Daethom yn gyfarwydd â'r ffaith bod pysgod a chig, dim ond sawsiau cain a hufenog yn cysoni'n berffaith, ond mae'r saws melys ffrwythlon yn ysbrydoli ychydig o bobl. Fodd bynnag, mae'n ddigon i weld y cefn ar eich profiad chi chi. Rydym yn dod â'ch sylw, er enghraifft, saws o orennau. Mae'n anhygoel addas ar gyfer pysgod, cig, salad a bwyd môr. Edrychwn ar rai ryseitiau diddorol am wneud saws oren.
Saws oren ar gyfer cig
Cynhwysion:
- dŵr - 500 ml;
- orennau - 1 darn;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - i flasu;
- sudd lemwn - i flasu.
Paratoi
Nawr, gadewch i ni ddarganfod sut i wneud saws oren. Felly, mae'r oren wedi'i golchi'n dda, mae'n cael ei orchuddio â dwr berw serth ac fe'i gwisgir. Rhoddodd Zedra rwbio ar grater dirwy, wedi'i lenwi â dŵr, ei roi ar dân, dod â berw a berwi am oddeutu 10 munud ar dân fechan. Yna, rhowch y hylif trwy'r ceesecloth, a diddymwch y starts mewn gwydraid o broth a'i gymysgu'n dda. Nawr, ychwanegwch y sudd lemwn i'r gymysgedd oren, arllwyswch y siwgr a'i ddwyn i'r berw.
Ar ôl hynny, arllwyswch yr ateb yn ofalus gyda'r starts a choginiwch nes trwchus, gan gymysgu'n gyson. Rydym yn tynnu'r saws wedi'i baratoi o'r gwres a'i oeri. O'r mwydion oren, gwasgwch y sudd a'i hidlo a'i ychwanegu at y sosban. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr ac yn arllwys i mewn i'r bowlen saws. Dyna i gyd, mae saws oren ar gyfer cig yn barod!
Saws oren ar gyfer pysgod
Cynhwysion:
- oren - 3 darn;
- bwlb - 1 darn;
- menyn - 200 g;
- mêl hylif - 1 llwy de;
- gwin gwyn sych - 150 ml;
- pupur gwyn, halen - i flasu.
Paratoi
Felly, yn gyntaf tynnwch y zest o oren a'i rwbio ar grater. Nesaf, gan ddefnyddio sudd gwasgu juicer o orennau. Mae winwns yn cael eu glanhau, mae melenko wedi'u torri a'u cymysgu â sudd, ychwanegwch zest, mêl ac arllwyswch y gwin sych. Rydyn ni'n gosod y gymysgedd hwn ar dân wan, ond peidiwch â'i ddwyn i'r berw. Wrth weld bod y saws wedi'i gynhesu'n dda, rhowch yn araf mewn blociau bach o olew a chymysgedd. Pan fydd y màs yn dod yn unffurf, ychwanegu halen a phupur, tynnwch o'r gwres a'i hidlo'n ofalus. Dyna i gyd, saws mel-oren ar gyfer pysgod a bwyd môr, yn barod!
Saws oren ar gyfer crempogau
Cynhwysion:
- menyn - 120 g;
- siwgr powdr - 60 g;
- croen oren - i flasu;
- sudd oren - 120 ml;
- hanfod oren - os dymunir.
Paratoi
Mewn sosban gyda gwaelod trwchus rydym yn rhoi menyn hufen, powdwr siwgr, croen oren a hanfod oren. Rhowch y llestri ar y tân a gwres am tua 5 munud. Yna tywalltwch y sudd oren a pharhau i wresogi am 5 munud arall, gan droi weithiau. Nawr, rhowch y saws yn oer i dymheredd yr ystafell, a'i roi mewn jar a'i storio yn yr oergell. Ychydig cyn ei ddefnyddio, cynhesu'r saws yn unig yn y microdon a saim pob cywanc gyda brwsh coginio.
Saws mwstard oren ar gyfer saladau
Cynhwysion:
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd oren - 0.5 litr;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sesame gwyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Mwstard Dijon - 2 llwy fwrdd;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Felly, mae sesame yn ffrio mewn padell ffrio sych nes i chi gael lliw aur, a'i roi mewn grinder coffi a'i falu'n ysgafn. Nesaf, arllwyswch yr hadau i mewn i bowlen, ychwanegwch yr olew olewydd a chymysgwch yn dda. Rydyn ni'n rhoi'r mwstard yno ac yn cymysgu eto nes yn llyfn. Nawr arllwyswch yn sudd oren yn ofalus, ychwanegwch ychydig o sudd lemwn, pupur, halen i'w flasu a gweini saws parod ar gyfer gwahanol salad fel gwisgo gwreiddiol a sbeislyd.