Mae ryseitiau braster yn wahanol nid yn unig mewn cyfansoddiad a chyfrannau, ond hefyd mewn technoleg coginio. Yn Asia, mae omelets awyrol sy'n paratoi ar gyfer cwpl yn boblogaidd iawn. Mwy o fanylion ar sut i baratoi omelette stêm y byddwn yn ei ddweud yn y ryseitiau canlynol.
Êt steam heb laeth - rysáit
Yn dibynnu ar y maint, gellir coginio'r omer stêm a hyd at hanner awr, ond ni fydd y dechnoleg, y byddwn yn siarad amdano isod, yn cymryd mwy na'r ffordd safonol o goginio omelet rhost. Caiff y dechnoleg anarferol hon ei fenthyca o fwyd Corea ac nid oes ganddo gymaliadau tebyg.
Cynhwysion:
- broth cyw iâr - 230 ml;
- wyau - 3 darn;
- hufen - 15 ml;
- cymysgedd o hoff lysiau - 45 g.
Paratoi
Paratowch eich hoff lysiau. Gallwch brynu cymysgeddau wedi'u rhewi wedi'u paratoi, neu gallwch ddewis llysiau ffres a'u malu. Rhowch y baddon dŵr i gyrraedd y berw. Boilwch y cawl ar wahân. Chwisgwch yr wyau gyda hufen, llysiau a phinsiad o halen. Arllwyswch y broth poeth i'r wyau a'u cymysgu. Rhowch y gymysgedd omelet dros y stêm a'i gorchuddio. Ar ôl 5 munud gallwch chi wirio'r barodrwydd.
Steam Omelette mewn boeler dwbl
Cynhwysion:
- wyau - 5 pcs.;
- llaeth - 240 ml.
Paratoi
Mae wyau'n chwistrellu â llaeth a halen. Dylai cynhwysydd boeler dwbl gael ei oleuo a'i arllwys yn gymysgedd omelet. Trowch ar y ddyfais a gadewch y omelet stêm am 20 munud.
Sut i goginio êst steam mewn aml-gyfeiriol?
Gan fynd at y ryseitiau a baratowyd gyda theclynnau cegin, ni allwch golli sylw'r aml-farc - dyfais gyffredinol sy'n gallu disodli'r stêm ac yn dod yn baddon dwr gwerth llawn i'n omelet.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- llaeth - 115 ml;
- menyn - 10 g.
Paratoi
Chwisgwch yr wyau a'r llaeth ynghyd â phinsiad o halen. Yn gryf nid oes angen i chi roi cynnig arni, mae'n ddigon i sicrhau bod y melynod yn gymysg ynghyd â'r proteinau. Arllwyswch yr wyau wedi'u curo dros fowldiau o silicon neu fetel o olew, a'u gosod ar ben y fasged stêmio. Mae cwpan y multivarka ei hun yn llawn dŵr cyn y label. Gosodwch y dull priodol ac aros am y bwc.
Sut i goginio omelet stêm mewn ffwrn microdon?
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- llaeth - 35 ml;
- olew - 10 g;
- gwyrdd persli - 1/2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae wyau yn cyfuno â llaeth a phinsiad o halen. Ychwanegwch y llysiau gwyrdd wedi'u trwytho i'r omled ac arllwyswch bopeth i mewn i ffurf wedi'i hapio sy'n addas ar gyfer coginio microdon. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chwmp omled a'i roi arno am funud ar y pŵer uchaf. Yna, ei godi'n ysgafn, gan beidio â chymryd wyau i ddraenio a dychwelyd i'r microdon am bymtheg munud arall neu hyd nes bod yr wyneb wedi'i glampio'n llwyr.
Omelette steam ar y dŵr
Fersiwn arall o'r omled Asiaidd, ond yn barod am dechnoleg gwbl wahanol. Mae'r omelet a baratowyd yn troi'n hufenog, yn debyg i hufen-brule. Os dymunir, gellir ychwanegu at y rysáit gyda chig a llysiau.
Cynhwysion:
- wyau (mawr) - 2 ddarnau;
- dŵr - 55 ml;
- saws soi - 5 ml;
- llu o winwns werdd;
- pinsiad o hadau sesame.
Paratoi
Cymysgwch yr wyau gyda dŵr a saws soi heb eu troi nhw. Arllwyswch y gymysgedd wy mewn mowld ceramig neu wydr, wedi'i orchuddio â gostyngiad o olew llysiau o'r tu mewn. Rhowch y ffurflen mewn sosban a'i arllwys mewn dŵr fel bod ei lefel yn cyrraedd tua canol y siâp gyda omelet yn y dyfodol. Gorchuddiwch y sosban gyda chlwt a gadael yr omfalen yn barod am 12 munud. Cyn ei weini, ei chwistrellu â hadau sesame a gwyrddysynynyn.