Yn groes i lawer o farnau, nid yw prydau blasus ac iach bob amser yn anodd eu paratoi. Un o'r ryseitiau syml hyn yw cawl pys gyda phorc. Mae proteinau ac asidau amino cnau daear hanfodol mewn cyfuniad â fitaminau haearn, sinc a porc yn fôr o dda yn eich plât, felly os ydych chi'n sôn am ba fath o gawl i goginio o porc, peidiwch â phoeni - peidiwch â'i ofni!
Cawl pea gyda asennau porc
Mae'n annhebygol y gall cawl pysgl blasus gyda phorc adael rhywun anffafriol: asennau porc wedi'i ysmygu gyda'i halen sbeislyd a bod broth pysgod trwchus cain yn bendant yn gorfod blasu'ch cartref. Os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio cawl o borc, yna byddwn yn eich tywys yn y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- asennau ysmygu - 600 g;
- pys - 350 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- tatws - 2 ddarnau;
- halen, pupur, dail bae, llysiau gwyrdd - i flasu.
Paratoi
Golchwyd y pys a'u golchi mewn dŵr oer am 3-4 awr (ac yn fwy dymunol ar gyfer y noson gyfan). Rhowch y rhubiau a choginiwch am 30 munud, ar ôl - tynnwch a rhowch y broth yn y broth, coginio nes bod yn feddal (tua 1.5 awr). Mae tatws yn cael eu glanhau a'u sleisio gyda chiwbiau bach, o winwns a moron rydym yn paratoi rhost trwy ychwanegu halen, pupur, glaswellt a dail bae. Rhowch y tatws a'u rhoi i'r pys barod a'u coginio am 10-15 munud arall, ar y funud olaf ychwanegwch yr asennau wedi'u torri, os oes angen, halen, pupur a chwistrellu perlysiau ffres. Gadewch i ni dorri, ac wedyn arllwys ar blatiau, wedi'i chwistrellu gyda croutons a chaws.
Gellir addasu rysáit o'r fath ychydig trwy berwi'r asennau ochr yn ochr â'r pys, ac wedyn torri'r cig oddi wrthynt.
Cawl pys gyda phorc - rysáit
Mae'n annhebygol y gelwir y rysáit hon yn glasurol, ond bydd y dechneg goginio wreiddiol a chyfuniad diddorol o gynhwysion yn rhoi blas yr un gwreiddiol i chi. Cawl pyw o'r fath porc nad ydych yn debygol o ddod o hyd yn ein bwytai, ond i'w goginio'ch hun - mae'r dasg yn ymarferol.
Cynhwysion:
- pys gwyrdd (wedi'u rhewi) - 900 g;
- pys (wedi'u sychu) - 1 eitem;
- Sanc porc wedi'i ysmygu - 800 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- seleri - 1piece;
- garlleg - 3 ewin;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd calch - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Halen, pupur, teim, persli - i flasu.
Paratoi
Nionyn mawr, moron a seleri yn cael ei dywallt gydag olew olewydd a pobi yn y ffwrn am 210 gradd 15-20 munud. Mewn powdr waliau trwchus: llysiau wedi'u pobi, pys sych, drymen porc cyfan, tym a phupur, arllwyswch y chwe gwydraid o ddŵr. Dewch â berw, yna - lleihau'r gwres a stew am 45 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn cymryd y shin ac yn ychwanegu'r dotiau polka wedi'u rhewi a phersli, yn stiwio am 5 munud arall. Rydyn ni'n curo'r cawl gyda chymysgydd llaw, ond nid hyd yn oed i fod yn unffurf i gadw'r gwead. Ychwanegwch y sudd lemon a diffoddwch y stôf. Cawl parod wedi'i deillio ar blatiau a'i weini, wedi'i chwistrellu â chig wedi'i dorri.
Gellir paratoi'r un pryd mewn cyfuniad waliau trwchus ar gyfer coginio'n araf ("cook'ere araf") neu aml-farc. I wneud hyn, gosodir llysiau wedi'u torri, pys sych a thymheru yn y bowlen o'r cyfun a'u dywallt i mewn i 4 ½ sbectol o ddŵr, ychwanegwch y shank a'u coginio yn y modd "popty araf" am 4½ a 5 awr. Cymysgir pysau hufen iâ mewn cymysgydd gyda persli, wedi'u cymysgu â gwydraid o broth a'u tywallt i mewn i gawl. Cyn ei weini, ychwanegwch sudd lemwn a sbeisys. Oherwydd y coginio araf, mae cawl pys gyda phorc yn llai calorig ac yn fwy blasus. Archwaeth Bon!