Porc mewn Merchant

Mae teitl yr erthygl yn sôn am weddill y prydau a gynigir ynddo. Ar un adeg, prynwyd porc mewn ffasiwn masnachwr yn unig mewn tai uchel, ac roedd gan bob un ohonynt amrywiad ei hun o'r rysáit. Roedd rhywfaint o gig wedi'i ychwanegu at y madarch, roedd eraill yn ei goginio â gwenith yr hydd. Ond mewn unrhyw achos, roedd y bwyd yn troi'n flasus, cyfoethog a bregus.

Hyd yn hyn, mae'r dechnoleg o goginio'r fath brydau wedi cael newidiadau sylweddol, ond mae'r syniad wedi aros yr un peth. A byddwn yn ei ddisgrifio isod yn ein ryseitiau.

Gwenith yr hydd mewn ffordd masnachwr gyda phorc - rysáit mewn aml-gyfeiriad

Cynhwysion:

• porc (cnawd) - 480 g;
• groats yr hydd yr hydd - 320 g;
• hidlo dŵr - 520 ml;
• ewin garlleg - 2 pcs.;
• winwns - 95 g;
• moron - 65 g;
• perlysiau sych aromatig - i flasu;
• olew blodyn yr haul heb blas - 35 ml;
• halen a phupur - i flasu.

Paratoi

I'w baratoi mewn cig amlgyfeiriol mewn modd masnachol gyda gwenith yr hydd, mae'n well cymryd gwddf porc neu doriad o ran ysgwydd carcas mochyn. Rydyn ni'n rinsio'r slice cig, rydym yn sychu ac yn ei dorri'n ddarnau bach. Rydyn ni hefyd yn cuddio'r bylbiau wedi eu plicio a moron gyda chiwbiau neu stribedi a'u rhoi i mewn i lawer o fraster gyda blodyn yr haul heb arogl olew. Ffrwyt y llysiau yn y modd "Bake" neu "Frying" am tua saith munud, ac yna arllwyswch y porc a'i ffrio ynghyd â'r llysiau am ugain munud.

Ar ôl ychydig, ychwanegwch y dannedd garlleg, eu torri gyda chyllell, gosodwch y gwenith yr hydd wedi'i olchi ac arllwys dŵr berw. Rydyn ni'n tymheredd y dysgl gyda pherlysiau aromatig, halen a phupur, rydym yn cyfieithu'r ddyfais i'r modd "Gwenith yr hydd" a'i baratoi cyn diwedd y rhaglen.

Sut i goginio lwyn porc gyda madarch a chaws?

Cynhwysion:

• porc (cnawd) - 680 g;
• harddinenni ffres - 215 g;
• caws sbeislyd o raddau cadarn - 220 g;
• mayonnaise - 170 g;
• tomatos ffres - 220 g;
• cymysgedd o sbeisys ar gyfer cig - i flasu;
• perlysiau sych aromatig - i flasu;
• olew blodyn yr haul heb blas - 35 ml;
• halen a phupur - i flasu.

Paratoi

Yn yr achos hwn, byddwn yn coginio porc fel masnachwr yn y ffwrn. Ar gyfer hyn, caiff cig ei dorri'n ddarnau tua hanner cilometr, cwympo, gorchuddio â ffilm, a rhoi ychydig o orgyffwrdd ar daflen pobi wedi'i oleuo ymlaen llaw. Sdabrivaem sleisio halen, pupur a sbeisys ar gyfer cig, ac ar ben y tu allan, torri i mewn i gylchoedd tomatos heb groen. Rydym yn ychwanegu tomatos, rhwbio'r drydedd ran o'r caws wedi'i gratio ac yn gosod y madarch wedi'u golchi ymlaen llaw ar y brig. Mae madarch y tymor gyda pherlysiau aromatig sych, yn ychwanegu halen, pupur ac yn gosod mwy o gaws ar ben, gan ei ddosbarthu'n gyfartal. Nawr cwmpaswch y dysgl gyda mayonnaise, rhwbio'r caws sy'n weddill a'i hanfon i'w bobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd am ddeugain munud.