i doddi yn ddarnau. Rydyn ni'n eu rhoi i mewn i'r hufen sydd eisoes yn boeth ac yn ei droi nes ei fod yn hollol flodau. Ychwanegwch hefyd persli wedi'i dorri â melenko a phupur du ffres, ychwanegu halen i flasu a thywallt poeth ar y pasta cyn ei weini.
Saws llaeth-caws ar gyfer pasta - rysáit syml gyda chaws caled
Cynhwysion:
- menyn - 35 g;
- caws caled - 220 g;
- blawd gwenith - 20 g;
- llaeth cyflawn - 240 ml;
- pupur du yn ffreslyd - 1 pinsiad;
- Halen iodedig o garreg - i flasu.
Paratoi
I ddechrau, rydym yn toddi menyn yn y sosban ac yn tywallt blawd arno. Ewch â hi mewn olew i gysgod hufen, yna arllwyswch y llaeth mewn cylchdro tenau, tra'n bario cynnwys y sosban yn barhaus. Rydyn ni'n tymheredd y màs llaeth i flasu â phupur, ychwanegu'r caws caled wedi'i rwbio ar y trac a'i wresogi a'i droi'n barhaus nes ei fod yn toddi'n llwyr. Mae'n dal i flasu'r saws yn unig ac ychwanegu halen os oes angen. Yn aml iawn caiff y fath saws ei ychwanegu hefyd ar gyfer lliw a blas paprika melys daear.
Saws caws Americanaidd ar gyfer pasta
Cynhwysion:
- menyn - 65 g;
- caws daear caled - 240 g;
- blawd gwenith - 65 g;
- llaeth cyflawn - 125 ml;
- hufen - 125 ml;
- mustard sych - ¼ cwyp;
- pupur du yn ffreslyd - 1 pinsiad;
- Halen iodedig o garreg - i flasu.
Paratoi
I baratoi'r saws caws Americanaidd, gadewch i ni basio'r blawd yn y menyn toddi, gan ychwanegu pinsiad o halen a powdr mwstard. Arllwyswch dafliad tenau o laeth, ac yna hufen, yn barhaus ac yn ddwys yn chwistrellu cynnwys y sosban neu'r sosban basg. Coginiwch y saws trwy droi am ychydig funudau, yna arllwyswch y caws wedi'i gratio ar grater a throi'r gymysgedd nes ei fod yn toddi'n llwyr. Sdabrivaem saws i flasu pupur a, os oes angen, halen ac yna'n gwasanaethu ar gyfer pasta tra bo'n boeth.
Saws caws gyda bacwn ar gyfer pasta
Cynhwysion:
- bacwn yn ysmygu - 195 g;
- caws daear caled 80 g;
- Dewis cyw iâr - 1 darn;
- Mae hufen sur yn drwchus - 90 g;
- ewin garlleg - 2-3 pcs.;
- pupur du yn ffreslyd - 1 pinsiad;
- halen, iodized - i flasu;
- basil (dail) a cherry ar gyfer ffeilio.
Paratoi
I baratoi'r saws pasta yn ôl y rysáit hwn, caiff cig moch wedi'i ysmygu ei dorri'n sleisenau tenau, ac yna gyda stribedi a ffrio ychydig mewn sosban. Mewn powlen ar wahân rydym yn cyfuno'r wyau cyw iâr a hufen sur a ddetholwyd, rydym yn ychwanegu'r ewinau garlleg wedi'u plicio a'u gwasgu trwy ewin garlleg a'u gratio ar gaws caled grawn melon. Rydyn ni hefyd yn taflu pinsiad o halen a phupur a thorrwn y cydrannau gyda chymysgydd.
Unwaith y bydd y pasta wedi'i goginio, draeniwch y dŵr a chyflenwi'r bwyd gyda ffrwythau a saws mochyn. Yn hollol ac yn gyflym, mae popeth yn gymysg ac yna'n cael ei weini ar unwaith i'r bwrdd, gan dymor y dysgl gyda dail basil a hanner y ceirios.