Mae saws arbennig o flasus a sbeislyd yn cael ei wneud o groes coch, wedi'i baratoi gyda'r argymhellion canlynol. Mae'n ategu prydau o unrhyw gig, gan drawsnewid eu blas.
Saws currant melys a sour ar gyfer cig gyda garlleg - rysáit
Cynhwysion:
- Sudd currant coch wedi'i wasgu'n ffres - 490 g;
- pennau'r garlleg - 2 pcs.;
- siwgr gronnog - 90 g;
- halen garreg - 15 g;
- pupur ddu du - 5 g;
- pupur poeth - pinch.
Paratoi
Er mwyn paratoi'r saws, gallwch ddefnyddio aeron ffres o gors coch, a'u rhewi, a'u daderi yn y gorffennol. Yn gyntaf oll, gwasgu'r sudd oddi wrthynt. I wneud hyn, rydym yn sgipio'r cynnyrch drwy'r juicer neu'n ei fagu gyda cymysgydd ac wedyn ei wasgaru â gwydr.
Caiff pennau garlleg eu datgymalu ar y dannedd, eu glanhau a'u gwasgu allan drwy'r wasg. Lledaenwch y màs garlleg yn y sudd aeron, ychwanegwch siwgr a halen, arfwch y màs gyda phupur du a choch daear a chymysgu'n drylwyr i ddiddymu'r holl grisialau yn llwyr.
Yn syth ar ôl paratoi, gall y saws ymddangos yn hylif ac nid yw'n flasus. Ond ar ôl mynnu yn yr oergell, bydd ei flas yn gytbwys, ac mae'r gwead yn fwy trwchus a jeli.
Nid yw cydrannau'r saws yn yr achos hwn yn destun triniaeth wres, sy'n caniatáu cadw'r eiddo a'r fitaminau buddiol yn llwyr, ond ar yr un pryd, mae'r ffaith hon yn atal storio hwyl yn y tymor. Rhaid ei baratoi yn union cyn ei ddefnyddio (tua diwrnod) a'i storio am gyfnod byr yn unig yn yr oergell.
Sut i wneud saws poeth am gig ar gyfer y gaeaf gyda rhiwban coch - rysáit
Cynhwysion:
- croen coch ffres aeddfed - 1.9 kg;
- pen arlleg - darnau 1,5-2;
- siwgr gronnog - 900 g;
- cerrig halen - 30 g;
- finegr bwrdd - 200 ml;
- sinamon daear - 2 llwy fwrdd;
- ewin - 2 llwy de;
- pupur yn ddu - 1 llwy de;
- powdwr pupur daear - 1 llwy de;
- sbeislyd pupur - 1 llwy de neu i flasu.
Paratoi
I baratoi'r saws, gallwch deimlo'r gwydr coch wedi'i golchi o'r blaen gyda chymysgydd i gyflwr pure. Ar gyfer gwead mwy unffurf o'r biled, mae'n well gwasgu'r sudd allan o'r aeron. I wneud hyn, rydyn ni'n eu rhoi am funud mewn ffwrn microdon, ac yna rydyn ni'n trosglwyddo'r syrffwr, neu os nad oes dim, yn ei falu mewn unrhyw ffordd sydd ar gael, ac yna ei falu drwy'r strainer a gwasgu'r cnawd gyda gwresog yn ogystal.
Rhowch y tatws neu sudd ymaith mewn sosban a'i roi ar y tân. Cynhesu'r sylfaen aeron i ferwi, yna lleihau'r gwres i isafswm, arllwyswch y siwgr a'i gymysgu, fel bod yr holl grisialau yn cael eu diddymu. Diffoddwch y plât, ychwanegwch halen, sinamon y ddaear, ewinedd, tri math o bupur ac arllwys vinegar i'r biled. Mae pennau garlleg yn cael eu dadelfennu yn ddeintigau, rydym yn eu glanhau a'u gorfodi drwy'r wasg. Lledaenwch y masg garlleg yn y saws a'i gymysgu'n drylwyr. Nawr, dim ond i arllwys y saws sy'n deillio o bariau a chorff wedi'u sterileiddio a baratowyd ymlaen llaw a gadewch i'r gweithle oeri i lawr, a'i roi ar silff yr oergell ar gyfer storio hirdymor.
Gellir addasu'r swm o siwgr, pupur a finegr ychydig yn fach, ond mae'r cyfrannau hyn yn dal i ganiatáu i chi gael y blas mwyaf cytûn, sy'n cael ei wneud ar y mwyaf ar ôl ychydig ddyddiau ar ôl coginio. Yn ogystal, yn yr oergell, bydd y saws yn trwchus ychydig ac yn dod yn gysondeb ychydig jeli.