Mae'r baniau cig, wedi'u pobi yn y ffwrn, a hyd yn oed mewn saws tomato, mor flasus a bregus, unwaith y ceisiwch hwy yn y perfformiad hwn, byddwch bob amser yn ymysg eu haddygwyr.
Rysáit ar gyfer badiau cig cyw iâr gyda reis mewn saws tomato yn y ffwrn
Cynhwysion:
- grawnfwyd reis - 100 g;
- mwydion cyw iâr - 600 g;
- winwnsyn - 180 g;
- moron - 180 g;
- Pupur Bwlgareg - 70-90 g;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- dŵr neu broth - 250 ml;
- sudd tomato - 600 ml;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 45 ml;
- sbeisys o'ch dewis;
- cymysgedd daear o bupur;
- halen.
Paratoi
I baratoi cig bêl mewn saws tomato yn y ffwrn ar gyfer y rysáit hwn, byddwn yn defnyddio reis parod. Felly, y peth cyntaf y byddwn yn ei wneud yw rinsio crwp reis da, ei lenwi â digon o ddŵr a'i roi mewn stwff. Ar barodrwydd, byddwn yn halen reis i mewn i wlyb, byddwn yn ei olchi gyda dŵr a'i adael.
Er bod y reis yn cael ei berwi, rinsiwch mwydion cyw iâr a hanner winwnsyn, ei falu mewn cymysgydd neu ei osod trwy grinder cig, arf y màs gyda halen, pupur du a chymysgedd. Yna, ychwanegu reis a chymysgu eto. Nawr sawl gwaith rydym yn curo'r stwffio, gan ei godi a'i daflu yn ôl i mewn i bowlen. Bydd y weithdrefn hon yn caniatįu i'r badiau cig parod gadw'r siâp yn dda ac i beidio â diheintio. Nawr, gyda dwylo gwlyb, rholiwch y peli crwn a'u gollwng i'r olew wedi'i gynhesu ar y padell ffrio. Rydyn ni'n rhoi'r browniau cig yn frown ar y ddwy ochr, a'u rhoi mewn pryd rostio.
Ar yr un pryd paratoi'r saws i arllwys. Rydyn ni'n trosglwyddo'r winwnsyn wedi'i dorri'n flaenorol a melenko hyd nes bod yn drylwyr mewn padell ffrio gydag olew llysiau. Yna, ychwanegwch y moron, wedi'i glicio a'i gratio trwy grater dirwy, ar ôl saith munud rydym yn rhoi pupur Bwlgareg wedi'u torri'n fach ac yn ffrio gyda'i gilydd i gyd am nifer o funudau mwy. Nawr arllwyswch sudd tomato a dŵr, ychwanegu halen, siwgr, pupur du, sbeisys o'ch dewis, garlleg wedi'i dorri, perlysiau ffres, cymysgwch, cynhesu'r màs i ferwi a'i lenwi gyda'n badiau cig wedi'u ffrio, wedi'u pacio mewn mowld. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead neu ffoil a'i osod mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 210 gradd am oddeutu 30 i 40 munud.
Gellir gwneud y saws ar gyfer peliau cig hefyd o glud tomato, gan ei gymryd â sudd tomato ac ychwanegu mwy o ddŵr.
Cnau cig wedi'u pobi mewn saws hufen tomato-sa yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- briwgig - 550 g;
- criw reis - 90 g;
- winwnsyn - 150 g;
- moron - 75 g;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- menyn - 75 g;
- hufen sur - 120 g;
- past tomato - 90 g;
- cwpwl - 40 g;
- dŵr - 500 ml;
- siwgr gronnog - i flasu;
- blawd - 45-50 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- pys o bupur melys - pcs 3-4;
- pupur du daear;
- halen;
- greens ffres.
Paratoi
Yn gyntaf oll, coginio tan yn barod i rinsio cacen reis. Peidiwch ag anghofio, ar yr un pryd, halenwch y dŵr. Yn y cyfamser, rydym yn glanhau ac yn gwisgo ychydig o winwns, yn ychwanegu hanner o faged cig, ac yn y gweddill rydym yn trosglwyddo padell ffrio gwresog gyda menyn wedi'i doddi ynddi. Rydyn ni'n rwbio'r moron yn lân trwy grater bach ac yn gosod y winwnsyn arnynt, ffrio'r llysiau at ei gilydd am sawl munud, ac yna arllwyswch mewn cymysgedd o past tomato, cysgwd, hufen sur a blawd, wedi'i wanhau â dŵr a'i flasu gyda halen a phupur du. Ychwanegwch hefyd yn y pupur saws pys melys, dail lawrl, gadewch iddo dan y clwt am ddau funud a'i dynnu o'r tân.
Wrth baratoi'r saws i faged cig gyda winwns, ychwanegu un wy, halen, pupur, gosod y reis wedi'i ferwi a'i rewi,
Penderfynwch ar y siâp gyda chyllau cig mewn ffwrn cynheated i 185 gradd a rhoi deg munud ar gyfer coginio terfynol.
Ar barodrwydd, rydym yn gwasanaethu badiau cig gyda dysgl ochr hoff, hwylio gyda pherlysiau ffres.