Pa feistres o leiaf unwaith yn ei harfer coginio oedd y cwestiwn: sut i goginio geif domestig? Mewn gwirionedd, nid oes unrhyw anawsterau, dim ond rhaid i chi wybod rhai cyfrinachau ac nid ydynt yn disgwyl coginio goose yn gyflym, fel mewn un ysbryd. Nid yw'r aderyn hwn yn hoffi rhuthro.
Sut i goginio goose yn gywir?
Mae'r aderyn orau yn cael ei brynu ychydig ddyddiau cyn yr amser pan fydd yn rhwd ac yn ffrio y bydd yn dod ar eich pryd Nadolig. Gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu gweddillion y plu. Ie, ie, ni waeth pa mor ofalus nad oedd y gwerthwyr yn pwyso'r geif, mae'n well bod ychydig yn fwy genfigus gyda phwyswyr. Yna torrwch y phalangs cyntaf ym mhob adain - wrth ffrio'r geif byddant yn llosgi, a bydd y math o fysgl yn cael ei ddifetha. Ar ol olchi'r aderyn yn drylwyr, halenwch hi gyda halen a sbeisys a'i roi ar yr oer am ychydig ddyddiau. Bydd y croen yn y goose yn sychu, bydd y crwst yn crispy ac yn euraidd wrth ei ffrio, ac mae'r cig yn fwy meddal a theg.
Sut i goginio goose yn gyflym?
Os nad oes gennych ychydig ddyddiau i sefyll y geif, anfonwch yr aderyn am ychydig oriau yn yr oerfel. Mae'n well gan rai tirfeddianwyr gyn-gwyddau i ferwi tua 40 munud mewn dwr plaen neu gwrw, yna bydd y cig yn troi allan yn fach.
Pa mor gywir yw pobi gei?
Er mwyn gosod geif ar hambwrdd pobi yn dilyn cefn, gan mai cig aderyn yn ardal y fron yw'r mwyaf sych, a bydd y braster sy'n deillio o hynny yn ystod y ffrio yn galluogi'r cig i gael blas.
Sut i ffrio gos yn y ffwrn?
Os ydych chi'n gefnogwr o opsiwn stwffio'r gŵyn "y mwyaf boddhaol, y mwyaf blasus", yna dylai'r rysáit hwn am goose wedi'i bakio apelio atoch chi.
Cynhwysion:
- goose - 3-3.5 kg;
- ffiled o fagl - 500 g;
- braster - 60 g;
- llaeth - hanner canrif;
- rholiau - 100 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- braster - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wy - 2 ddarn;
- iau ose - 1 darn;
- halen, pupur, nytmeg, mayonnaise - i flasu.
Paratoi
Yn cael ei buro o blu a chysylltiadau'r aderyn yn rinsio'n drylwyr, torrwch y phalancsau yn yr adenydd. Rhwbiwch â halen a sbeisys ac anfonwch y gos am ychydig oriau i'r oer. Yn y cyfamser, paratowch y llenwad: rhowch y bara yn y llaeth, yn tywallt. Caiff y winwns ei dorri'n fân a'i ffrio ar gyfer braster. Rhowch yr iau, y faglau, y bîn, y winwnsod a'r ŵyn ddwywaith trwy grinder cig, ychwanegwch wyau, tymhorol â sbeisys, halen, mayonnaise a chymysgu'n drylwyr. Gyda'r geif pysgod wedi'i gludo, yna gwnïo'n dda, clymwch y coesau. Rhowch yr aderyn ar hambwrdd pobi a'i roi mewn ffwrn gwresogi. Mae angen 1,5-2 awr i ffrio'n rheolaidd bob amser yn dyfrio gyda'r braster sydd wedi'i ddyrannu. Edrychwch ar barodrwydd y geif, a'i guro â nodwydd gwau - dylai'r sudd dryloyw gael ei ddyrannu.
Sut i goginio ffa gyda datws?
Mae bron pob teulu yn gwybod sut i baratoi gôt wedi'i stwffio ag afalau, ond gallwch geisio ychwanegu tatws i'r llenwad.
Cynhwysion:
- goose - 3-3.5 kg;
- afalau ar dir - 3 pcs.;
- tatws - 1 kg;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae adar yn golchi'n drylwyr, y tu mewn a'r tu allan, wedi'i rwbio â halen a phupur, gadewch am 2 awr mewn lle oer. Mae tatws yn cael eu golchi, eu plicio, eu torri'n giwbiau a'u berwi hyd nes eu hanner wedi'u coginio. Agorwyd yr afalau, symudwyd hadau a'u torri i mewn i flociau. Trowch tatws ac afalau a'u stwffio â ffa, yna gwnïo.
Sut i goginio gei mewn gorsaf?
Ar gyfer y gwartheg, dewiswch aderyn bach, fel y gallai'r aderyn cyfan ffitio yn y prydau ar gyfer ffrio. Bydd yn rhaid rhoi adar wedi'i baratoi a'i stwffio mewn gŵn, arllwys gwydraid o ddŵr a'i roi yn y ffwrn am sawl awr. Yna tynnwch hi a'i osod ar yr hambwrdd pobi gyda'r backside i lawr am 20 munud, fel bod yr aderyn yn cwympo, yna troi drosodd a gadael am 15-20 munud arall ar gyfer brownio.